美高梅手机版登录:【【白胡椒粉和黑胡椒粉的区别】白胡椒粉的食用指南

by admin on 2020年7月16日

胡椒原产于印度西岸,后移传到东南亚一带,我国亦有种植,但为数不多。胡椒适宜生长于高温和长期湿润地区,繁殖多以茶树或咖啡树为母体,以胡椒粗茎部分为子本嫁接,经过3年以上的精心培植才能结果,但生长期可维持在30年以上。
白胡椒以药用价值为主,调味次之,黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。

黑胡椒粉与白胡椒粉的区别 胡椒粉怎么用 黑胡椒粉与白胡椒粉的区别
做法:黑胡椒粉的加工:把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,便成商品黑胡椒。白胡椒粉的加工:白胡椒是

黑胡椒粉主要用于烹饪调味,白胡椒粉性温热,善于温中散寒,有很高的药用价值。白胡椒粉对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒美高梅手机版登录 ,感冒。

美高梅手机版登录 1

做法:

内容管理系统

白胡椒粉和黑胡椒粉的区别

黑胡椒粉的加工:把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,便成商品黑胡椒。

白胡椒粉和黑胡椒粉的区别

美高梅手机版登录 2

内容管理系统

颜色:

白胡椒粉的加工:白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三:首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天,直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏,然后用水冲洗,除去果皮、果肉、果梗等残物,直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上,晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋,成商品白胡椒。

颜色

黑胡椒与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实,果熟时变为黄中带红。

内容来自dedecms

黑胡椒粉就是将未成熟的绿色嫩胡椒摘下,放在滚水中浸泡5~8分钟,捞起晾干,再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干,但以阳光晒干者为上品),干后的嫩胡椒表皮搓开,就成了黑胡椒。
黑胡椒粉呈黑色 内容管理系统

白胡椒粉呈白色,比黑胡椒粉颗粒再细一点。

dedecms

美高梅手机版登录 3
内容来自dedecms

黑胡椒与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实,果熟时变为黄中带红。

功能:

味道

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。

本文来自

黑胡椒粉就是将未成熟的绿色嫩胡椒摘下,放在滚水中浸泡5~8分钟,捞起晾干,再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干,但以阳光晒干者为上品),干后的嫩胡椒表皮搓开,就成了黑胡椒。 黑胡椒粉呈黑色

白胡椒粉以药用价值为主,调味次之,功能可散寒,健胃等,尤对肺寒、胃寒更有疗效。

做法

黑胡椒粉的加工:把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,便成商品黑胡椒。

内容管理系统

白胡椒粉的加工:白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三:首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天,直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏,然后用水冲洗,除去果皮、果肉、果梗等残物,直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上,晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋,成商品白胡椒。
dedecms

美高梅手机版登录 4

本文来自

白胡椒粉呈白色,比黑胡椒粉颗粒再细一点。

黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上,作调料品。

功能

白胡椒粉以药用价值为主,调味次之,功能可散寒,健胃等,尤对肺寒、胃寒更有疗效。
dedecms

黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上,作调料品。 dedecms.com

味道:

美高梅手机版登录 5

白胡椒粉的功效与作用

1、白胡椒粉性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;
内容来自dedecms

美高梅手机版登录 6
好,好

2、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;
内容来自dedecms

3、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤,以温肺化痰; 内容管理系统

4、有白胡椒粉的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒;
好,好

美高梅手机版登录 7

好,好

5、平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒;

内容来自dedecms

6、有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。
dedecms.com

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。

颜色:

使用白胡椒粉的小技巧

1、白胡椒不能用高温烹炸,在出锅或食用前加入少量白胡椒粉调味即可; 好,好

美高梅手机版登录 8
内容来自dedecms

2、胡椒的热性很高,每次最好不要多吃,用量控制在0.3-1克左右为佳; dedecms

3、肺寒痰多的人可以再食用羊汤时加入胡椒粉,可以有效的驱寒化痰;

内容来自dedecms

4、平时在吃凉菜的时候可以适当加入些白胡椒粉,可以去凉防寒。

内容来自dedecms

做法:

黑胡椒与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实,果熟时变为黄中带红。

怎么挑选白胡椒粉

美高梅手机版登录 9
内容管理系统

白胡椒是一种常见的调料,因为胡椒分为黑白两种,所以我们把颜色偏白的这种胡椒称作白胡椒,然而白胡椒其实并不是纯白的。

dedecms.com

好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较浓;闻一闻白胡椒的味道,好的白胡椒有强烈的辛辣味道。

本文来自

劣质的白胡椒多呈土黄色,杂志较多,有难闻的气味,辛辣味也较淡。所以在选购白胡椒时一定要多闻一闻看一看,避免买到劣质的胡椒粉,影响口感。

本文来自

  想了解更多与”秋季养生”相关的内容,请点击进入3721《 秋季养生》频道

黑胡椒粉的加工:把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,便成商品黑胡椒。

黑胡椒粉就是将未成熟的绿色嫩胡椒摘下,放在滚水中浸泡5~8分钟,捞起晾干,再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干,但以阳光晒干者为上品),干后的嫩胡椒表皮搓开,就成了黑胡椒。
黑胡椒粉呈黑色

美高梅手机版登录 10

白胡椒粉呈白色,比黑胡椒粉颗粒再细一点。

白胡椒粉的加工:白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三:首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天,直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏,然后用水冲洗,除去果皮、果肉、果梗等残物,直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上,晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋,成商品白胡椒。

味道:

功能:

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果。

白胡椒粉以药用价值为主,调味次之,功能可散寒,健胃等,尤对肺寒、胃寒更有疗效。

胡椒粉怎么使用,我想这对于很多久经厨房的妈妈们来说,已经是小菜一碟了。但是做菜嘛,难免有比较粗糙的时候,对于胡椒粉的用量和具体用法也不怎么讲究。今天,我们就一起来看看吧。

黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上,作调料品。

美高梅手机版登录 11

首先,无论黑胡椒还是白胡椒都不能高温油炸,一般都是在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。

另外,胡椒粉与肉食同煮的时间不能太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油等物质,这些物质我们不能一一看见,但是这些物质如果加热太久就会使胡椒粉的辣味和香味挥发掉,达不到它原来的作用。

最后,由于胡椒粉的热性高,吃多了很容易让人体内阳气开始旺盛,所以每次的食用量还是要控制恰当,一般在0.3克—1克左右比较适宜。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图