【美高梅手机版登录】15道香辣大虾的做法大全,肉嫩味美,解热解馋,一遍3斤远远不够吃

by admin on 2020年7月15日

主料:河虾1000克,生姜1块,蒜瓣5粒,花椒20粒,干辣椒适量,油适量,盐1勺,鸡精1勺

豉椒鸡丁

竹香里脊

爆炒香辣虾

香酥小河虾的做法步骤:

美高梅手机版登录 1

  1. 这是我今天在市场买的新鲜的活的小河虾,个头挺大的哦!

美高梅手机版登录 2

  1. 去掉河虾的头部,清洗干净后沥干水分备用!

美高梅手机版登录 3

  1. 生姜去皮后,切成丝,蒜瓣剁碎备用!

美高梅手机版登录 4

  1. 锅烧热倒入适量的油,放入河虾中火慢慢的煸炒!

美高梅手机版登录 5

  1. 煸炒至河虾的虾壳酥脆即可!

美高梅手机版登录 6

6.
把河虾往四周拨一下,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒香后,再和河虾一起翻炒均匀!

美高梅手机版登录 7

  1. 加入一勺盐翻炒片刻!

美高梅手机版登录 8

美高梅手机版登录 9

美高梅手机版登录 10

美高梅手机版登录 11

用料:食材:鸡胸肉 300克、青椒 100克、生姜 3-4片、大蒜 2-3瓣、洋葱
少许、干辣椒 3-4个;

食材:里脊肉200克、蒜香花生米50克、姜2片,蒜2瓣,葱1棵,花椒20粒,干辣椒3个,酱油2汤匙,料酒2汤匙,香醋1汤匙,白砂糖1汤匙,番茄酱1勺,淀粉适量,食盐适量

用料

腌肉料:料酒 1大勺、生抽 1小勺、胡椒粉 少许、淀粉 1大勺、香油 1小勺;

做法

黄灯笼辣椒酱;基围虾;藕;香菜;生姜;蒜瓣;大葱;干红辣椒;花椒;盐;糖;白芝麻

调味料:豆豉酱 1大勺、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、糖 1小勺;

1.里脊肉切成薄片,加入酱油和料酒,少许糖和盐拌匀;

做法

做法

2.加入一个全蛋液和适量淀粉抓扮均匀上浆备用;

基围虾减去虾枪虾须,开背挑除虾线洗净沥干备用;

1.鸡胸肉洗净,切成丁状,放入所有腌肉料腌制约10分钟。

3.姜蒜切成末,干辣椒剪成段;

藕切片,香菜和大葱切断,蒜瓣切片,生姜切片备用;

2.青椒洗净去蒂,切成和鸡丁相当大小的丁块。

4.使用酱油、料酒、香醋和番茄酱,加入少量水调成汁;

起锅倒入足够量的油,加热至9成倒入虾,大火炸2分钟左右至表皮酥脆后捞出控油;(那么锅里的油就变成虾油了哦~)

3.生姜、大蒜、洋葱切小片,干辣椒切小段备用。

5.锅内烧油,油稍微多一点,油温高一点,下入里脊肉片划散煸炒至表面微黄出锅备用;

另起锅,加热倒入正常分量油,接着放入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续炒香,倒入藕片炒至断生,接着倒入炸过的虾,撒少量盐和糖,加香菜撒白芝麻炒匀后盛出,即可。(全程大火,快狠准的节奏)香辣十三虾

4.热锅倒油,油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。

6.锅内留油,下入花椒和干辣椒小火煸炒出味,下入姜蒜末和葱段稍微煸炒;

美高梅手机版登录 12

5.锅内留底油,下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。

7.放入里脊肉转大火,倒入料汁快速翻炒;

用料

6.下入鸡丁、青椒丁翻炒。

8.加入蒜香花生米翻匀出锅。

草虾1斤;十三香粉1茶匙;生抽2汤匙;米酒2汤匙;白砂糖2茶匙;蒜末2汤匙;姜末2茶匙;油适量;干辣椒3根;水200ml

7.加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。

清炒牛肉

做法

酒鬼花生

美高梅手机版登录 13

草虾洗干净,控干水份。放入平底锅,开火,干烧一会,加大约两汤匙的油,煎香。皮和肉微微有些分离。

美高梅手机版登录 14

食材:牛肉200克、青红灯笼椒各半根、姜一块、蒜两瓣、香菜一小把

把虾扒开,放入蒜末,姜末,干辣椒一起炒香。

用料:花生米、干红辣椒、花椒适量、盐适量、白糖适量

做法:

加入生抽,米酒,糖,十三香炒匀。加入水煮一下,收汁即可出锅。喜欢有点汤汁的可以多加些水。干烧和有汁都好吃。秘制香辣鸡爪虾煲

做法:

1、牛肉要选最嫩的部位买,要反复冲洗干净后切薄片,加入少许食盐、料酒、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制15分钟,香菜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。

美高梅手机版登录 15

1.花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。

2、起油锅多放点油,油热后爆香姜蒜末,迅速倒入腌制好的牛肉片翻炒,牛肉断生后放入青红灯笼辣椒丝翻炒,再加入一点点盐、撒上一把香菜段、葱末翻炒均匀即可出锅,切记牛肉不能炒太久,炒老了就不好吃了。

用料

2.炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

爆炒小河虾

红油豆瓣;虾;鸡爪;葱;洋葱;老姜;莴笋;土豆;盐;白糖;生抽;老干妈;料酒;干辣椒;花椒;大蒜

3.锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香。

美高梅手机版登录 16

做法

4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦。

食材:小河虾300克、姜一小块、蒜两瓣、葱一小根

虾去泥线整理好

韭菜炒河虾

做法:

锅中放适量油,虾入锅炸到金黄

美高梅手机版登录 17

1、这些小河虾都是从老家河里捞出来的,非常新鲜,是纯野生的小河虾,小河虾的营养也是及其丰富,这道小河虾的做法也很简单,把河虾反复用水清洗干净,沥干水份备用,将葱姜蒜洗净切好备用。

捞出虾

用料

2、起油锅多放点油,爆香姜蒜末,再下入已沥干水分的小河虾翻炒,小河虾翻炒变色时加入适量食盐、生抽翻炒均匀,翻炒至到锅内没有水份时再撒点葱花翻炒三秒钟即可关火出锅装盘。因是做给小孩子吃的所以调料类的就尽量少加。

虾油

韭菜、小河虾、姜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、盐

【美高梅手机版登录】15道香辣大虾的做法大全,肉嫩味美,解热解馋,一遍3斤远远不够吃。洋葱切块、老姜切片、葱打结

步骤

莴笋去皮切块,土豆去皮切块

  1. 小河虾反复冲洗控干水,最好现买现吃保持新鲜才好。

蒜切蒜花

2.韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段,不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。

鸡爪剪去指甲,剁小块

3.烧热多一点的油放入控干水的河虾,煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好。

【美高梅手机版登录】15道香辣大虾的做法大全,肉嫩味美,解热解馋,一遍3斤远远不够吃。锅中放适量清水,姜片,鸡爪入锅焯水

4.姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味,河虾下锅,调入料酒1勺,半勺白糖,几滴醋,生抽一勺,盐适量。

焯水过的鸡爪冲洗干净

5.韭菜段下锅,翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。

准备工作做好啦

锅中放适量炸虾的油,洋葱,姜片下锅,小火炒香

放干辣椒拌炒

放适量红油豆瓣,一勺老干妈

小火拌炒

放花椒

继续小火拌炒会儿

【美高梅手机版登录】15道香辣大虾的做法大全,肉嫩味美,解热解馋,一遍3斤远远不够吃。鸡爪入锅稍稍拌炒

适量料酒

少许生抽

适量白糖

放葱结,适量清水,煮开

放土豆跟莴笋

盖上锅盖煮5-8分钟

放虾

适量盐调味,可以自己尝尝汤咸淡决定哈

盖上锅盖继续煮到完全入味,出锅前撒蒜花就行啦干锅香辣虾

美高梅手机版登录 18

用料

虾;香菜;红椒;黄椒;大蒜;干辣椒段;盐;葱;姜;八角;耗油;白糖;花雕酒

做法

香菜切段

红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段

虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟

辣椒段漏掉种子,清水冲洗

锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾

捞出,控油,放在厨房纸上面吸油

将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊

捞出,放在厨房纸上吸油

葱切段,姜切片

锅子烧热,倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味

放入炸好的虾

放入炸好的辣椒

放入适量的盐

放入耗油2勺

放入花雕酒1勺

放入白糖半勺

煸炒片刻,关火,倒入香菜段

砂锅放在火上烧热,将炒好的虾倒入砂锅内。盖上盖子,边缘淋上少许陈醋,关火上桌即可香辣虾尾

美高梅手机版登录 19

用料

小龙虾尾;啤酒;火锅底料;葱姜蒜沫;糖少许;盐少许

做法

小龙虾尾洗净,下开水略焯,捞出。

锅内到少许油,下葱姜蒜,爆香,下火锅底料,口感按自己喜好。炒香。

到入焯好的虾尾,翻炒片刻,倒入啤酒,盖过虾尾及可。

小火收汁,放盐糖。大功告成!香辣虾

美高梅手机版登录 20

用料

虾15个;线辣子2根;郫县豆瓣2勺;干辣椒6个;花椒1小撮;大蒜4瓣;生姜4片;葱花适量;糖1小勺;酱油2勺;料酒1小勺;香油适量

做法

1.锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。

2.放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。

3.放入郫县豆瓣炒香。

4.放入虾翻炒,虾皮变红色。

5.倒入酱油,料酒,糖。

6.少加一点水翻炒入味。

7.放入线辣子段,葱段翻炒。

8.慢慢收汤汁,淋一点香油即可。虾兵蟹将~香辣干锅虾蟹

美高梅手机版登录 21

用料

虾;蟹;洋葱;西芹;土豆;葱姜蒜;干辣椒;花椒;郫县豆瓣酱;老干妈;柱候酱;白糖;鸡精;胡椒粉;淀粉;高汤

【美高梅手机版登录】15道香辣大虾的做法大全,肉嫩味美,解热解馋,一遍3斤远远不够吃。做法

洋葱、西芹和葱姜蒜切片,干辣椒切段。

虾洗净开背去虾线。

蟹剁小块,放入少许干淀粉抓匀。

土豆切滚刀块,中火炸至金黄盛出。

虾和蟹也分别炸至金黄。

锅中放底油烧热,放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香,放入洋葱和西芹翻炒片刻盛出。

锅中留少许底油烧热,小火放入豆瓣酱、老干妈和柱候酱炒香出红油,放入虾和蟹翻炒均匀。

放入少量高汤煮开,放入炒好的洋葱西芹和土豆翻炒,放入白糖、胡椒粉和鸡精翻炒至汤汁收干即可。香辣干锅虾鸡翅

美高梅手机版登录 22

用料

鸡中翅500克;南美对虾750克;蒜薹西芹胡萝卜蘑菇土豆辣椒竹笋适量;葱段姜片蒜头适量;自制香辣酱适量;生抽盐鸡粉适量

做法

香辣干锅虾鸡翅:虾处理干净后用刀在背部划一刀,鸡中翅切小块,竹笋、土豆、胡萝卜、口蘑切片,蒜薹、西芹、辣椒切段,准备好蒜头、姜片、葱段、香菜,

平底锅放油烧至7成热,放入鸡翅块过油,

炸出多余水分,捞起控油,

继续放入南美对虾炸出多余水分并变色,捞起控油,

放入所有蔬菜过油断生捞起控油,

蘑菇、西芹也放下去,

锅子重新处理干净,放入一点油,煸炒蒜头、姜片、葱段出香味,

放入自制香辣干锅调料煸炒出红油,放入所有食材,大火翻炒均匀至入味,根据自己口感添加调味料,

即可出锅,撒上香菜碎,可以开吃了!一个字,爽!蒜香辣椒炒大虾

美高梅手机版登录 23

用料

蒜5,6瓣;干辣椒3,4个;新鲜大虾1.5斤(看每个人情况,可以多弄点);盐,胡椒粉少量

做法

将新鲜的虾去除虾线,蒜切碎,辣椒切成小圆圈状。

往锅里倒油,不等油热就把蒜和辣椒倒入锅内翻炒,炒香后,倒入大虾,翻炒3分钟,变色后,倒入少许盐和胡椒粉,翻炒几下就可以出锅了!营养美味的大餐做好啦!香辣年糕虾

美高梅手机版登录 24

用料

明虾;年糕;芹菜少许;姜;蒜2瓣;葱段;盐;老干妈辣豆豉酱;蚝油;糖;鸡精;生抽少许

做法

虾洗干净,姜丝切,蒜切片,葱切段,芹菜切段;年糕入开水锅中煮至8成熟放冷水下冲凉沥干备用

锅烧热后稍微多放一些油烧热,爆香姜丝蒜片葱段后,依个人口味加入1-2勺辣豆豉酱炒两下,接着加入明虾翻炒至虾身全部变红,投入芹菜炒至8成熟,最后加入年糕,调入盐,鸡精,适量糖,蚝油,生抽少许翻炒均匀即可香辣盆盆虾

美高梅手机版登录 25

用料

红薯粉条1小把;大虾300克;香莴笋1根;蒜茸1大勺;姜末1大勺;干辣椒7、8个;花椒1大勺;豆豉1小勺;郫县辣豆瓣酱1.5大勺;糖1小勺;香醋1/2小勺

做法

准备:1、大虾洗净剪去须,用牙签去除虾肠,沥干水分备用;2、红薯粉条提前用温水泡软;3、香莴笋去皮切块用盐腌一下,挤去多余的水份;4、姜、蒜切末,干辣椒切小段,郫县豆瓣酱剁细备用

锅中倒油烧热,把大虾炸制金黄捞出备用。

倒出多余的油,留少许底油用小火把花椒煸香,之后捞出花椒粒不要。

再放入姜末、蒜茸、豆豉和干辣椒段炒出香味,下入郫县豆瓣酱煸炒出红油,倒入1碗开水,加入一点白糖和醋调节味道。

锅中汤汁煮开后,放入泡软的红薯粉条稍煮一下

待粉条快熟时放入莴笋和炸过的大虾,继续焖煮2分钟左右

起锅准备一个大盆碗,把粉条、莴笋铺在底部,虾子一个个团团排在上面,然后倒入剩余的汤汁,撒上香菜即可上桌老干妈炒虾

美高梅手机版登录 26

用料

鲜虾500克;葱姜适量;料酒2大勺;老干妈辣椒酱1大勺;老干妈豆豉酱1大勺;盐适量;生抽适量

做法

鲜虾清洗干净,去除虾背上的虾线。倒入料酒腌20分钟。

锅内油烧热,放入葱姜和虾爆炒,待虾变色后,放入生抽,老干妈酱再略炒,酌情放盐,即可出锅。香辣虾

美高梅手机版登录 27

用料

基围虾400克(可以用明虾,河虾以及其);干红辣椒5克;姜丝10克;花椒5克;料酒1大勺;白糖,香油各1小勺;四川豆瓣酱50克;干淀粉50克;蒜瓣2个;鲜酱油1大勺;白胡椒,黑胡椒各1/2小勺;盐,五香粉各1/2小勺;油500毫升(实际用油150毫升)

做法

整虾减去虾头部分的尖刺(日本包装好的虾大部分没有头,所以这一步我自己就省了),沿着基围虾的背部从头至尾剪一道口子,再将黑色的虾线用牙签挑出。

用一半姜丝,白胡椒,盐,少许料酒将虾抓拌均匀,腌制5分钟入味。腌好后除去姜丝,用厨房纸吸干表面水分。

将香菜叶子和根茎分别切好(香菜根用于炒虾前得爆香);大蒜拍扁切末;小葱切末;干红辣椒切段。

在虾的表面均匀撒上一层薄薄的干淀粉,但注意不要撒太多,撒好后让虾静置2分钟,待表皮的淀粉微微返潮。

炸虾。1锅中倒入500毫升油,大火加热至六成热(用筷子插下去有气泡)。2放入虾炸20几秒定型,炸至虾肉变色,表皮变硬后捞出。3将油继续烧至八成热,把虾重新放入炸10秒至虾表皮金黄酥脆,浮起来既可。

锅中留少许底油刷一下锅(这样才有干烧得味道),放入姜丝,香菜根,干辣椒圈,花椒,蒜末中火炒香,再放豆瓣酱炒匀。

改小火后放入虾,和辣味料,香料炒匀。

调入鲜酱油,黑白胡椒,五香粉,白糖后立刻改大火翻炒一会儿儿,倒料酒炝香,起锅前放香油,香菜,葱花即可。香辣八爪鱼

美高梅手机版登录 28

用料

八爪鱼适量;基围虾适量;青椒一只;红椒一只;肉蔻1个;草蔻1个;花椒一把;姜蒜切片;料酒、生抽、红油豆瓣适量

做法

姜蒜切片,辣椒切段,八爪鱼洗净焯水,基围虾去头虾线剪开背。

热锅冷油放少许盐,炒干基围虾水分捞出。

锅里加一些油,小火花椒炸香捞出,下姜蒜片,草蔻肉蔻,炸一会放适量红油豆瓣炒出红油。

放入八爪鱼炒掉一些水分,放入炸好的虾一起拌匀,加适量料酒翻炒均匀。

放入青红椒段,稍微煸熟,加生抽,翻炒,加一些水,翻炒直至辣椒入味水分蒸发完~出锅!香辣盆盆虾

美高梅手机版登录 29

用料

鸡汤一大碗;大虾一斤;黄瓜适量;葱少许;郫县豆瓣酱适量;辣椒粉少许;花椒少许;干辣椒少许;姜少许;蒜少许;料酒少许;老干妈少许;白芝麻少许;黑胡椒少许;生粉少许;盐少许;醋少许;汤适量

做法

把虾清理干净,去头去泥线

放少许料酒,一点点淀粉和盐,抓匀,腌10分钟左右,蒜姜切片、葱切葱花

黄瓜洗净去皮,切滚刀,稍微小块一点,你可以用油,放蒜片盐稍稍炒一下,不过我没有炒

油锅,爆香蒜片姜片、花椒

放适量郫县豆瓣酱,干红辣椒,一大匙老干妈、少许辣椒粉,炒出红油

放虾,大火略炒

虾变色,倒入一大碗鸡汤

根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味,加几滴醋

黄瓜垫在碗底,等汤烧开,虾熟了,连汤带虾一起倒入大碗里,撒上葱花和白芝麻即可。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图