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by admin on 2020年7月10日
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  • 扶桑水豆腐 1根

河蚌怎么吃?河蚌的做法大全 美食指南大全 天下珍馐美馔。 上生龙活虎页 1 2 3

海虹萝卜羊肉汤

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调味剂明细

  • 适量
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  • 胡萝卜 50g
  • 鸡粉 适量
  • 大葱 半根
  • 料酒 2汤匙

河蚌咸肉牛鞭汤

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01.东瓜玉米排骨汤 食物材料绸缪:脊椎骨、白东瓜皮、玉蜀黍、姜 适当的量、老苦酒 一些些、盐
小量、坡洼热粉 适当的量、切碎的葱 适合的量 …

做法步骤

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    1紫菜泡发
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    2买回来的河蚌,放食盐泡水中养半天,再去壳取肉
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    3洗理干净里面的沙子后再清洗干净,除去肚、肠
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    4加盐水泡2时辰,将粘液洗净,再一次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用干净的水洗濯干净
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    5锅里加水,放入黄酒、葱花烧开将蚌肉归入煮5分钟
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    6捞出切成片
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    7紫菜泡发后,撕小块,捞起沥水
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    8红萝卜擦丝,东瀛豆腐切成丝
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    9锅里放水,把蚌肉归入烧开后,参加紫菜
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    10重复烧开后,参加红萝卜丝和东瀛水豆腐
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    11稍煮2分钟,参预鸡粉、盐、油、葱段就能够

资料河蚌,咸肉,竹萌,水豆腐,葱姜,黄酒,盐,玉椒粉

食物的材料:芦菔1根 青口50克 水豆腐2块 香荽1根 食用盐2克 葵花子油一丢丢 鸡粉2克
中华枸杞少些

01.白瓜玉米罗宋汤

美高梅手机版登录:味道是您赏识的,轻易易学是你供给的,看恢复!。小窍门

1、活的河蚌很难撬开,能够把河蚌放入锅里,加水煮沸,这样河蚌的肉和壳就能自动抽离了。

做法1 河蚌让地摊主人剖开,去除肠鳃等脏物,用木棒捶松蚌肉边缘;

做法:

食物材料计划:排骨、白东瓜皮、玉蜀黍、姜 适当的量、香醋 少些、盐 一点点、坡洼热粉
适当的量、切碎的葱 适当的量

2 用盐抓捏一会去除粘液,再用干净的水洗刷干净;

1、筹算好食物材料

做法步骤:

3 河蚌放入锅中,加清澈的凉水、葱姜、黄酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;

2、青口洗净,浸润1时辰,中华枸杞泡洗一下

1.肋骨洗净用清水浸泡半个钟头左右。

4 竹芽去壳切斜刀块,入清澈的凉水煮5分钟捞出去除草酸;

3、芦菔洗净,去皮,再切小块

2汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。然后进入足量清澈的凉水,滴几滴老醋。温火烧开后转文火慢炖2小时左右。

5 水豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切块;

4、食物材料洗净,水豆腐切小块,香菜切小段

3.下入大芦粟,东瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加玉椒粉提味,撒少量葱段就可以。

6 将河蚌、咸肉,生笋一齐放入锅里,加足量清澈的凉水烧开,转大火炖1.5钟头;

5、锅里注入适合的数量清澈的凉水烧开,烧开后加盟芦菔,海虹

02.奶墨蓝的刀子鱼牛鞭汤

7 至河蚌酥软,到场水豆腐再煮5分钟,调入适当的量盐和胡椒粉就可以。

6、参预姜片,盖上盖,煮沸后转慢火煮约20分钟左右

食物原料筹划:月鲫仔 2条、内酯水豆腐 1块、小葱 适当的量、姜 一块、盐 少量、花雕2勺白披垒粉 适当的数量

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美高梅手机版登录:味道是您赏识的,轻易易学是你供给的,看恢复!。7、参预水豆腐,鸡粉搅拌均匀,约煮5分钟

做法步骤:

紫大芦粟须蚌肉汤

8、参预北方枸杞,延荽、猪油拌均匀,续煮一登时

1.鱼管理干净后,加点细盐抹全身,风干水。水豆腐切丝备用。

主料:河蚌120克,

9、出席食用盐调味就能够

2.那边介绍个煎鱼不破皮的门径,把锅烧热,倒入少许油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,那几个动作的目标:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼归入煎,一定要把开肚之处朝下,那样才不会爆油。

辅料:玉米须45克,茵陈蒿30克,

10、出锅上桌

3.把鱼两面煎黄后,烹入黄酒,参与姜片,倒入凉水,再到场水豆腐。立刻盖上锅盖,改中山高校火,最早煮鱼。

调料:盐3克,味精1克

墨鱼大㸆

4.煮上十二分钟,鱼汤就能够变奶金棕了,那时加盐调味,参与两根水沟葱去腥。

做法1.将玉茭须,绵茵陈洗净;

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5.末段步入切碎的葱,撒上白胡椒粉,就能够喝鲜美的奶白鸡蛋汤啦!

2.取鲜河蚌用热水略煮沸,去壳取肉;

食物的原料:净乌鱼750g 猪肋排250g 油适合的数量 盐适合的量 糖小量 老抽少量 生抽少量花雕小量 八角八角适合的量 葱姜少些

03.补脑益智的黄精上党参淮山筒骨汤

3.把全体用料一起放入锅内,加清水适当的数量,武火煮沸后,温火煮风流倜傥钟头,调味就能够。

做法:

食物的材料策动:筒骨 800g、黄精 30g、黄参 30g、淮山 30g、美枣 50g、姜片;

丰鱼炖河蚌

1、乌鳢去眼、骨、内脏,剥去浅莲红的凉皮洗净后切成4-5cm见方的大块,猪肋排斩4-5cm长条备用

做法步骤:

主要调味剂:鲜河蚌1500克,干乌贼250克,猪五花肉50克,赤小豆50克。调味品:盐10克,鸡精3克,胡椒粉8克,黄酒10克,姜丝、切碎的葱各10克。

2、炒锅热锅后,放少许油,煸水沟葱姜后,下枪乌贼和肋排清炒片刻

1.黄精和上党参浸润10分钟,大枣去核,连同淮山洗干净备用

做法1、将河蚌下入冷水锅内文火煮20分钟至熟,捞出剥壳取肉洗净,用花雕、姜丝、切碎的葱熏制20分钟,干枪乌贼用中火烤3分钟出幽香,再用热水泡两时辰至软,切成块。三层肉煮至断生切粗丝。赤山豆用温水泡发2钟头。

3、到场黄酒、糖略混炒后,加入盐、老抽、老抽翻搅后,加一小碗水煮开关火

2.筒骨冷水下锅,煮出血沫,捞出,用凉水清洗干净

2、将熏制好的河蚌焯水捞出。

4、将炒锅内有着一切移入砂锅内,加水至大概盖没鱼和肉,参预八个八角谷香大火煮开转温火焖煮

3.具备材质放入汤锅,参加适当的数量干净的水,大火烧开后转大火煮1钟头,放盐调味就可以

3、取砂罐放姜丝加水,下入干乌鳢丝、三层肉丝、河蚌肉、赤角豆大火炖1时辰至烂,加盐、味素调味,放玉椒粉,撒切碎的葱,原罐上桌即成。

5、大概1钟头到三个半钟头,用竹筷能轻巧扎透最大块的乌棒肉,汁水也收稠,就可以出锅装盘,摆上黄葱花就足以上桌啦

04.洋茄菌菇苦瓜汤

干炒河蚌

黑木耳炒腊肉

食物的材料策画:臭柿2个、鸡蛋1个、金针菇半把、花菇5朵、水豆腐1块、香荽1棵;

质地蚌肉,干白黄椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,黄酒,盐,维生素水,老抽,芝麻油

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做法步骤:

做法1.改刀将蚌肉斜切成大片,出席拍碎的姜、一丢丢盐、黄酒熏制10分钟;

食物的原料:腊(xī卡塔尔(قطر‎肉1小块 泡发黑木耳1把 青蒜3根 亚麻籽油一些些 花雕几滴

1.金针菇洗净撕小朵,冬菇切成片,西红柿切丝备用。

2.独蒜杆子切成颗粒,将三磷酸腺苷水和芝麻油调成芡汁;

做法:

2.鸡蛋摊成皮切开备用

3.坐锅烧油旺火下干川椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快捷干煎,倒入青蒜和炸好的干南椒清炒,喷一些些老抽上色,淋入芡汁丰富拌匀撒紫苏叶就OK了~

1、腊(xī卡塔尔国肉用热水每每洗三次后切块,黑木耳和胡蒜用清水洗干净,青蒜切3~5cm长的段

3.热锅热油,下臭柿清炒出汁,炒的越久汤越好喝,加水烧开,然后放入冬菇,金针菇,水豆腐,蛋皮文火熬煮5分钟

小诀窍**爆炒的快慢自然要快,蚌肉才脆嫩,时间长了老了就嚼不动了,爆炒的时光不超越一分钟。

2、锅烧热后加一些些油,放入腊(xī卡塔尔肉中火渐渐混炒

4.放盐,鸡精,香荽,出锅就能够。

**河蚌特别鲜,不要再加味精了。

3、等腊(xīState of Qatar肉炒至两面变钴水草绿时,滴入几滴黄酒混烧几下后,参加大蒜白一同翻搅

05.海南精髓靓汤——鲜美无比的玉杏黄萝卜青菜汤

鲜蚌献珠

4、等独蒜白炒至七早熟时,参与青蒜叶和木耳一齐清炒,待听到黑木耳发出噼噼啪啪的音响时,再炒几秒就能够出锅。

食物原料准备:猪筒骨 500g、苞米 200g、胡萝卜 250g、盐 少量、姜片 3片

材质河蚌500克,鱼蓉100克,雪菜20克,川椒片、笋片各适合的量调味品胡麻油100克,蒜、葱、姜各15克,味之素5克,黄砂糖3克,盐5克,羊角椒3克,鲍汁80克,绍酒100克,鸡汤适当的数量

西藏牛肉手抓饭

做法步骤:

做法1、河蚌洗净、敲打后,下锅焯水,用凉水清洗,去腥味。将河蚌归入高压锅,再放入鲍汁、绍兴酒、葱、姜、鸡汤压15分钟,抽出河蚌,切丝待用。

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1.猪骨斩块后洗净,冷水下锅,煮至沸腾,清血末。大致8分钟。将焯血水的猪筒骨捞出来,用冷水将血末洗濯干净。

2、鱼蓉、姜汁、盐、味之素拌匀并打上劲,用手挤成珍珠状。

食材:羊肉300g 胡萝卜260g 洋葱150g 葡萄干40g 大米400g 姜10g

2.姜切开,红萝卜削皮洗净切大块。玉蜀黍切大块。

3、取锅留底油,下雪里蕻、蒜、葱、姜、蚌肉和其他调味料,待烧开后勾薄芡,起锅装盘,边上圈上珍珠鱼圆,加川椒片、笋片装饰。

做法:

3.加热紫砂锅,先倒入猪筒骨、玉蜀黍、姜片温火煮开后煲一个钟头。再放入红萝卜煲1时辰既可。汤煲好后再加少量盐。

蚌肉羊肉汤

1、首先将冻羊肉泡水,为了化冻和泡出血水,那样也可减少膻味,最少2钟头。

06.味道鲜美,又超级快手的菌菇蛋花汤

资料苦瓜250克,蚌肉200克,莲茎10克

2、备好辅料:红萝卜、荷兰葱、姜、蒲桃。

食物原料计划:鸡蛋 2个、白玉菇 30g、蟹味菇 30g、香荽 适当的数量;

做法1)把凉瓜去掉瓤,切成段。

3、取300克羖肉切大丁,肥瘦分开,姜切末,红萝卜和洋葱切粗丝,草龙珠浸润10分钟,洗去灰尘。

做法步骤:

2)蚌肉切成薄片。

4、将羖肉肥的一些先下锅,用温火煸出油膏。然后下牛肉瘦的部分干煎。

1.锅内放适当的量水,烧开后放入洗干净的白玉菇、蟹味菇,煮3分钟。

3)水烧开后先放莲花茎,再放苦瓜,3分钟后,等到锦勒荔与莲茎五成熟,加入盐和调味精,把莲茎捞出来,最后归入蚌肉微微生机勃勃烫就能够了。

5、将肉炒变色后,先下紫姜和玉葱炒香,再下红萝卜生煎。

2.投入打垮的鸭蛋,撒适当的量盐调味,滴几滴芝麻油,出锅放胡荽碎。

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6、红萝卜炒软,炒出红油后加盐调味,那样红萝卜素技艺尽量被接到。

07.黄冠梨红枣汤

7、将保洁干净的稻米铺在菜下边,参加清澈的凉水约是米的1.3倍,盖上锅盖大火煮开,然后调大火焖煮约20分钟。

食物的原料希图:猪骨 1斤、梨 1个、老姜 适当的量、蜜枣 1粒、北杏仁 约12g麦冬
约15g、水 2L盐 适合的量、黄酒 少量;

8、届时刻后报料锅盖,米饭已经熟透,加入草龙珠,关火再焖几分钟,起锅前翻拌均撒些蒜毫提味增色。

做法步骤:

9、完成。

1.猪骨切成条洗净,梨切成块去核,姜去皮拍扁备用。

2.加水归入猪骨和黄酒的,大火煮沸,撇去浮沫后把猪骨控水捞出。

3.砂锅中加入猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣、姜,然后再参预2L清澈的凉水,温火煮沸后转大火,盖盖子慢炖2刻钟。

4.小时到了后,关火加盐调味即可。

08.白瓜火朣汤

食物的原料打算:白东瓜皮1块、火朣1块、冬菇2个、青葱半段、青葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适合的量

做法步骤:

1.将白冬瓜去皮,切片。火朣香菌切成块。青葱斜切条,羊角葱切花。

2.锅里放入2瓷勺油,放入切好的青葱炒香。放入香信炒软。

3倒入2碗水,小火煮沸后,放入东瓜和火朣,再次沸腾现在,转温火炖10分钟左右。放入适合的量盐和白胡椒粉,撒上小葱末就能够。

09.广东秋冬清润靓汤之海底椰炖皇冠梨

食物材料打算:丰水梨 1个、海底椰 1块、北杏 10g、蜜枣 2个、枸杞子 10g、红糖10g、水 适合的数量

做法步骤:

1.南果梨洗净去核切成丝,和其它食物的材料一同放入炖盅中。

2.参预适当的数量的水,这些要看你的炖盅大小决定。七分满水就能够。

3盖好盖子归入锅中,文火炖,水开后转温火慢炖1个钟头就可以

10.时蔬大骨汤

食物材料计划:大棒骨 2根、甜大芦粟 1个、火朣片 几片、西蓝花几棵、黑木耳、一些些盐 3勺、糖 小量;

做法步骤:

1.锅里放冷水,把棍棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都休想,棒骨捞出洗干净。

2.双重放冷水,放入大棒骨,放入姜片,黄酒,开锅煮开后,再相符撇去浮沫。

3.归入火朣片,转大火,盖上锅盖,炖1个半个小时。

4.1个半个时辰后,到场泡开的木耳,甜玉蜀黍段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就能够意识汤汁会变得发白。最终一分钟,出席花牛心菜,到场盐和糖调味。

11.臭柿肉丝汤

食物的材料希图:洋茄 300克、草鲩 100克、独蒜 3瓣、老姜 适合的量、切碎的葱 适当的数量、盐
适当的数量、油 适合的数量

做法步骤:

1.草鲩去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。参预盐,玉椒粉,生粉抓匀。淋入少量色拉油,再拌匀。

2.西红柿洗干净,掰小块。笔者没去皮,皮下番茄红素含量最高,倘诺不欣赏也足以把皮去掉。(洋茄去皮方法:尾部切十字刀,归入水里煮到皮裂开,就能够轻易去皮。卡塔尔

3.锅里下一丢丢油温火把花生酱煸香。转文火,倒入洋茄。把洋茄炒出红油。
倒入水,煮几分钟,改小火。

4.放入姜丝。(鱼相对特殊,香辣酱和姜丝都不要多放卡塔尔 .把鱼片,一片片不重叠归入。
.鱼片变色,屈曲,加盐,切碎的葱就可以食用。

12.乳脂猪肚汤

食物原料筹划:花菇 3个、培根 2片、洋葱 适合的量、牛奶 100克、黄油 适当的数量、面粉
1勺5~10克;

做法步骤:

1.Bacon,葱头切小粒,寸菇切成丝,香菇切末也行,笔者心仪大片香信在汤里的认为。

2.锅里放黄油,荷兰葱加热炒香。球葱炒香后放Bacon煎到出芳香,放入少许糖,参与厚菇煸软。

3.加盟水和牛奶烧开转大火。

4.另起生龙活虎锅放黄油加面粉炒到微黄,将炒好的油面放入汤中型迷你火继续煮5秒钟,时期不停和弄至油面完全融化汤中,汤汁粘稠。加一点点盐就能够出锅。吃时加点胡椒粉味道越来越好。

13.白冬瓜海带排毒汤、

食物原料筹划:肋骨、海带、白瓜、盐、姜、胡椒粉;

做法步骤:

1.脊椎骨用清水浸润20分钟左右备用。海带提前泡发洗净切小块。

2.炒锅内放少量底油,下肋骨和姜片炒至出幽香。

3.汤锅烧热,倒入炒好的肋骨姜片,加上足量干净的水,滴2滴老鳖一特醋。盖上锅盖,小火烧开后转文火慢炖半钟头左右。

4.步向海带煮1钟头。倒入白冬瓜块,煮至白冬瓜到达你向往的软熟程度调入盐,玉椒粉调味就能够。

14.鲜香浓重的家常版寸菇鸡汤

食物的材料计划:柴鸡腿 二个、薄菇 少量、宁夏枸杞 少量、姜 适当的量、葱 风流倜傥根、原糖半小勺、盐 适当的量、黄酒 两勺;

做法步骤:

1.提早三个小时把干冬菇泡发,鸡腿切成块洗净。姜切块,葱切段。思索一小把枸杞子。

2.凉水放入鸡块,放两勺花雕,文火烧开焯一下鸡块。然后把鸡块捞出备用。

3.另起锅,归入鸡块和葱姜,倒水。此时最佳是归入沸水。水能够多一些,因为要炖的年月比较久,水会越来越少的。

4.温火烧开,烧开后连连十分钟放入香信枸杞子。接着大火再烧开之后转中型Mini火炖一小时。

5.三时辰后能够归入小半勺糖,鸡汤放一小点黑糖会提鲜。焦急的相爱的人那之后就足以加入适合的量盐调味能够出锅了。希望扁嘴娘肉更烂汤味更浓的能够转到温火再煲会。小编又再等了十分钟就出锅了

15.土薯新鲜排骨汤

食物原料筹划:洋茄 1个、绿豆的芽 1把、美枣 6个、香菌 2朵、木耳 4朵、玉蜀黍1根、白山药 1段、胡萝卜 1段、葱 1根、盐、油;

做法详整:

1.冬菇切成块; 锅中加水4碗,放入绿豆的芽、美枣和香信文火煮30分钟;

2.包粟粒切段;木耳撕小朵,红萝卜去皮切小块;土薯去皮切片;
西红柿在热水汆烫去皮切条,葱切段;

3.捞出黄豆芽、大枣和香菌,下红萝卜、玉茭、黑木耳煮5分钟;再下洋茄和野薯,煮5分钟至熟,加盐调味就能够。

16.紫菜蛋花汤

食物的原料打算:紫菜 1片、鸡蛋 2个、葱末 1根葱、切成末、盐 3克、玉米油1小匙羹;

做法步骤:

1.干紫菜用清澈的凉水泡15秒钟,捞起风干水份备用。鸡蛋打垮备用。

2.热锅,倒入适合的数量清澈的凉水、油、盐。待水开后放入紫菜。紫菜烧开后3分钟,将鸡蛋徐徐倒入锅内。将紫红挑破产生蛋花,20秒既可起锅。

3.起锅后撒上葱花就可以啊!

17.大枣雪花梨牛鞭汤

食物的原料筹算:丰水梨 120g 、干银耳 15g、原糖 20g、宁夏枸杞 10颗、红枣 2颗;

做法步骤:

1.银耳泡发,去掉新鲜银耳的色情蒂部,洗濯干净,银耳撕成小块,大枣洗净,孟津梨洗净切小块。

2.烈焰煮开.
泡发的银耳撕碎放入容器中,参预适当的量水,纳入大枣,小火煮15分钟。放入秋月梨。
再放入切成块的丰水梨和红糖,煮10分钟就能够。

18.洋茄牛肉汤

食物的材料希图:羖肉 200g、番茄 3个、荷兰葱 半个、姜 1块、蒜白 1根、盐
2茶匙、玉米油 2汤勺、白砂糖 1调羹、清水 4碗、洋茄酱 2调羹;

做法步骤:

1.羊肉洗净切成丝,玉葱切丁,姜切条,葱白切段。洋茄去皮后切小丁。

2.锅里参预适当的量干净的水,水开后下入羊肉焯水,撇去浮沫,捞出控干水份备用。

3.再度起锅,参加胡麻油,下姜片炒出香味。下入牛肉清炒至变色。下入玉葱炒软。下入洋茄丁炒出汁水。出席干净的水,温火煮开后,盖上盖子,转文火焖煮40分钟。。

4.到场盐,白砂糖,洋茄酱,葱白,继续加盖煮20秒钟左右。煮至汤汁浓稠就能够出锅食用。

19.奶油番瓜浓汤

食物材料筹划:金瓜 200g、球葱 半个、黄油 10g、水 250ml、盐 一些些、淡奶油20ml;

做法步骤:

1.去除番瓜的内芯和籽,削皮,切薄片,将洋葱横向切薄片

2.先开中火将锅具预热2分钟,锅内放黄油,开大火融化,球葱炒到发软,再投入方瓜片,炒到酥软

3.参预盐和水,煮开,撇去浮沫,盖上锅盖煮3~4分钟

4.收取南瓜片,用手持和弄机将南瓜片打成泥后倒回锅中,开着锅盖,到汤快煮开前关火,倒入淡奶油和弄均匀就可以

20.茶树菇鸡汤

食物材料酌量:土鸡 1只、茶树菇 1把、干枣 3颗、枸杞子 适合的量、黄酒 2汤勺、姜片
2片、盐 适合的量、墨鱼干 半只、瘦肉 30克;

做法步骤:

1.至极土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头放弃不用。别的剁成大块,去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了,不然汤太油。作者那锅就没弄干净鸡油,所以汤挺油的。只好晾凉后撇掉。

2.蛇头鱼泡发剪成丝。姜两片。茶树菇泡发,去头。枣即使超级大,就对半剪开。宁夏枸杞洗干净。

3.冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤勺花雕。焯2分钟左右。捞出洗干净。

4.炖锅,把鸡身上的肉瘦肉,乌贼丝,姜片,茶树菇一齐放进去。大半锅冷水。

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