美高梅手机版登录:美食美食做法:豌豆炖带鱼的做法

by admin on 2020年7月9日

近年家里的对开门电冰箱都被带鱼攻占了~孩子他爸每回拉开对开门三门电冰箱冷冻层,都会说:“赶紧把带鱼做了呢”~所以近些日子都在变着法做带鱼~此番做的是煎带鱼,炸得酥酥的,再裹上一层炒香的郫县麻辣酱~吃起来干香干香的,做下酒小菜,小吃还挺不错的

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香煎带鱼用料工具

6张图片

美高梅手机版登录,主要材质:带鱼辅料盐黄酒 菜籽油 沙拉酱 花椒干花椒黄砂糖葱片 独蒜面粉厨具:
炒锅分类中式宴请中辣炸廿分钟普通难度

“来来来~继续做带鱼意识自家做了无数带鱼OO哈哈~
实则不外乎带鱼,作者还垂怜其余水产物,鱼啊,海鲜啊之类~
可日常上班,哪能买到新鲜的水付加物啊
~周六也无法说买相当多放智能冰箱冻着啊~~
那就只好思量带鱼了~~
它原来就是冻着的,再放我双门冰箱冻着也正是个“搬家”的事务
~

香煎带鱼的做法:

食物的原料明细

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主料

1.带鱼管理干净后,洗净,剪断,用卓殊花雕,食用盐抹匀,盐渍片刻;

  • 带鱼2条

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辅料

2.葱姜蒜洗净,分别管理成葱片,蒜瓣,姜丝;

  • 2茶匙
  • 料酒20毫升
  • 植物油3汤匙
  • 面粉100g
  • 干辣椒15个
  • 花椒30粒
  • 小米辣10个
  • 美高梅手机版登录:美食美食做法:豌豆炖带鱼的做法。泡椒15个
  • 4片
  • 4瓣
  • 小葱美高梅手机版登录:美食美食做法:豌豆炖带鱼的做法。1颗
  • 大葱0.5颗
  • 美高梅手机版登录:美食美食做法:豌豆炖带鱼的做法。美高梅手机版登录:美食美食做法:豌豆炖带鱼的做法。郫县沙拉酱美高梅手机版登录:美食美食做法:豌豆炖带鱼的做法。1大勺
  • 生抽20毫升
  • 香醋20毫升
  • 白糖10g
  • 淀粉水20g
  • 八角美高梅手机版登录:美食美食做法:豌豆炖带鱼的做法。3粒
  • 三奈3粒

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3.烟熏好的带鱼,拭干水分,裹上面粉;

  • 中辣口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平时难度

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豌豆炖带鱼的做法步骤

4.锅置火上,烧热后,倒入适当的数量胡麻油烧热;放入带鱼炸至微黄;油能够不用放那么多,半煎半炸;

  • 美高梅手机版登录 61带鱼洗净,剪断,再用剪刀理开带鱼的肚腹处,撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃,鱼身两侧的鳍也要剪掉。带鱼用流动水一再洗涤干净。用方便花雕,精盐抹匀,盐渍片刻;
  • 美高梅手机版登录 72豌豆粒剥出来,洗净风干水分备用;
  • 美高梅手机版登录 83大芦粟粒也剥好,洗净控干水分备用,提议买特别的带苞米衣的棒子;
  • 美高梅手机版登录 94泡椒、HTC辣,姜,蒜,黄葱分别剁碎;大葱切小段;
  • 美高梅手机版登录 105烟熏好的带鱼,拭干水分,裹上边粉;
  • 美高梅手机版登录 116锅置火上,烧热后,倒入少量大豆油烧热;放入带鱼炸至微黄;油能够不用放那么多,半煎半炸;
  • 美高梅手机版登录 127炸好的带鱼盛出备用;
  • 美高梅手机版登录 138锅里留底油烧热,放入郫县沙拉酱炒香后,放入干花椒,花椒,八角,三奈炒香;
  • 美高梅手机版登录 149归入泡椒炒香;
  • 美高梅手机版登录 1510调入适合的量清水,归入姜葱蒜碎,青葱,HTC辣;
  • 美高梅手机版登录 1611调入适合的数量酱油,黑醋,赤砂糖;
  • 美高梅手机版登录 1712锅里的汤水烧开后,豌豆,苞芦粒略煮半分钟,放入带鱼;
  • 美高梅手机版登录 1813带鱼煮烂后,调入适当的量盐,然后兑入淀粉水,马上翻炒均匀后,关火;
  • 美高梅手机版登录 1914将带鱼盛出就能够。

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小法门1、炸带鱼的油能够不用放那么多,半煎半炸;
2、盐、香辣酱、老抽都有咸味,所以最后调入盐时,需酌情增加。

5.炸好的带鱼捞出,只怕往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热,放入郫县香辣酱炒香;

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6.放入干花椒,花椒、葱姜蒜炒出香味;

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7.将炸好的带鱼放入,生煎均匀;

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8.调入适当的量黑糖,关火,起锅。

小窍门:

1、炸带鱼的油能够不用放那么多,半煎半炸;

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