美高梅手机版登录梅菜的做法怎么炒好吃

by admin on 2020年7月8日
  • 贡菜 30G
  • 瘦肉 500G

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调料明细

  • 适量
  • 美高梅手机版登录梅菜的做法怎么炒好吃。盐 适量
  • 生抽 1匙

西兰花是我们平时生活中一种常见的蔬菜,它对我们人体是有着非常好的作用的,但是因为生长环境的影响,西兰花平时是比较少见的,随着市场化的经济,西兰花也越来越被大家所熟知,那小编我今天就带大家了解一下贡菜的做法怎么炒好吃

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1张图片

做法步骤

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    1瘦肉洗净,切长条状。
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    2锅里加适量油,下入瘦肉。
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    3加入贡菜,搅拌均匀。
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    4淋入生抽,调入适量盐即可。
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    5超下饭的。

一、贡菜的做法怎么炒好吃

青椒肉丝奉上,请各位笑纳

食材明细

小窍门

1、加入生抽上色调味。

贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口美高梅手机版登录,、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。

用料

主料

二、推荐贡菜几种菜谱:

瘦肉:150G青椒:3个小葱:2根生姜:少许盐:1小勺胡椒粉:少许鸡蛋清:一个

  • 猪肉100G
  • 美高梅手机版登录梅菜的做法怎么炒好吃。豆腐泡100G
  • 豆瓣酱适量

美高梅手机版登录梅菜的做法怎么炒好吃。1.贡菜炒肉

料酒:1大勺生抽:少许

辅料

食材:用料瘦猪肉300克、贡菜干100克、青红椒各1个、料酒适量、姜适量油适量、蒜适量、生抽适量、盐适量

做法如下

  • 美高梅手机版登录梅菜的做法怎么炒好吃。适量
  • 适量
  • 米酒适量
  • 适量
  • 适量

步骤:

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(1)将贡菜干用冷水浸泡40分钟泡发。

1.瘦肉切丝,青椒,小葱,生姜也全部切丝。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

(2)将各种食材如图切好,把肉片用生抽、料酒、盐、油腌10分钟。

2.先腌肉,放少许盐,胡椒粉,一个蛋清,用手抓匀,一定要抓透。

瘦肉炒豆腐泡的做法步骤

(3)点火起油锅,待油温稍热,放入姜蒜片煸香,然后加入青红椒炒到8成熟后,再加入肉片。

3.然后放入适量的湿淀粉,继续抓匀,最后放一小勺油,腌五六分钟就可以。

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    瘦肉洗净切成丁,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;豆瓣酱切碎;
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    热锅放油,下入肉丁炒至变色;
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    放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油。
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    加入两小勺米酒炒匀;
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    放豆腐泡,加入一些水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖,煮约5分钟;
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    放入适量的葱花、生抽炒;
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    最后放盐炒匀即可。
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    美味!

(4)等肉片完全变色后,加入贡菜,翻炒3分钟出锅。

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2.贡菜鱼蛋

4.锅烧热后,倒少许油,等到油七八成热的时候下肉丝用筷子炒散至发白后烹入少许料酒。

主料:贡菜50克鱼丸200克彩椒20克

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辅料:油20克盐5克蚝油3克蒜5克

5.把肉丝拨到锅子的一边,放入姜丝和葱丝,炒出香味后放入青椒。

(1)把贡菜干剪成段,用清水浸泡30分钟

6.大火快速翻炒,加入一小勺盐,适量生抽,翻炒均匀,青椒断生后出锅。

(2)鱼蛋解冻,洗净

啰嗦两句:

(3)贡菜捞起沥干水分,彩椒切块,蒜子去衣,切成蒜末

1.腌肉的时间不要过长,腌料和肉丝要抓透,不然容易脱浆。

(4)起油锅

2.肉丝下锅后用筷子炒,比较容易炒散。

(5)爆香蒜末

3.生抽可以加也可以不加,根据自己口味。

(6)放入彩椒

4.青椒下锅后不要炒太久,断生就可以了,不然影响卖相。

(7)加入贡菜

(8)加入鱼蛋,加入盐和蚝油,加点水,盖上盖,焖煮3~5分钟便可

(9)清清爽爽的贡菜鱼蛋就OK了

烹饪技巧:

贡菜是干的,所以一定要浸泡至软,可以煎开再浸泡,也可以浸软再切段。

3.凉拌贡菜

主料:贡菜400克

辅料:自制蒜蓉、辣椒酱1大勺、盐2小勺、麻油1大勺、白砂糖2小勺、醋1勺。

(1)贡菜用冷水提前浸泡两小时以上

(2)将浸软的贡菜切段备用

(3)烧开水后加入贡菜

(4)盖上锅盖煮5分钟左右

(5)捞起贡菜

(6)加入2小勺的糖

(7)加入2小勺的盐

(8)加入1大勺的蒜蓉辣椒酱

(9)搅拌均匀

(10)再加入1大勺的麻油

(11)加入1勺的醋,喜欢酸的亲可以加多点醋

(12)搅拌均匀后,用保鲜袋封好,放进冰箱里冷冻2个小时即可食用

4.贡菜排骨

主料:排骨400克贡菜干30克牛肉丸50克

辅料:油10克、盐5克、糖3克、料酒3克、蚝油3克、红辣椒5克、姜3克

(1)贡菜浸软,切段待用

(2)排骨砍小段,用油盐和蚝油腌制10分钟

(3)油锅爆香姜丝

(4)放入排骨翻炒一下,然后盖上盖煮5分钟

(5)加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒,加入盐,盖上盖煮5分钟

(6)盛起便可开餐了

5.贡菜炒肉丝

主料:贡菜258克、瘦肉200克

辅料:油2汤匙、盐1勺、蚝油少许、蒜1颗、姜适量、味精少许

(1)准备材料

(2)贡菜焯水,过冷水后沥干水分备用

(3)瘦肉切丝,用料酒生粉拌一下

(4)爆香料头

(5)放肉丝炒散

(6)待肉丝变白后放贡菜下去翻炒

(7)调味

(8)起锅

6.贡菜炒肉丝

主料:贡菜干30克、猪肉(瘦)30克、香菜1棵

辅料:油适量盐适量蚝油少许

(1)贡菜浸软,洗净,切段

(2)瘦肉切丝

(3)起油锅

(4)倒入贡菜翻炒,加入适量盐,翻炒至熟

(5)将贡菜拨向锅的四周,中间加入瘦肉翻炒

(6)炒至瘦肉熟,混合贡菜,翻炒均匀,加入少许蚝油调味即可

(7)盛出,铺上少许香菜

烹饪技巧

步骤5也可以先盛出贡菜,炒熟瘦肉再混合翻炒。

以上内容就是对贡菜的做法怎么炒好吃这个问题的回答,其实西兰花的吃法是比较简单的,因为它毕竟是一种植物,而只要是植物,那就和我们平时做家常菜是差不多的,而且,对于有一定厨艺的朋友来说,做西兰花的话,只要搭配的好,就可以放开去做。

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