【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法

• 大米 150G
• 鱼糕 150G
• 荠菜 50G

荠菜，叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。别名又叫护生草、鸡腿草、清明草。
荠菜可以做馅，包水饺、春卷，也可以用来煮粥，清淡鲜美，这次加了鱼糕丁一起，更加美味。
食材：大米150克、鱼糕150克 配料：精盐、食用油各适量。

调料明细

• 精盐 适量
• 食用油 适量

鱼糕荠菜粥的食材：

主料： 大米150g 鱼糕150g 荠菜50g 辅料： 精盐适量 食用油适量

4张图片

4张图片

做法步骤

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  1荠菜用盐水泡一下，清洗干净。
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  2把米淘洗好。
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  3锅中加入适量的清水，烧至锅底冒泡。
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  4加入大米。烧开后转小火。
• 
  5鱼糕切丁，荠菜切碎。
• 
  6粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
• 
  7滴点素油，加入荠菜。拌匀。
• 
  8荠菜煮熟，加入盐调味即可。
• 
  9装碗。

鱼糕荠菜粥的做法图解步骤：

1.荠菜用盐水泡一下，清洗干净。

2.把米淘洗好。

3.锅中加入适量的清水，烧至锅底冒泡。

4.加入大米。烧开后转小火。

5.鱼糕切丁，荠菜切碎。

6.粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。

7.滴点素油，加入荠菜。拌匀。

8.荠菜煮熟，加入盐调味即可。

9.装碗。

“荠菜非常鲜美，无需太多的姜葱蒜，以免失了它原本的鲜美，而鱼糕也一样，鲜美无腥味，入粥甚好、老少皆宜。”

“这鱼糕是荆州的鱼糕哦。很高兴得了“乡土元素”之店美食。做了这份茄汁鱼糕，酸甜鲜美，老少皆宜。
鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜．作为荆州的八大名肴其历史源远流长。如今这道宫廷菜已经成为百姓的美食，入口能吃出鱼的鲜味。而且鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，非常有韧性呢。”

小窍门

1、荠菜为野菜，用盐水泡一下清洗更好2、煮粥如太厚可加入开水。

家常美食网小贴士：

1、荠菜为野菜，用盐水泡一下清洗更好。 2、煮粥如太厚可加入开水。

【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法。食材明细

食材明细

主料

主料

• 大米150克
• 鱼糕150克
• 荠菜100克

• 鱼糕350克
• 番茄1只
• 花菜50克

辅料

辅料

• 精盐适量
• 食用油适量

• 番茄酱2汤匙
• 玉米淀粉1茶匙
• 【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法。【美高梅手机版登录】美食食谱：茄汁鱼糕的做法。食用油适量
• 精盐适量

• 清淡口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

• 酸甜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

鱼糕荠菜粥的做法步骤

茄汁鱼糕的做法步骤

• 1荠菜用盐水泡一下，清洗干净。
• 2把米淘洗好。
• 3锅中加入适量的清水，烧至锅底冒泡。
• 4加入大米。烧开后转小火。
• 5鱼糕切丁，荠菜切碎。
• 6粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
• 7滴点素油，加入荠菜。拌匀。
• 8荠菜煮熟，加入盐调味即可。
• 9装碗。

• 1食材。
• 2鱼糕切块。
• 3西兰花摘小朵，用盐水泡一下后洗净。
• 4番茄去皮。也可以在皮上划几刀，开水里烫一下就容易去皮。
• 5番茄切小块。
• 6切好姜和葱。另取1茶匙玉米淀粉和2汤匙清水和开。
• 7温油炒香姜和葱。
• 8加入番茄丁炒一炒，把番茄丁炒开。
• 9加入番茄酱炒匀。
• 10加入适量清水烧开，加入鱼糕。
• 11加盖，焖煮约3分钟后。
• 12另起锅把西兰花焯熟。
• 13煮好的鱼糕摆碟上。
• 14汤汁里添少许盐，再把水淀粉淋入汤汁中，锅铲划动至浓稠。此时要小火哦。
• 15淋上酱汁，摆上西兰花即可。

小窍门1、荠菜为野菜，用盐水泡一下清洗更好。

小窍门1、鱼糕本身有咸味，酱汁里的盐少加或不加。

2、煮粥如太厚可加入开水。
3、如何煮好粥在日记里哦

2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。