美高梅手机版登录【沙螺水蒸蛋的见怪不怪做法图解】

by admin on 2020年7月10日

美高梅手机版登录【沙螺水蒸蛋的见怪不怪做法图解】。肉包的营养午餐~花蛤蒸蛋人们在食用花蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。吃海鲜用蒸制的方法最大的保住了海鲜原有的鲜味~

花蛤,俗称“文蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。

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花蛤水蒸蛋用料工具

用料主料

1张图片

美高梅手机版登录【沙螺水蒸蛋的见怪不怪做法图解】。主料:花蛤辅料 鸡蛋 小葱 猪油
生抽厨具: 蒸锅分类小吃咸鲜蒸廿分钟简单难度

鸡蛋2个,花蛤蜊200克,

“鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋,是一道家常菜,此菜滑嫩爽口,入口即化,营养丰富。老少皆宜。
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脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。”

精彩推荐:蒸蛋的做法大全

调料:食盐1茶匙,姜2片,料酒1/2汤匙,小葱2根,蒸鱼豉油1/2汤匙,水适量,植物油几滴,

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花蛤水蒸蛋的做法:

花蛤蒸蛋的做法

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1、准备材料:鸡蛋、花蛤、葱和姜。

  • 鸡蛋2个
  • 花蛤适量

1.准备新鲜的食材

2、花蛤买回来后浸泡在加了盐和植物油的水里2小时以上,让花蛤吐净泥沙。

辅料

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  • 香葱适量

2.洗净的花蛤放开水里汆一下,微微张口就可以取出了

宝宝健脑益智食谱 花蛤蒸蛋的做法

配料

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3、锅内水烧开,加入少许料酒以及葱姜,再倒入洗净的花蛤,煮至花蛤开口(花蛤开口就马上捞出,保持花蛤鲜嫩)。

  • 适量
  • 六月鲜酱油适量
  • 香油适量

3.将花蛤平铺在盘子上

4、花蛤沥出摆在蒸碗里。

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5、煮花蛤的水慢慢倒进碗里放凉(煮过花蛤的水可能还会有些泥沙,所以倒之前先让汤沉淀一下,再缓慢倒出一部分)。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.鸡蛋加盐打散

6、鸡蛋加1/2茶匙盐充分打散,加入放温的花蛤汤拌匀(蛋液和汤的比例为1:1,这样蒸出来的鸡比较Q弹,想要更嫩滑一些,可以加大汤的量)。

花蛤蒸蛋的做法步骤

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7、把蛋液倒入蒸碗内(蛋液可以用筛网过滤一下,不过只要蛋充分打散了,倒的时候慢一些,气泡就会留在蛋液碗里了,蒸出来的蛋也很细腻)。

  • 美高梅手机版登录 81准备好鸡蛋和花蛤。
  • 美高梅手机版登录 92提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
  • 美高梅手机版登录 103把葱切成碎
  • 美高梅手机版登录 114锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。
  • 美高梅手机版登录 125煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】
  • 美高梅手机版登录 136将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
  • 美高梅手机版登录 147鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。
  • 美高梅手机版登录 158蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
  • 美高梅手机版登录 169将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
  • 美高梅手机版登录 1710盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
  • 美高梅手机版登录 1811蒸好后淋入和六月鲜酱油。
  • 美高梅手机版登录 1912再撒上葱花即可。

5.蛋液加温水后用网过滤一下

8、锅内水烧开,蒸碗用保鲜膜包上,入锅蒸10分钟左右。

小窍门煮花蛤的时候,由于蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩。

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9、蒸好的蛋在表面倒上少许蒸鱼豉油和葱花即可。

6.将蛋液倒在花蛤上面

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7.蛋液上面盖上盖子放锅中大火蒸10分钟

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8.撒点葱花、酱油、猪油出锅啦~

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