【图】辣烧肥肠的做法

by admin on 2020年7月6日
  • 【图】辣烧肥肠的做法。半熟肥肠【图】辣烧肥肠的做法。 适量
  • 木耳 适量
  • 尖椒 1个
  • 胡萝卜【图】辣烧肥肠的做法。 半个

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猪大肠真的是爱的人爱死,恨的人恨死,估计和榴莲是一样的。反正我们家还真是很喜欢吃的,隔一段时间就要吃一次。就是清洗的时候麻烦了点。这次是超市买的半熟的肥肠,倒是免去了清洗的烦恼。

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调料明细

  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 老抽 1/2汤匙
  • 白糖 1小勺
  • 【图】辣烧肥肠的做法。 少许
  • 干红辣椒 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 少许

  • 少许

7张图片

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美高梅手机版登录 ,辣烧肥肠食材:半熟肥肠,木耳,尖椒,胡萝卜、郫县豆瓣酱,生抽,老抽,葱姜蒜,干红辣椒,料酒,白糖做法:1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块,胡萝卜去皮切小块,尖椒切小块。2、肥肠我是超市买的半熟的成品,切小…

做法步骤

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    木耳提前泡发清洗干净撕成小块,胡萝卜去皮切小块,尖椒切小块。
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    肥肠我是超市买的半熟的成品,切小块。
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    准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段,郫县豆瓣酱剁碎。
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    炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜爆香。
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    下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
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    下入肥肠和木耳煸炒一会,加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
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    加入适量清水,1汤匙料酒大火煮几分钟。
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    待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜,煸炒至断生,加入少许白糖调味关火。
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    成品图

“猪大肠真的是爱的人爱死,恨的人恨死。反正我们家还真是很喜欢吃的,隔一段时间就要吃一次。就是清洗的时候麻烦了点。这次是超市买的半熟的肥肠,倒是免去了清洗的烦恼。”

这次做了辣烧肥肠,加入了郫县豆瓣酱和一些干红辣椒,成品色泽红亮,味道香辣,柔嫩可口,肥而不腻,而且完全没有异味。

辣烧肥肠

小窍门

1、小贴士1、我的肥肠是半熟的,如果是生的要经过反复清洗后煮熟后再如此烧熟即可。2、肥肠调料要下的重一些,避免有异味。

食材明细

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食材:半熟肥肠,木耳,尖椒,胡萝卜、郫县豆瓣酱,生抽,老抽,葱姜蒜,干红辣椒,料酒,白糖

主料

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。但是肥肠脂肪较高,所以对老年朋友或高血压患者应该少吃。

做法:

  • 肥肠适量
  • 木耳适量
  • 胡萝卜半个
  • 尖椒1个

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1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块,胡萝卜去皮切小块,尖椒切小块。

辅料

原材料:半熟肥肠 木耳 尖椒 胡萝卜

2、肥肠我是超市买的半熟的成品,切小块。

  • 郫县豆瓣酱适量
  • 生抽1汤匙
  • 老抽1/2汤匙
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 干红辣椒适量
  • 白糖1小勺
  • 料酒1汤匙

调料:郫县豆瓣酱 生抽 老抽 葱姜蒜 干红辣椒 料酒 白糖

3、准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段,郫县豆瓣酱剁碎。

制作过程:

4、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜爆香,下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块,胡萝卜去皮切小块,尖椒切小块。

5、下入肥肠和木耳煸炒一会,加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。

辣烧肥肠的做法步骤

2、肥肠我是超市买的半熟的成品,切小块。

6、加入适量清水,1汤匙料酒大火煮几分钟。

  • 美高梅手机版登录 151木耳提前泡发清洗干净撕成小块,胡萝卜去皮切小块,尖椒切小块。
  • 美高梅手机版登录 162肥肠我是超市买的半熟的成品,切小块。
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  • 美高梅手机版登录 217加入适量清水,1汤匙料酒大火煮几分钟。
  • 美高梅手机版登录 228待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜,煸炒至断生,加入少许白糖调味关火。
  • 美高梅手机版登录 239成品图

3、准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段,郫县豆瓣酱剁碎。

7、待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜,煸炒至断生,加入少许白糖调味关火

小窍门1、我的肥肠是半熟的,如果是生的要经过反复清洗后煮一下后再如此烧熟即可。
2、肥肠调料要下的重一些,避免有异味。

4、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜爆香。

香辣鱼块

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食材:鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉

5、下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

做法:

6、下入肥肠和木耳煸炒一会,加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。

1、鱼去内脏洗净后切成段待用;

7、加入适量清水,1汤匙料酒大火煮几分钟。

2、大蒜、葱改刀切片;取小碗,依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜,调成汁待用;

8、待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜,煸炒至断生,加入少许白糖调味关火。

3、平底锅倒底油,鱼段沾上淀粉,入锅煎制成金黄色;把调好的鱼汁倒入锅内,盖锅盖焖10分钟即可出锅。

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豆腐泡炒肉

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食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克

小贴士:

做法

1、我的肥肠是半熟的,如果是生的要经过反复清洗后煮熟后再如此烧熟即可。

1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。

2、肥肠调料要下的重一些,避免有异味。

2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3,放入酱油蚝油翻炒均匀,加入豆腐泡翻炒均匀。

4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒。

黄瓜木耳炒鸡蛋

食材:鸡蛋;黄瓜;黑木耳;葱花;油;盐;料酒

做法:

1、黄瓜洗净,切片。木耳泡发,去蒂,洗净。鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好。

2、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出。再次热锅倒油,葱花儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放鸡蛋,最后放切好的黄瓜。

3、出锅之前放盐,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点。起锅,装盘。

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