美高梅手机版登录:21种家常炒鸡蛋的做法,换着花样吃鸡蛋,均衡营养做法简单

by admin on 2020年7月17日
  • 刺老芽 250G
  • 鸡蛋 2个

一、洋葱胡萝卜炒鸡蛋

炒鸡蛋是很多人都喜欢的一道菜,不仅因为它的营养不错,还因为它制作非常简单,所以很多厨房经验不多的朋友都会选择它。在炒鸡蛋的做法大全中有很多种都是比较适合各位新手朋友学习制作。

炒千张

调料明细

  • 适量
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做法步骤

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    1刺老芽用清水洗净后,用热水煮熟。
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    2油热后倒入打好的蛋液,炒熟,盛出。
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    3葱姜蒜爆锅后,放入煮熟的刺老芽翻炒。
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    4倒入之前炒熟的鸡蛋后,翻炒,加入盐调味,盛出。

食材

炒鸡蛋的做法大全

食材:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

小窍门

1、刺老芽是用柠檬酸和盐水腌制的,所以煮熟比较费时间。2、老家正常的做法应该是把刺老芽切碎后放入蛋液中,煎一个鸡蛋饼,这次一不留神忘记告诉老公了,人家直接把鸡蛋先给我炒熟了,就只好做成这个样子了,不过味道也是不错哦。

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

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做法:1.豆腐皮切丝。

做法

食材准备

2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

木耳500克,鸡蛋200克,葱姜蒜10克,青尖椒10克,红尖椒10克,盐10克,胡椒粉5克,鸡粉15克,料酒10克,香油5克,米醋5克,生抽5克。

3.青椒切丝,葱,蒜切碎。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

方法步骤

4.胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

1、将泡好的木耳去蒂撕成小片,青椒切菱片,葱姜蒜切片;

5.瘦肉切丝,放入姜末,葱末,盐,生抽,料酒,花椒粉,淀粉拌匀腌制10分钟。

4、再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

2、鸡蛋打散入碗搅匀待用,锅中加入清水,大火烧开,木耳炒熟捞出控水;

6.油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘。留余油。

5、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。

3、锅中下入15克色拉油,大火烧至7成热,然后倒入打好的鸡蛋炒熟,放入漏勺待用;

7.余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

二、木耳炒鸡蛋

4、锅中下入10克色拉油,大火将油烧热至7成,下入葱姜蒜各10克爆香;

8.最后放入豆腐皮翻炒,放盐,花椒粉,少量鸡精,翻炒均匀即可出锅

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5、然后下入青红椒片,中火翻炒,下入料酒10克,放入焯好的木耳500克,大火翻炒;

鱼香鸡蛋

食材

6、加入炒好的鸡蛋,加入盐10克,鸡粉15克,胡椒粉5克,米醋5克,生抽5克,大火翻炒40秒左右,淋入香油5克炒匀出锅即可。

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鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

美高梅手机版登录,西红柿炒鸡蛋怎么做

做法:

做法

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1.鸡蛋加盐打成蛋液。

1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。

食材准备

2.洋葱切小丁,青红椒切小段,姜蒜切末。

2、鸡蛋加入适量盐,打均匀。

西红柿150克,鸡蛋100克,葱姜适量,香葱5克,盐5克,鸡粉5克,白糖10克,胡椒粉3克。

3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,炒散盛出。

3、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

方法步骤

4.锅中放少许油,油热倒入姜蒜末煸香。

4、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,加入木耳和西红柿。

1、将西红柿洗净,切成三角块放入盘中,将鸡蛋打入碗中搅匀;

5.倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。

5、倒入鸡蛋块炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

2、葱姜和香葱切末,锅烧热后下入5克色拉油,将鸡蛋炒熟盛出待用;

6.倒入用生抽2勺,白糖2勺,陈醋1勺,盐1克调好的料汁,再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的鸡蛋,翻炒匀出锅。

三、黄瓜炒鸡蛋

3、锅烧热,下入10克油,烧热后爆香葱姜,放入西红柿大火翻炒,然后下入糖盐,鸡粉,胡椒粉,中火炒2分钟;

坛子菜炒五花肉

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4、然后倒入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀即可出锅。

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食材

苦瓜炒鸡蛋怎么做

食材:湖南坛子菜150克,带皮五花肉250克。

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。

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调料:熟猪油20克,盐1克,味精3克,老抽5克,色拉油500克,小米椒圈8克,大蒜叶20克。

做法

食材准备

做法:

1、黄瓜洗净切片,鸡蛋两枚加少许盐打散备用,胡萝卜处理干净后切片。

苦瓜200克,鸡蛋4颗,葱姜蒜适量,盐,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克,淀粉10克。

1.锅内下色拉油,烧至五成热,下坛子菜炸干炸香,捞出控油。

2、锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香。

方法步骤

2.锅下熟猪油烧热,下带皮五花肉片煸炒出油,至金黄色,将多余的油分倒出,加入小米辣和坛子菜,小火炒香,加盐、味精、老抽调味,加大蒜叶翻炒均匀,出锅装盘即可。

3、放打散的鸡蛋液,快速滑散,放胡萝卜片,翻炒两下。

1、葱姜洗净,葱姜切末,蒜切片,苦瓜洗净后去籽切片;

清炒油菜

4、放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生。

2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,小勺中放入10克淀粉,加入少许水调匀待用;

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5、出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃。

3、锅中放入清水烧开,将苦瓜焯烫后捞出待用;

食材: 油菜3颗、油适量、盐适量、耗油适量

四、辣椒炒鸡蛋

4、锅中放入10克油,大火烧至5成热,倒入蛋液炒熟盛出;

做法:

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5、锅中再放油,7成热后放入葱姜蒜爆香,下入苦瓜后大火翻炒;

1.油菜洗净,如果油菜比较大,用刀竖着从中间切1-2刀。油菜小一些,炒的时候会比较入味。

食材

6、然后加入盐5克,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克;

2.锅内加适量油,烧制3成热即可放入青菜,大火翻炒

辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。

7、待苦瓜炒成翠绿色时放入炒好的鸡蛋翻炒,然后调入水淀粉勾芡即可。

3.油菜断生后,加入适量盐和蚝油调味。出锅装盘。

做法

百合炒鸡蛋的做法大全

西红柿炒鸡蛋

1、鸡蛋打散,加入少许盐,青椒洗净切成小块。

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2、锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后大火炒一下辣椒。

食材准备

食材:西红柿3个、鸡蛋两个、盐适量、油适量、一勺糖

3、待辣椒断生,加入食盐翻炒均匀,然后加入鸡蛋,泼在上面。

百合干适量,葱姜适量,白酒,十三香,生抽,食盐,鸡蛋适量。

做法:

4、鸡蛋基本凝固,翻炒几下即可。

方法步骤

1、西红柿切块,将鸡蛋打入碗中,参加过量的盐搅拌平均。

五、丝瓜炒鸡蛋

1、百合干用水浸泡3小时,泡发待用,葱姜切片待用;

2、小火起锅、倒入过量油。

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2、鸡蛋打入碗中,加入2滴白酒,1匙水搅匀;

3、将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。

食材

3、锅中少许油,倒入蛋液炒熟,切成大块盛出待用;

4、从新起锅。倒入些许油,放入西红柿翻炒。

丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。

4、另起锅,放入葱姜爆香,然后放入百合翻炒2分钟;

5、西红柿炒熟后,倒入鸡蛋一路翻炒。

做法

5、倒入之前炒好的鸡蛋,加入十三香翻炒均匀,加入盐调味;

6、参加糖和盐翻炒平均便可出锅

1、先把丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。

6、然后滴入少许生抽,翻炒半分钟左右即可出锅。

青椒炒鸡腿肉

2、彩椒洗净,用手掰成小块。

相关专题推荐:韭菜炒鸡蛋的做法

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3、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用油滑炒一下。

相关专题推荐:炒鸡蛋的做法大全

食材:鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

4、锅里放油,放入葱、姜煸炒。

做法

5、放入丝瓜翻炒,彩椒,鸡蛋翻炒。

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

6、放入盐、味精、香油调味,即可出锅。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

六、蒜苔炒鸡蛋

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

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4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

食材

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

做法

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可

1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒,加入适量盐,生抽,味精。

4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

七、西葫芦炒鸡蛋

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食材

土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。

做法

1、西葫芦洗净切丝。

2、鸡蛋打入碗中,加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

3、热锅放油,翻炒鸡蛋至九成熟,盛出。

4、另起锅,放入西葫芦翻炒,待西葫芦炒熟,加一点盐。

5、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。

八、韭菜炒鸡蛋

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食材

韭菜、鸡蛋、盐、油、料酒、生抽、鸡精、姜丝。

做法

1、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

2、将韭菜洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3、把姜切成丝。

4、锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

5、锅中留底油爆香姜丝,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

6、加入生抽翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。

7、快速翻炒均匀,加入盐,鸡精调味即可。

九、秋葵炒鸡蛋

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食材

秋葵、鸡蛋、盐、菜油。

做法

1、秋葵清洗干净,切开。

2、鸡蛋磕开后,加点盐打散。

3、锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。

4、待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液炒。

5、然后将二者炒在一起要炒散,然后出锅装盘。

十、香椿炒鸡蛋

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食材

香椿芽、鸡蛋、花生油、盐、味精。

做法

1、先把香椿芽摘洗干净,切成碎末。

2、把鸡蛋磕到放香椿碎末的碗里,放入盐,味精一起搅拌均匀。

3、锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒。

4、炒到蛋液成形即可。

十一、金针菇炒鸡蛋

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食材

金针菇、鸡蛋、香菇、盐、葱、花生油、鸡精。

做法

1、先把金针菇洗净,去掉老的根。

2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。

3、锅里放油,葱、蒜切碎,放入锅中煸炒。

4、再放入金针菇翻炒均匀。

5、放入香菇丝翻炒,倒入鸡蛋液翻炒。

6、翻炒鸡蛋成型即可,出锅前放入盐,鸡精调味即可。

十二、番茄炒鸡蛋

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食材

番茄、鸡蛋、盐、味精、油。

做法

1、鸡蛋打散,打散鸡蛋的同时我加了点温水,炒出来会饱满一些。番茄去蒂,用沸水烫一下去皮,去皮后切成小块备用。

2、炒锅大火多放些油,油烧热,沿着油和锅壁的边缘倒入蛋液,入锅后要迅速翻炒,7成熟时盛出备用。

3、留底油倒入番茄小火翻炒,小火熬成番茄汁。

4、番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟,出锅前加点盐,味精即可。

十三、苦瓜炒鸡蛋

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食材

苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、食油、盐、胡椒。

做法

1、所有食材洗净切好。

2、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。

3、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

4、锅中余油,爆香洋葱、蒜粒。

5、倒入苦瓜翻炒,倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。

6、倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。

十四、芹菜炒鸡蛋

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食材

芹菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、糖、鸡精、香油。

做法

1、芹菜切段后焯烫过凉备用。

2、鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。

3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、再加少许油爆香葱姜,放入胡萝卜片翻炒片刻。

5、再把芹菜倒入翻炒均匀,加入盐和糖翻炒。

6、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀,加入少许鸡精和香油翻炒均匀即可。

十五、西兰花炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、西兰花、油、糖、盐、鸡精、蚝油。

做法

1、西兰花撕成小朵,洗净后开水中焯一下,捞出后过凉

2、鸡蛋打散,在油锅中炒熟盛出备用。

3、锅内倒少许油烧热,放西兰花翻炒。

4、再放入鸡蛋一起翻炒,倒入适量蚝油。

5、嫌干可倒点开水,再加点糖、盐、鸡精调味速翻炒两下即可。

十六、韭黄炒鸡蛋

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食材

韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。

做法

1、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟,洗净的韭黄切成段。

2、鸡蛋用筷子打发,备用。

3、炒锅加热,倒入适量食用油,放鸡蛋下锅煎,煎好的鸡蛋装到碗内。

4、锅内另加少量的油,放韭黄下锅快速翻炒。

5、加入适量的盐拌匀,并将鸡蛋倒下锅。

6、用锅铲将鸡蛋铲开,和韭黄搅拌均匀,淋上少许麻油,即可关火装盘。

十七、蚕豆炒鸡蛋

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食材

蚕豆、鸡蛋、红椒、姜、蒜、食盐、生抽、食油

做法

1、蚕豆剥皮两层外皮备用。为了口感好,可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉了。

2、将蚕豆下入沸水中焯水至断生,捞出。

3、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

4、锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

5、锅上火,注油烧热,下姜蒜和红椒炝锅,煸炒出香味,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。

6、倒入蛋块,食盐、生抽调味即可。

十八、鸡蛋炒鱼籽

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食材

鸡蛋、鱼籽、盐、油、孜然粉、料酒。

做法

1、芹菜切丁,辣椒切碎。

2、烧油,倒进鱼籽炒匀。

3、放进辣椒,盐炒入味,再放点料酒去腥。

4、再放进芹炒炒匀,打进鸡蛋。

5、稍等,炒匀炒散,放点孜然粉炒匀出锅。

十九、火腿肠炒鸡蛋

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食材

火腿肠、鸡蛋、黄瓜、油、盐,味精。

做法

1、黄瓜洗干净切菱形片,火腿肠切片,鸡蛋打散备用。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟,然后倒进火腿翻炒。

3、待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻,加盐,味精调味即可。

二十、百合炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、百合干、葱、生姜、白酒、十三香、生抽、食盐、油。

做法

1、百合干用水泡2至3个小时,至完全泡发。

2、鸡蛋磕入碗中,加两滴白酒,加一汤匙水,朝一个方向充分打散。

3、葱和生姜切片。

4、炒锅放极少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。

5、另起锅,爆葱和姜,加入百合翻炒两分钟。

6、倒入之前炒好的鸡蛋,加少量十三香翻炒均匀。

7、加食盐调味,滴几滴几抽,翻炒半分钟出锅。

二十一、豆角炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、豆角、蒜米、盐、油、酱油、蚝油、料酒。

做法

1、豆角洗净折段,鸡蛋放盐,料酒打散。

锅烧热放鸡蛋液

快速划散至凝固

乘出放一旁

锅烧热下蒜米炒香,放豆角翻炒

炒至7,8成熟时加盐,酱油调味

放入鸡蛋一同炒

加蚝油炒匀即可

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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