美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法

• 阿胶 250g
• 核桃仁 250g
• 红枣 250g
• 桂圆肉 200g
• 枸杞 50g
• 黑芝麻 250g

调味料明细

• 冰糖 200g
• 黄酒 400ml

1张图片

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做法步骤

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  1为了图方便，我用的是现有的阿胶粉～因为阿胶块泡黄酒要三日，可是傅致胶粉泡黄酒只须求五个小时就够啊
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  2在等候阿胶与花雕融入的多个小时之中，可以做做希图干活啦～把核桃仁炒熟、大枣去核、北方枸杞沥干、龙眼肉沥水风干、黑芝麻炒熟。每样食物的材料的份量虽已标记好，也可依据个人口味适当调节。
• 3
  提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以有接济一会驴皮胶糕出锅
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  4两钟头到啦～笔者是一贯拿砂锅泡的，所以直接又把砂锅端到火上开首熬了，那样有助于省事。开温火煮开，拿汤勺均匀掺和。
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  5煮开之后三次性把赤砂糖都放进去，调成慢火慢慢熬傅致胶，它会进一层浓稠～时期拿舀汤的小勺搅动，据个人经验，半小时左右就能够起来熬到挂旗了
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  6挂旗长这么！哈哈～这就认证阿胶熬好了，宝物们得以起来放好吃的各类食物原料啦～根据从大到小的各种，不然不佳掺和。
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  7笔者先放的核桃仁。
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  8再放的大枣。
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  9再放龙眼肉。
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  10再放枸杞子
• 美高梅手机版登录 ，
  11尾声放黑芝麻咯～对啊，我们放食物的原料的时候也能够关火放，只要能够掺和均匀就好啊。
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  12那个时候提前希图好的生势就派上用处啦！小编看他人归入盘子后趁热拿擀面杖或滚轮把傅致胶糕压平，作者嫌麻烦，所以平昔在盘子上方再铺上一层保鲜膜，然后径直拿手在上头压平的。压平后再把最顶上部分的保鲜膜撕开就好了。
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  13撕开后就长这么呀～是或不是又简单又方便呢～哈哈。现在独一要做的便是把它归入智能三门电冰箱冷藏两三钟头后就足以切成块啦～注意不是冷冻哦。未来北方的温度十分的低，所以小编一直放在没有暖气的阳台上晾半个小时的～省事，嘿嘿。
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  14好啦～开吃吧

食物的原料明细

“驴皮胶的木质素价值我们都应当很清楚啊，美容养颜，止痛补血，延缓衰老，滋阴解热，安胎润燥，延年益寿，不过大家市道上能买到的阿胶比比较多是傅致胶粉或傅致胶块，直接吃真是难吃的可怜，所以把它做成驴皮胶糕，好吃又有益于！”

“阿胶的意义：医疗虚症，并透过补血起到滋润皮肤的机能，仍然是能够调经保胎，加强体质，改过睡眠，健脑益智，延缓衰老，有帮忙预防治理富含肿瘤在内的多种病症。傅致胶是用毛驴的皮肤熬制而成，所以很安全，被卫生部列为既是食物又是药物的花名册，大概未有副功效。久服轻身通大便。”

小窍门

1、可是一天不要超过两片啊

主料

食物的原料明细

食物的材料明细

• 东阿阿胶250g
• 红枣300克
• 枸杞200克
• 核桃仁300克
• 黑芝麻200克
• 即墨料酒750ml
• 老冰糖200克

主料

主料

• 福牌驴皮胶500g
• 红枣250g
• 黑芝麻500g
• 核桃仁500g

• 东阿阿胶125g
• 黄酒250g

• 香甜口味
• 别的工艺
• 半个小时耗费时间
• 平时难度

辅料

辅料

纯手工业傅致胶糕的做法步骤

• 冰糖250g
• 黄酒800ml
• 枸杞100g
• 桂圆100g

• 红枣100g
• 桂圆肉50g
• 黑芝麻100g
• 冰糖100g
• 枸杞50g
• 核桃仁100g

• 11、泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜
  封好以防黄酒挥发掉，时期要勤和弄。等黄酒把阿胶完全泡化工夫起初熬胶哦！超级多亲们图方便会把
  驴皮胶直接打粉，那样会默化潜移阿胶糕的效率。黄酒泡
  傅致胶能够通血脉、明目、养血、温润皮肤。
• 22.黑芝麻炒香
  备用
• 33.核桃仁炒熟
  备用
• 44.熬胶：中火，倒入花雕和泡好的傅致胶和打粉的老原糖，温火煮
  沸后改大火，用木勺不断搅动30分钟直至挂旗。
  亲们细心看笔者家的挂旗，真正的东阿正品傅致胶才 能熬出这种血水晶绿的胶来。
• 美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。55.3、倒入野生枸杞顺时针掺和1分钟
• 美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。66.倒入大枣、北方枸杞、黑芝麻。一定要按梯次倒入，边倒入边掺和，黑芝麻最终倒入，因为是炒熟的还要黑芝麻会赶快吸取傅致胶，所以直接关火和弄，那样不会糊锅。
• 77.事情发生前酌量好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上芝麻油。
• 88.把熬好的傅致胶糕倒入模具，用力抓好，自然放凉后放智能三门电冰箱冷藏一晚。
• 99.冷藏完后拿出去切成块
• 10切片
• 美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。1111.真空机抽空包装。这样出门了能够带着吃。

小诀要小贴士
美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。冷藏的日子分明要久点，不然细软的有史以来切不成块哦！保鲜膜必供给厚的
不然很难从模具里倒出来

• 原味口味
• 煮工艺
• 临时辰耗费时间
• 经常见到难度

• 原味口味
• 美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。炒工艺
• 美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。一天耗费时间
• 尖端难度

驴皮胶糕的做法步骤

阿胶糕的做法步骤

• 1阿胶我用的是福牌阿胶块，然后用打粉机打粉，
• 2和田干枣须要用剪刀剪成几半，不然太大
• 美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。3吉林核桃仁和黑芝麻须要提前焙干（无需太干，焙干是为了提香）
• 美高梅手机版登录【图】自制美味驴皮胶糕的做法。4将早前打粉完成后的傅致胶倒入锅中，倒入即墨老花雕。然后掺和均匀
• 5温火熬至沸腾，转温火。（注意：在熬制进程中应当要用汤勺不断的掺和防止粘锅）
• 6文火一贯熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的营造时尤其重大的，那事关到黄酒有未有丰富的蒸发，这一步做不佳十分轻松导致做出来的阿胶糕细软。
• 7将微波炉调制保温状态，放入事情发生此前称量好的核桃仁、大枣、野生枸杞，并和弄均匀。（注意：这个时候不要放入黑芝麻，否则搅拌将会要命拮据
• 8好了，未来就足以放事先称量好的黑芝麻了，然则也要静心，黑芝麻相当多，分成若干回放入减少搅和难度
• 9丰硕搅动均匀后就足以放入事情发生从前希图好的物价指数里了（方盘上面铺上思索好的厚塑料膜，必要求厚！况兼要在塑料膜上提前抹上一层麻油，方便风干后取下阿胶糕）
• 10将驴皮胶糕趁热压平（无论用什么样工具将驴皮胶糕压平都要在工具上抹上一点芝麻油，不然傅致胶糕会粘在工具上不走呀），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持驴皮胶糕的清新，就足以放在避光阴暗处让它自身确实成型了
• 11成功了！切成丝！是否颗颗果仁看得见啊？地地道道，真材实料！专门的工作的真空包装机保持阿胶糕功用，让味道越来越长久~

• 1预备资料:笔者的傅致胶买的时候一向打成粉了~阿胶粉用料酒浸润12小时(能够充裕发挥阿胶的药性State of Qatar核桃，芝麻烤箱150度15分钟烤熟，美枣剪碎去核150度8分钟左右
• 2泡好的驴皮胶锅中山大学火烧开转小火归入赤砂糖(中途不断用调羹搅和以防粘锅State of Qatar
• 3熬制挂旗像图中那样正是熬好了
• 4放入核桃
• 5放入大枣，三尺农味肉搅动
• 6插手中华枸杞掺和均匀
• 7结尾放芝麻搅动均匀
• 8自家用烤盘装的，烤盘铺上吸油纸把熬好的傅致胶倒入烤盘上
  铺上保鲜膜趁热将驴皮胶压平抓牢，然后归入三门三门电冰箱冷藏2钟头左右就足以切丝了。
• 9切好喽

小秘籍注意事项：
1、第一步很要紧，一定要挂旗了再加别的资料进去，不然做出的阿胶糕太软，不可能切成一块一块的。不过也无法熬太久了，太过了拌不匀；关于熬制傅致胶糕有怎么样不懂的，加小编的V信也足以:
sayteam ，作者也算半个保护健康行家了。
2、挂旗后先加宁夏枸杞、龙眼、葡萄干，搅拌匀了再加核桃仁，搅动匀了再加大枣，拌匀后最后加的是黑芝麻。最佳是以此顺序，假诺先加黑芝麻，再加别的东西，恐怕会搅和不匀，因为黑芝麻把傅致胶浆都吸收接纳掉了,小编起头就做错了，那是阅世之谈。