美高梅手机版登录菜单笔记:排毒君子菜,微苦更利肠府。~~~苦瓜炒掉

by admin on 2020年7月8日

给孩子做每道菜,都希望能色、香、味浓,能让孩子有食欲!因为宝贝不喜欢苦瓜,但很爱鱿鱼,为了让孩子在炎炎夏日吃点苦瓜,所以做了这道鱿鱼炒苦瓜,从此也让孩子不再排斥苦瓜!

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“鱿鱼很喜欢,苦瓜也很爱,所以就有了这道菜了。既营养又排毒,放心大口吃也不怕会长肉哈”

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鱿鱼炒苦瓜的食材

苦瓜,一直都是十分喜欢的一种食材。有人说,它太苦,无法入口。但我却觉得,它那微微的苦,让人吃着十分舒服,细嚼之下,还有甘甜的味道。十分让人回味~苦瓜,有清热解毒,健脾和胃的好效果。更是有君子菜的美称,很适合现在炎热的天气食用。无论是配菜炒还是单炒都十分美味的。今天分享一道加鱿鱼炒的苦瓜菜,鲜与苦相结合,味道十分美妙~

用料主料

谷雨后,这菜多给孩子,清脆微甜,隔三差五吃一次,美味又营养。谷雨后,气温慢慢提升,不少夏天的时令菜也上市了,比如佛手瓜、苦瓜、空心菜等,天气变热,多吃蔬菜有清热降火的作用,我看到佛手瓜挺新鲜就买了2个。佛手瓜也叫寿瓜,外形像双手合十,因佛教祝福之意而得名。佛手瓜清脆多汁,味美可口,有的地方喜欢把佛手瓜当菜炒着吃;有的喜欢凉拌着吃;也有地方把佛手瓜当做水果吃。

苦瓜炒鱿鱼的详细做法

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    鱿鱼150克

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    苦瓜150克

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主料,干鱿鱼5只;苦瓜1根;辅料,油30克;盐2克;酱油5克;姜1克

辅料

佛手瓜不仅味道可口,而且全身都是宝,除了佛手瓜本身外,它的根部和瓜苗都可以食用,生吃佛手瓜,口感有点类似黄瓜那样的微甜爽口。佛手瓜是不可多得的”两低两高”蔬菜,热量和钠量低,而氨基酸和钾量高,其中,佛手瓜含有的蛋白质和钙含量,是黄瓜的2-3倍,有利于骨骼发育,同时佛手瓜含有较多的锌、钾和微量元素,有助于提高孩子智力和身体免疫力。

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  • 大蒜10克
  • 美高梅手机版登录 ,花生油15毫升
  • 酱油15毫升
  • 青椒1个
  • 盐1克

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苦瓜切片待用

苦瓜炒鱿鱼的做法1.

佛手瓜的食用方法很多,可以荤炒、素炒、凉拌、做汤等,我今天用它做了一道”佛手瓜炒鱿鱼”。清脆多汁的佛手瓜,配上鲜美的鱿鱼,有荤有素能刺激孩子食欲,而且鱿鱼富含钙、磷、铁元素,有利于孩子骨骼发育生长,这两种食材一起食用,对孩子身体好处多多,妈妈们可以尝试一下。

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苦瓜切片,青椒切圈

食材:佛手瓜2个、鱿鱼1只。

鱿鱼切好,姜切片

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配菜:胡萝卜半根、大蒜2个、姜1块、葱花、蚝油、酱油、盐、食用油。

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2.

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热锅下油

泡软的鱿鱼切花刀

烹饪步骤:

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第一步:胡萝卜切片,姜去皮切薄片,大蒜剥皮后拍破,佛手瓜洗净后,削皮切片。

倒入姜片鱿鱼

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热锅下油

第二步:我买鱿鱼时,让老板帮忙处理好了,去除鱿鱼的内脏、眼睛和软骨,并撕掉表面的黑皮。拿回家冲洗一下即可。

大火翻炒至微卷

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4.

第三步:锅里烧热水,放入鱿鱼焯烫一会,可以去腥定型,然后捞出鱿鱼控干水分。

鱿鱼微卷后,加入酱油

倒入切好的鱿鱼

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第四步:锅里放油,放入姜片和大蒜炒出香味。

翻炒均匀

5.

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大火快炒至鱿鱼卷起

第五步:接着放入胡萝卜翻炒一会。

然后倒入苦瓜

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第六步:再放入佛手瓜,跟胡萝卜翻炒均匀,最后再放入鱿鱼,加适量耗油和酱油,出锅前加盐调味,撒上葱花即可。

大火不断快炒五分钟左右

然后倒入酱油

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佛手瓜和鱿鱼一起炒,口感很清爽,解馋又不油腻,适合当下这个季节食用,有清热降火的作用。谷雨后,这菜多给孩子,清脆微甜,隔三差五吃一次,美味又营养,孩子常吃,头脑聪明,个子高。

五分钟后,苦瓜熟透,加入盐调味即可

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温馨小提示

翻炒均匀,让鱿鱼上色

喵喵的唠叨:

1,干鱿鱼要提前浸泡四小时以上,这样才会变软。2,切鱿鱼花刀要从鱿鱼肚子切,这样鱿鱼花才卷得漂亮。3,喜欢吃辣的可以加点青红椒一起炒,味更美

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一、烹饪鱿鱼前,需要先将鱿鱼的内脏、软骨和眼睛去除掉,并撕掉表面的黑皮。

成品图欣赏美高梅手机版登录 32美高梅手机版登录 33美高梅手机版登录 34

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二、鱿鱼焯烫后,可以去除腥味,同时焯水变卷曲,起一个初步定型的作用。要注意的是,焯烫鱿鱼的时间不宜太长。

最后倒入切好的苦瓜

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9.

不用加水,大火快炒至苦瓜变软

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10.

苦瓜熟透后,加入盐调味即可

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苦瓜炒鱿鱼成品图

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烹饪技巧

全程不用加水,这样出锅的鱿鱼特别香

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