【美高梅手机版登录】美食食谱:茄汁鱼糕的做法

by admin on 2020年7月9日
  • 大米 150G
  • 鱼糕 150G
  • 荠菜 50G

荠菜,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。别名又叫护生草、鸡腿草、清明草。
荠菜可以做馅,包水饺、春卷,也可以用来煮粥,清淡鲜美,这次加了鱼糕丁一起,更加美味。
食材:大米150克、鱼糕150克 配料:精盐、食用油各适量。

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调料明细

  • 精盐 适量
  • 食用油 适量

鱼糕荠菜粥的食材:

主料: 大米150g 鱼糕150g 荠菜50g 辅料: 精盐适量 食用油适量

4张图片

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做法步骤

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    1荠菜用盐水泡一下,清洗干净。
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    2把米淘洗好。
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    3锅中加入适量的清水,烧至锅底冒泡。
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    4加入大米。烧开后转小火。
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    5鱼糕切丁,荠菜切碎。
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    6粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
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    7滴点素油,加入荠菜。拌匀。
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    8荠菜煮熟,加入盐调味即可。
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    9装碗。

鱼糕荠菜粥的做法图解步骤:

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1.荠菜用盐水泡一下,清洗干净。

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2.把米淘洗好。

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3.锅中加入适量的清水,烧至锅底冒泡。

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4.加入大米。烧开后转小火。

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5.鱼糕切丁,荠菜切碎。

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6.粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。

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7.滴点素油,加入荠菜。拌匀。

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8.荠菜煮熟,加入盐调味即可。

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9.装碗。

“荠菜非常鲜美,无需太多的姜葱蒜,以免失了它原本的鲜美,而鱼糕也一样,鲜美无腥味,入粥甚好、老少皆宜。”

“这鱼糕是荆州的鱼糕哦。很高兴得了“乡土元素”之店美食。做了这份茄汁鱼糕,酸甜鲜美,老少皆宜。
鱼糕,又名百合糕,俗称荆州花糕,“头子”菜.作为荆州的八大名肴其历史源远流长。如今这道宫廷菜已经成为百姓的美食,入口能吃出鱼的鲜味。而且鱼糕晶莹洁白,软嫩鲜香,非常有韧性呢。”

小窍门

1、荠菜为野菜,用盐水泡一下清洗更好2、煮粥如太厚可加入开水。

家常美食网小贴士:

1、荠菜为野菜,用盐水泡一下清洗更好。 2、煮粥如太厚可加入开水。

【美高梅手机版登录】美食食谱:茄汁鱼糕的做法。食材明细

食材明细

主料

主料

  • 大米150克
  • 鱼糕150克
  • 荠菜100克
  • 鱼糕350克
  • 番茄1只
  • 花菜50克

辅料

辅料

  • 精盐适量
  • 食用油适量
  • 番茄酱2汤匙
  • 玉米淀粉1茶匙
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  • 精盐适量

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

鱼糕荠菜粥的做法步骤

茄汁鱼糕的做法步骤

  • 美高梅手机版登录 211荠菜用盐水泡一下,清洗干净。
  • 美高梅手机版登录 222把米淘洗好。
  • 美高梅手机版登录 233锅中加入适量的清水,烧至锅底冒泡。
  • 美高梅手机版登录 244加入大米。烧开后转小火。
  • 美高梅手机版登录 255鱼糕切丁,荠菜切碎。
  • 美高梅手机版登录 266粥煮约40分钟。加入鱼糕丁。
  • 美高梅手机版登录 277滴点素油,加入荠菜。拌匀。
  • 美高梅手机版登录 288荠菜煮熟,加入盐调味即可。
  • 美高梅手机版登录 299装碗。
  • 美高梅手机版登录 301食材。
  • 美高梅手机版登录 312鱼糕切块。
  • 美高梅手机版登录 323西兰花摘小朵,用盐水泡一下后洗净。
  • 美高梅手机版登录 334番茄去皮。也可以在皮上划几刀,开水里烫一下就容易去皮。
  • 美高梅手机版登录 345番茄切小块。
  • 美高梅手机版登录 356切好姜和葱。另取1茶匙玉米淀粉和2汤匙清水和开。
  • 美高梅手机版登录 367温油炒香姜和葱。
  • 美高梅手机版登录 378加入番茄丁炒一炒,把番茄丁炒开。
  • 美高梅手机版登录 389加入番茄酱炒匀。
  • 美高梅手机版登录 3910加入适量清水烧开,加入鱼糕。
  • 美高梅手机版登录 4011加盖,焖煮约3分钟后。
  • 美高梅手机版登录 4112另起锅把西兰花焯熟。
  • 美高梅手机版登录 4213煮好的鱼糕摆碟上。
  • 美高梅手机版登录 4314汤汁里添少许盐,再把水淀粉淋入汤汁中,锅铲划动至浓稠。此时要小火哦。
  • 美高梅手机版登录 4415淋上酱汁,摆上西兰花即可。

小窍门1、荠菜为野菜,用盐水泡一下清洗更好。

小窍门1、鱼糕本身有咸味,酱汁里的盐少加或不加。

2、煮粥如太厚可加入开水。
3、如何煮好粥在日记里哦

2、最后酱汁淋入水淀粉更浓稠一些。可添少许油提亮。

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