【美高梅手机版登录】【油焖大虾的平凡做法图解】

by admin on 2020年7月13日

挺简单的做法,味道鲜美,很受家人欢迎的大虾,香香哒~

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“简单的配料做出诱人的颜色!不添加任何有色调料,鲜香美味,吮指油焖大虾,喜欢就赶紧行动吧!”

油焖大虾用料工具

1张图片

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用料主料

主料:青虾辅料 生抽糖 胡椒粉 白醋葱姜厨具: 炒锅分类酸甜焖廿分钟普通难度

“挺简单的做法,味道鲜美,很受家人欢迎的大虾,香香哒~”

食材明细

  • 美高梅手机版登录 3

    青虾12只

  • 美高梅手机版登录 4

    料酒适量

油焖大虾的做法:

食材明细

主料

辅料

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主料

  • 青虾14只
  • 白糖1勺
  • 盐适量
  • 水1大勺
  • 姜丝适量
  • 花生油适量

1.准备鲜青虾适量

  • 青虾适量

辅料

油焖大虾的做法1.

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辅料

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量

应该用对虾,没买到,用的青虾。剪去虾头的前半部分和虾须。

2.剪掉虾枪和虾须,清洗干净

  • 生抽【美高梅手机版登录】【油焖大虾的平凡做法图解】。适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 【美高梅手机版登录】【油焖大虾的平凡做法图解】。白醋适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

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  • 【美高梅手机版登录】【油焖大虾的平凡做法图解】。咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2.

3.用料酒腌制15分钟入味

  • 酸甜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

油焖大虾的做法步骤

开背挑虾线,然后洗净。

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【美高梅手机版登录】【油焖大虾的平凡做法图解】。油焖大虾的做法步骤

  • 美高梅手机版登录 101青虾去除虾线和虾钳,用料酒腌制
  • 美高梅手机版登录 112葱姜切丝
  • 美高梅手机版登录 123锅里倒入比平时炒菜多一倍的油
  • 美高梅手机版登录 134将腌好的虾倒入油锅煎炒
  • 美高梅手机版登录 145煎炒两面变红加入葱姜丝翻炒
  • 美高梅手机版登录 156倒入调好的酱汁
  • 美高梅手机版登录 167加盖焖几分钟收汁
  • 美高梅手机版登录 178出锅加香菜完成

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4.准备好混合的调味料适量,葱丝姜丝

  • 美高梅手机版登录 191准备鲜青虾适量
  • 美高梅手机版登录 202剪掉虾枪和虾须,清洗干净
  • 美高梅手机版登录 213用料酒腌制15分钟入味
  • 美高梅手机版登录 224准备好混合的调味料适量,葱丝姜丝
  • 美高梅手机版登录 235锅内放油,适量,不要太少,比炒菜多一点即可
  • 美高梅手机版登录 246放入青虾,待底部渐渐变红
  • 美高梅手机版登录 257翻炒一下
  • 美高梅手机版登录 268加入葱姜丝翻炒两下,倒入调味汁,盖上盖小火焖
  • 美高梅手机版登录 279中间翻炒一次,让虾全部沾上调味汁,最后把汁稍稍收干,出锅装盘
  • 美高梅手机版登录 2810出锅成品,香香哒油焖大虾~

3.

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大约一个小时,最少半个小时。料酒要能完全淹住大虾。

5.锅内放油,适量,不要太少,比炒菜多一点即可

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4.

6.放入青虾,待底部渐渐变红

切好姜丝,锅内放油,油量比平时炒菜多些,放入姜丝翻炒几下。

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7.翻炒一下

5.

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放入大虾,开始煎,煎至大虾一面发红发黄。

8.加入葱姜丝翻炒两下,倒入调味汁,盖上盖小火焖

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6.

9.中间翻炒一次,让虾全部沾上调味汁,最后把汁稍稍收干,出锅装盘

翻面继续煎,至大虾全身变红。

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10.出锅成品,香香哒油焖大虾~

7.

加入适量盐和适量白糖,加入适量水,水量正好没过大虾。

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8.

盖上锅盖,大火水开后转小火焖十分钟左右。

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9.

转大火收汁,一定要留一些汤汁也就是虾油。

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10.

看看虾油拌米饭多香,油焖大虾一点也不浪费!

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11.

色泽红黄透亮,鲜香美味!

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油焖大虾成品图

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烹饪技巧

仔细看步骤说明!

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