美高梅手机版登录『麻辣虾』

by admin on 2020年7月14日

用料
大虾500克

『麻辣虾』『麻辣虾』 『麻辣虾』 材料:大虾500g。
配料:葱姜几片,干红辣椒和花椒适量,大蒜几瓣,熟花生米适量。油,生抽,盐,料酒,淀粉少许。
做法:1.辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀

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大虾怎么做,大虾的家常做法。大虾作为很美味的一种食物,是很多人的心头之爱,如何做出好吃的大虾呢?下面就和小编一起来看看大虾怎么做,大虾的家常做法。

盐适量

『麻辣虾』

1张图片

油闷大虾

料酒适量

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“很家常的鲜虾做法,简简单单,快手菜。”

材料:大虾 葱 姜 糖

姜葱适量

『麻辣虾』

食材明细

做法

材料:大虾500g。

美高梅手机版登录,主料

1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线

清水大虾的做法步骤
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配料:葱姜几片,干红辣椒和花椒适量,大蒜几瓣,熟花生米适量。油,生抽,盐,料酒,淀粉少许。

  • 大虾适量

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

做法非常简单—大虾洗净,锅里放水煮开,放点油,盐,料酒,姜,葱,把虾放入,4分钟左右就可以了

做法:

辅料

3、锅放油,5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

1.辣椒,蒜,葱姜都切好。大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌制20分钟。锅里热油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。

  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 生抽适量
  • 美高梅手机版登录『麻辣虾』 。盐适量
  • 料酒适量

4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

美高梅手机版登录『麻辣虾』 。小贴士
时间控制在4–5分钟.虾一定要活的才好吃

2.倒入大虾翻炒均匀,至变红时,加入花生米和剩余的蒜,根据口味再调入少许盐,翻炒均匀即可出锅。

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

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葱姜油炒虾的做法步骤

红烧大虾

BY万万

  • 美高梅手机版登录 61主要原料。
  • 美高梅手机版登录 72大虾剪去虾须,虾脚,去除虾线。
  • 美高梅手机版登录 83烧热油,葱姜炝锅。
  • 美高梅手机版登录 94放入大虾,放料酒,生抽,盐。
  • 美高梅手机版登录 105放入白糖,煸炒大虾。
  • 美高梅手机版登录 116将大虾炒熟,入味即可。
  • 美高梅手机版登录 127葱姜油炒虾。

美高梅手机版登录『麻辣虾』 。这种虾的做法最受欢迎,经过油爆后的大虾,吸收了蒜的香味,加之生抽激味,那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水,稍微焖煮2分钟,虾身Q弹,汤汁甜美,将之拌饭,一盘虾连肉带汤,轻易间就消灭殆尽。

材料:大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量

做法

1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

2.锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。

美高梅手机版登录『麻辣虾』 。小诀窍

1、:鲜虾色青白,外皮光亮,虾壳坚硬,眼睛外凸,虾须硬挺.虾身完整,肉质坚实,味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红,有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到,也只适合炸制。

2、老抽颜色太深,不建议用。

3、生抽已经有咸味,无需放盐。

4、糖要多放点,下味重点才好吃。

5、烹制这道菜,我不喜欢放姜,感觉姜的味道与虾的味道不相配。

清蒸大虾

补肾壮阳,益脾胃,色泽鲜艳,清鲜可口,是怀孕初期妇女的理想菜肴。

主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

椒盐大虾

材料:大虾

1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.

2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)

做法

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20
分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3.
炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

干烧大虾

材料:大虾1斤,老抽1汤匙,料酒1汤匙,糖3汤匙,盐1汤匙,葱姜蒜末少许

做法

1、把虾洗净,剪开后背,取出虾线,将葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香,放入大虾大火炒,放入糖、盐、料酒、酱油翻炒,千万不要放水哦,就这样干炒即可。等颜色变红,虾油炒干就OK啦,这个可以自己掌握。

小诀窍

一定不要加水哦!

炒好的虾,我们可以连着虾皮一起吃,很脆的,这样还可以补钙。

盐水大虾

材料:活虾500克,葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法

1、将活虾洗净待用。

2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水,用旺火烧开,倒入活虾,撇去浮沫,烧至熟透,出锅盛入汤碗内即成。

特点

肉嫩,汤鲜,味美。

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