美高梅手机版登录:美食食谱:黑胡椒牛肉披萨的做法

by admin on 2020年7月15日

高粉 低粉 水 黄油 糖 酵母 盐 奶粉

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做黑胡椒牛肉披萨所需厨具:

电烤箱

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黑胡椒牛肉披萨的做法图解步骤

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1.面粉材料和面至出现薄膜发酵两倍大,分割成3分,醒发15分钟。

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2.披萨盘刷一层油,擀成饼皮,放入披萨盘,饼皮扎眼。

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3.青椒、圆葱切丝。

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4.牛肉用盐、酱油等调味入味30分钟后煎至微微变色去除肉里面的水分。

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5.披萨饼上刷一层披萨酱,撒入马苏里拉。

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6.摆上牛肉、圆葱、青椒,撒披萨草、罗勒。

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7.撒一层马苏里拉。

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8.烤箱180度预热,入烤箱中层烤20分钟左右。这个分量可以做3个8寸披萨。

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9.香喷喷的披萨来喽……

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10.配上黑芝麻糊、芒果、藕盒子,早餐时间……

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食材明细

“儿子说要吃披萨,好久没有做披萨了,正好买了不少上好的牛肉,于是,接他放学回家,他写作业,我就赶紧鼓弄我的牛肉披萨大餐,真的好捧场,一个8寸披萨全部消灭。”

“喜欢吃牛肉,就用牛肉做一款披萨吧!

这次饼皮口感很香酥,咸度也刚刚好,只是鼓了包,看着不太美观。

面粉100克,酵母2克,糖8克,盐3克,蛋黄1个,植物油10克,水50克。

番茄酱、马苏里拉奶酪、大蒜、黑胡椒、熟牛肉、熟豌豆、洋葱、青椒、香肠。”

主料

食材明细

食材明细

  • 高粉210克
  • 低粉90克
  • 180克
  • 黄油20克
  • 15克
  • 酵母1小勺
  • 美高梅手机版登录 ,盐1小勺
  • 奶粉15克

主料

主料

辅料

  • A高粉345克
  • A糖15克
  • A酵母5克
  • A牛奶80克
  • A水120克
  • A黄油10克
  • A盐3克
  • 面粉100克
  • 酵母2克
  • 8克
  • 3克
  • 植物油10克
  • 蛋黄1个
  • 清水50克
  • 披萨馅:牛肉适量
  • 披萨馅:罗勒适量
  • 披萨馅:披萨草适量
  • 披萨馅:盐适量
  • 披萨馅:黑胡椒适量
  • 披萨馅:马苏里拉适量
  • 披萨馅:圆葱适量
  • 披萨馅:青椒适量

辅料

辅料

  • B西红柿300克
  • B洋葱50克
  • B黄油15克
  • B糖1勺
  • B大蒜2瓣
  • B盐3克
  • B披萨草1小勺
  • B、黑胡椒粉二分之一勺
  • 番茄酱适量
  • 马苏里拉奶酪100克
  • 熟牛肉适量
  • 熟豌豆适量
  • 大蒜适量
  • 洋葱适量
  • 青椒适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 香肠适量
  • 咸鲜口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

配料

黑胡椒牛肉披萨的做法步骤

  • C牛肉100克
  • C黑胡椒适量
  • C盐适量
  • C生抽适量
  • C耗油适量
  • D青椒条适量
  • D马苏里拉80克
  • D圆葱条适量
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 美高梅手机版登录 151面粉材料和面至出现薄膜发酵两倍大,分割成3分,醒发15分钟。
  • 美高梅手机版登录 162披萨盘刷一层油,擀成饼皮,放入披萨盘,饼皮扎眼。
  • 美高梅手机版登录 173青椒、圆葱切丝。
  • 美高梅手机版登录 184牛肉用盐、酱油等调味入味30分钟后煎至微微变色去除肉里面的水分。
  • 美高梅手机版登录 195披萨饼上刷一层披萨酱,撒入马苏里拉。
  • 美高梅手机版登录 206摆上牛肉、圆葱、青椒,撒披萨草、罗勒。
  • 美高梅手机版登录 217撒一层马苏里拉。
  • 美高梅手机版登录 228烤箱180度预热,入烤箱中层烤20分钟左右。这个分量可以做3个8寸披萨。
  • 美高梅手机版登录 239香喷喷的披萨来喽……
  • 美高梅手机版登录 2410配上黑芝麻糊、芒果、藕盒子,早餐时间……

牛肉披萨的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 美高梅手机版登录 251饼皮材料混合,揉成光滑面团。
  • 美高梅手机版登录 262盖保鲜膜发酵至两倍多大。
  • 美高梅手机版登录 273擀成圆饼,放入抹油的披萨盘内,从中间向边远推开,边缘厚、中间薄。
  • 美高梅手机版登录 284用叉子扎洞,松弛15分钟左右。
  • 美高梅手机版登录 295准备馅料。
  • 美高梅手机版登录 306牛肉切小块儿,香肠切片,洋葱青椒切成圈,大蒜切碎。
  • 美高梅手机版登录 317烧开水,豌豆焯水两分钟,
  • 美高梅手机版登录 328捞出,擦干水份备用。
  • 美高梅手机版登录 339饼皮入烤箱200度,烤5分钟左右取出,刷一层番茄酱,撒蒜粒和黑胡椒粉。
  • 美高梅手机版登录 3410撒一层马苏里拉,
  • 美高梅手机版登录 3511再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。
  • 美高梅手机版登录 3612再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。
  • 美高梅手机版登录 3713再撒一些豌豆粒,摆上洋葱和青椒圈,把剩余的奶酪均匀撒在表面。
  • 美高梅手机版登录 3814烤箱预热,200度,中层上下火,烤15分钟至奶酪融化即可。

黑胡椒牛肉披萨的做法步骤

  • 美高梅手机版登录 391为方便大家阅读,说明下材料,A材料为面团材料,B材料为披萨酱材料,C材料为酱牛肉材料,D材料为表面装饰材料。面团和披萨酱都是3个8寸的量,C和D为一个8寸的量。
  • 美高梅手机版登录 402所有A材料入面包机中,和面两次至出现较薄的薄膜即可,发酵两倍大。这些面团可以做3个8寸披萨,当天没做完的面团,可以擀好后冷冻保存。
  • 美高梅手机版登录 413把牛肉C材料全部入碗,腌制半小时左右。
  • 美高梅手机版登录 424发酵的时间来准备披萨酱,两个西红柿洗净约300克。
  • 美高梅手机版登录 435奶锅中烧水至沸腾,把洗净的西红柿放入,皮裂开捞出。
  • 美高梅手机版登录 446把西红柿皮去掉。
  • 美高梅手机版登录 457西红柿切丁备用。
  • 美高梅手机版登录 46850克圆葱切丁备用。
  • 美高梅手机版登录 479两瓣蒜切丁备用。
  • 美高梅手机版登录 4810锅烧热,加入15克黄油,使黄油融化。
  • 美高梅手机版登录 4911黄油融化后加入圆葱丁和蒜丁炒香。
  • 美高梅手机版登录 5012加入西红柿丁,接着翻炒。
  • 美高梅手机版登录 5113西红柿炒出水,加入糖、盐、披萨草,接着翻炒。
  • 美高梅手机版登录 5214转小火盖盖子炒约十几分钟,收干水分即可。
  • 美高梅手机版登录 5315盛入小碗凉透备用,这些披萨酱可以做3个8寸披萨,当天没用完的装入密封盒保存。
  • 美高梅手机版登录 5416把发酵好的面团平均分成3份,醒发十几分钟。
  • 美高梅手机版登录 5517醒好的面团擀成圆形,大小和8寸烤盘大小差不多,中间部分扎眼。
  • 美高梅手机版登录 5618烤盘刷黄油。
  • 美高梅手机版登录 5719披萨皮放入烤盘,用手压一压,是披萨皮和烤盘充分紧贴烤盘,二次发酵。
  • 美高梅手机版登录 5820发酵至两倍大的饼皮上均匀抹上一层披萨酱。
  • 美高梅手机版登录 5921马苏里拉切丁撒均匀,撒上约三分之一的马苏里拉。
  • 美高梅手机版登录 6022牛肉摆入。
  • 美高梅手机版登录 6123摆入圆葱条和青椒条。
  • 美高梅手机版登录 6224均匀撒入剩下的马苏里拉。
  • 美高梅手机版登录 6325烤箱180度预热,中下层烤15分钟左右。
  • 美高梅手机版登录 6426烤至表面金黄即可。
  • 美高梅手机版登录 6527香喷喷的披萨拉丝效果不错吧。
  • 美高梅手机版登录 6628美味的黑胡椒牛肉披萨,儿子大开胃口……

小窍门1、面团材料为A材料,我一次和面做了3份披萨面团,因为和面一次加上发酵的时间实在不少,留着以后备用,您可以根据自己的情况,酌情处理。

2、披萨酱材料也是3个的量,要密封冷藏保存。

3、牛肉可以换成猪肉、鸡肉等自己喜欢的材料。

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