【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法
- 大米 150G
- 鱼糕 150G
- 荠菜 50G
荠菜，叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。别名又叫护生草、鸡腿草、清明草。
荠菜可以做馅，包水饺、春卷，也可以用来煮粥，清淡鲜美，这次加了鱼糕丁一起，更加美味。
食材：大米150克、鱼糕150克 配料：精盐、食用油各适量。
调料明细
- 精盐 适量
- 食用油 适量
鱼糕荠菜粥的食材：
主料： 大米150g 鱼糕150g 荠菜50g 辅料： 精盐适量 食用油适量
4张图片
4张图片
做法步骤
1荠菜用盐水泡一下，清洗干净。
2把米淘洗好。
3锅中加入适量的清水，烧至锅底冒泡。
4加入大米。烧开后转小火。
5鱼糕切丁，荠菜切碎。
6粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
7滴点素油，加入荠菜。拌匀。
8荠菜煮熟，加入盐调味即可。
9装碗。
鱼糕荠菜粥的做法图解步骤：
1.荠菜用盐水泡一下，清洗干净。
2.把米淘洗好。
3.锅中加入适量的清水，烧至锅底冒泡。
4.加入大米。烧开后转小火。
5.鱼糕切丁，荠菜切碎。
6.粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
7.滴点素油，加入荠菜。拌匀。
8.荠菜煮熟，加入盐调味即可。
9.装碗。
“荠菜非常鲜美，无需太多的姜葱蒜，以免失了它原本的鲜美，而鱼糕也一样，鲜美无腥味，入粥甚好、老少皆宜。”
“这鱼糕是荆州的鱼糕哦。很高兴得了“乡土元素”之店美食。做了这份茄汁鱼糕，酸甜鲜美，老少皆宜。
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长。如今这道宫廷菜已经成为百姓的美食，入口能吃出鱼的鲜味。而且鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，非常有韧性呢。”
小窍门
1、荠菜为野菜，用盐水泡一下清洗更好2、煮粥如太厚可加入开水。
家常美食网小贴士：
1、荠菜为野菜，用盐水泡一下清洗更好。 2、煮粥如太厚可加入开水。
【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法。食材明细
食材明细
主料
主料
- 大米150克
- 鱼糕150克
- 荠菜100克
- 鱼糕350克
- 番茄1只
- 花菜50克
辅料
辅料
- 精盐适量
- 食用油适量
- 番茄酱2汤匙
- 玉米淀粉1茶匙
- 【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法。【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法。食用油适量
- 精盐适量
- 清淡口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 酸甜口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
鱼糕荠菜粥的做法步骤
茄汁鱼糕的做法步骤
1荠菜用盐水泡一下，清洗干净。
2把米淘洗好。
3锅中加入适量的清水，烧至锅底冒泡。
4加入大米。烧开后转小火。
5鱼糕切丁，荠菜切碎。
6粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
7滴点素油，加入荠菜。拌匀。
8荠菜煮熟，加入盐调味即可。
9装碗。
1食材。
2鱼糕切块。
3西兰花摘小朵，用盐水泡一下后洗净。
4番茄去皮。也可以在皮上划几刀，开水里烫一下就容易去皮。
5番茄切小块。
6切好姜和葱。另取1茶匙玉米淀粉和2汤匙清水和开。
7温油炒香姜和葱。
8加入番茄丁炒一炒，把番茄丁炒开。
9加入番茄酱炒匀。
10加入适量清水烧开，加入鱼糕。
11加盖，焖煮约3分钟后。
12另起锅把西兰花焯熟。
13煮好的鱼糕摆碟上。
14汤汁里添少许盐，再把水淀粉淋入汤汁中，锅铲划动至浓稠。此时要小火哦。
15淋上酱汁，摆上西兰花即可。
小窍门1、荠菜为野菜，用盐水泡一下清洗更好。
小窍门1、鱼糕本身有咸味，酱汁里的盐少加或不加。
2、煮粥如太厚可加入开水。
3、如何煮好粥在日记里哦
2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。