美高梅手机版登录猪心的家常做法大全(2)

by admin on 2020年7月9日
  • 猪心 一个

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猪心的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

调料明细

  • 花椒 适量
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 大料 适量

1张图片

玉米笋炒猪心

做法步骤

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    1猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
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    2高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
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    3自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
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    4小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
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    5把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘

食材明细

材料:玉米笋、适量猪心、适量胡萝卜、适量青椒、适量红辣椒。适量蒜头、适量酱油、适量盐、适量鸡精。

小窍门

1、猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。

主料

做法:

  • 猪心一个

玉米笋洗洗干净,对半切开,不切也可以,焯水至6-7分熟。

辅料

放在凉水泡会,捞起来沥干待用。猪心切丝,或花刀,泡水去血水,沸水焯过去腥。

  • 小葱适量

胡萝卜、青椒切丝,红辣椒、蒜头切丁,起锅放油,下红辣椒、蒜头。

配料

煸出味道;放猪心丝;炒一会。下玉米笋,炒一会,煸炒。下胡萝卜、青椒丝。

  • 花椒适量
  • 酱油适量
  • 辣椒油适量
  • 大料适量
  • 香叶适量
  • 鸡精适量

接着放少许盐、酱油、盐、鸡精就可以出锅了。

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  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

卤猪心

手撕猪心的做法步骤

材料:猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。

  • 美高梅手机版登录 811.猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
  • 美高梅手机版登录 922.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
  • 美高梅手机版登录 1033.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
  • 美高梅手机版登录 1144.小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
  • 美高梅手机版登录 1255.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。

做法:

猪心放入清水中浸泡出血水。

锅中加入清水,放入猪心。

大火烧开,用手勺撇去浮沫后加入各种调料。

转小火盖盖煮45分钟过火。

取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。

手撕猪心

材料:猪心一个,小葱适量,花椒适量,酱油适量,辣椒油适量,大料适量,香叶适量。

做法:

猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水。

高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟,自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。

小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细。

把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。

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