美高梅手机版登录【大对虾的做法大全】大对虾的家常做法

by admin on 2020年7月10日

油炸对虾的做法简单是对虾做法大全的常见菜,不一定要看油炸对虾视频才能学会,但怎么做油炸对虾最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道油炸对虾吧。

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

一到春节鱼虾总是餐桌上总是少不了的,对虾在生活中比较常见的虾类,随着时间的推移,大对虾的做法大全中有了不少新颖和好吃的做法,做出成品鲜嫩爽口,适合各种口味。

材料:鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

油炸对虾的食材和调料:

做法一

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准备工作:

对虾,葱,姜,盐,料酒,白糖,鸡精,香油

制作食材

大对虾的做法大全:油焖大对虾

1、 洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片

教您油炸对虾的家常做法,如何做油炸对虾才好吃

类别:火锅靓品

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2、 虾去泥线,锅子放适量油,炸

1.对虾去头部沙包、背部沙线,将虾须整理整齐

主料:新鲜海白
虾500克、土豆200克(如换成红薯口味更佳)、香芹50克、油炸花生米80克。

需要的食材

3、 炸至表面焦脆

2.放锅里煎至虾身变红,撒上葱姜丝

辅料:冬笋
、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

对虾500克,油100毫升,葱段60克,黄酒25毫升,姜片15克,盐4克,白糖30克,香油15毫升,水40毫升。

美高梅手机版登录,4、 炸虾油留用

3.放料酒、盐、白糖、高汤,小火煮入味,放鸡精、香油

调料:海天
虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙、香油1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、鸡精少量、盐适量、油。

步骤做法

做法:

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制作流程

1、将虾剪去虾须和虾枪,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,在虾背部从头的后面向虾尾部剪开,将虾线挑出,再将虾清洗干净控干水份。

1、 取一勺虾油

1、准备材料。

2、在炒锅中放入油烧热后,加入葱段和姜片,煸炒出变色后爆香。

2、 放姜片爆香

2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

3、放入大虾煸炒,用铲子将虾肉将油挤压出来,一次放入料酒、盐、白糖和水,烧开后盖上盖子。

3、 洋葱入锅子小火炒香

3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

4、小火焖10分钟左右,用大火收汁,汤汁收浓后淋上香油即可关火。

4、 放炸好的虾

4、锅中放入足够多的油,烧至7成热的时候放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

小贴士

5、 放葱段

5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

1、在这道大对虾的做法大全中的油焖大对虾的做法中,既然是油焖大虾,所以油要多放一点。

6、 放少许生抽、料酒

6、锅中留2汤 匙的油,烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

2、焖的时间要控制好,虾一定要焖透才能入味,如果虾比较小可以适当减少焖制的时间。

7、 放少许盐

7、放入香芹段和红椒段炒匀。

大对虾的做法大全:干烧大对虾

8、 大火拌炒入味

8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

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9、 放红椒青椒

9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。

需要的食材

10、 稍稍拌炒即可

10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

大对虾2个,小葱3根,葱6瓣,姜半块、料酒、鸡精、豆豉酱、糖、水淀粉各适量。

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做法二

步骤做法

材料:新鲜活虾 20,蒜蓉 适量,红椒粒 葱花

美高梅手机版登录【大对虾的做法大全】大对虾的家常做法。制作流程

1、大对虾去掉虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。

做法:

1、把上好土豆去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋黄瓜切条备用,西芹切条,大葱
切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。

2、葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用。

1.虾从头部片开,依次排序

2、把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀用色拉油炸熟。

3、在锅内放入油,四成热时,放入随下,中火将虾的凉面煸干。

2.放熬好的蒜蓉,洒上红椒粒

3、支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油,下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱
姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。

4、将虾捞出备用,并倒出一部分油。

3.放入蒸笼5分钟,出锅洒葱花,浇蒸鱼豉油。

4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。5、炒
至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

5、在锅中放入少量的油,放入葱姜蒜末用中火煸出香味。

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6、出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!

6、加入豆豉酱,煸香,加入少量的水,烧开后,放入糖和鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

材料:虾,红尖椒,蒜,椒盐,尖椒,淀粉,植物油

7、超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!

7、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

做法:

第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!

注意事项

美高梅手机版登录【大对虾的做法大全】大对虾的家常做法。1:鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用,尽量选择店面大点的卫生放心的店面,那样能让您吃的更舒心!

吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

2:在虾身上撒一层薄薄的淀粉

小贴士

家常大对虾怎么做

3:锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制

香辣虾有好几种做法,一种是加入特制的辣酱炒制,吃过了虾以后再加汤涮菜,和香辣蟹的吃法差不多;还有一种呢,类似水煮的做法,是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的;第三种呢,是比较干香的做法,用干辣椒等佐料炒虾,再加入
土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料,成菜麻辣鲜香,是很好吃的下酒菜。

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4:待蒜末变成金黄,立刻捞出

上文介绍的
香辣虾是最后一种做法,做出来很香很好吃啊!如果喜欢喜欢第一种做法,在本菜谱的步骤6中,再加入虾酱和香辣豆豉酱以及少许蚝油;如果是喜欢第二种做法呢,请参考水煮鱼或者水煮肉的做法。

需要的食材

5:炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

做法三

对虾500克,料酒、盐、白糖、干辣椒、姜片、醋、葱花。

6:炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅

美高梅手机版登录【大对虾的做法大全】大对虾的家常做法。制作食材

步骤做法

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对虾300克,洋葱1个,尖椒3个,青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量

美高梅手机版登录【大对虾的做法大全】大对虾的家常做法。1、将虾清洗干净,在锅中油烧至六成热时,用姜片、干辣椒爆锅,放入对虾。

材料:新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。

制作流程

2、放入料酒、米醋、白糖、葱花炒香。

做法:

1、对虾用水焯过待用。

美高梅手机版登录【大对虾的做法大全】大对虾的家常做法。3、煸炒片刻盛盘即可。

1、将虾去头须脚,沥干水分;

2、洋葱、尖 椒、青蒜洗净,切段待用。

小贴士

2、起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾;

3、起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。

3、毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆,虾煸炒至出红色虾油;

4、将对虾下 锅煸炒至香。

4、变色之后就倒少许花生油:[1]

5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻,加少许生抽,糖,少许料酒,香葱段,翻炒均匀即可出锅;

6、加盐、生抽、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。

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做法四

材料:

制作食材

大对虾四
对,白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克。

海虾250克,土
豆1个,干辣椒一小把,麻辣花生1汤勺,白芝麻1汤勺,葱少许,姜少许,蒜片少许。

做法:

调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺。

1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

制作流程

2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火5分钟,取出大虾,整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

1、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

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2、锅中倒入 油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。

材料:虾,姜,葱白,料酒

3、炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。

做法:

4、锅中倒入
适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

1:虾放入盘中,放上葱白和姜丝

5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

2:淋上少许料酒,上锅蒸两分钟即可

6、最后关火,放入 白芝麻拌匀即可。

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做法五

材料:虾,食盐,醋,葱,蒜,生抽,剁椒,酱油,鸡精,姜,料酒,水淀粉,白糖

材料:

做法:

活虾 土豆,冬笋,西芹,大葱 蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。

1.姜蒜剁成姜米,蒜米,剁椒准备好(我买的罐装的,直接是碎状的),将料酒,醋,白糖,盐,酱油,生抽,水淀粉,鸡精调成味汁

制作方法:

2.热锅凉油将油烧热

  1. 把土豆去皮切块
    儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。

  2. 把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。

  3. 支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅
    内,来回翻炒。

  4. 待炒上几番
    以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。

  5. 炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

3.将剁椒,蒜米,姜米下入锅中炒至呈现红油

4.下入准备好的大虾翻炒

5.待虾翻炒变色后倒入调味汁翻炒均匀

6.汤汁粘稠后洒入葱花起锅即可

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材料:虾,姜,小葱,料酒

做法:

1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火

4.将虾捞出沥净水

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

调味1:生抽+日本芥辣

调味2:蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖

调味3:香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖

调味4:青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖

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