【笋丝烧猪蹄的家常做法图解】

by admin on 2020年7月5日

美高梅手机版登录 ,用电压力锅炖猪蹄,既省时又软烂香糯。再移到老铁锅里,用蹄子的汤汁使笋丝入味,笋丝脆脆的口感和猪蹄的口感赶巧中和一下,蛋氨酸也更丰富。

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不清楚有多少朋友赏识粉蒸猪蹄,尽管猪蹄原来油脂相当多,吃上去油腻,可是通过乾烧猪蹄的做法烹调之后,只要不是三遍性吃得太多,就不会有那样的忧虑了,想要吃正宗的白烧猪蹄就快来吧。

【笋丝烧猪蹄的家常做法图解】。主料

一、桂花三层肉

红烧肉

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猪蹄1只笋200克

食材

配料:带皮三层肉500g,葱,姜,八角,桂皮,香叶,白砂糖,酱油10ml,老抽40ml.

【笋丝烧猪蹄的家常做法图解】。家常清蒸猪蹄的做法

辅料

三层肉500克、糖桂花2大勺、鸡尾酒1罐、生抽半勺、老抽2勺、腐母乳2勺、葱少量、姜1块。

做法:1.三层肉洗净,切成2cm四方的块,归入清澈的凉水中,参加10ml料酒浸透10分钟。

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葱几段姜几片蒜几瓣八角1个桂皮一点点香叶几片花雕1勺生抽1勺白糖1勺盐适合的量

做法

2.将三层肉连水一同倒入锅中,烧开后焯2秒钟,捞出

食物的材料寻思

笋丝烧猪蹄的做法

1、三层肉加葱,姜片,清澈的凉水烧按键火。

3.锅不放油,放入三层肉,大火煎至发黄、出油。把肉拨至一只,归入葱姜炝锅。

猪蹄2只,花生仁1小碗,黄砂糖适合的量,大料适合的数量,花椒,葱姜,老抽一丢丢,花雕,盐一点点,葵花子油少量。

1.笋丝如若是干的,要提早两八日用冷水泡发。就算是即食的,洗涤干净,备用。

2、热水洗净汆好的三层肉,切成条,葱切段,姜切成条。

4.加老抽、生抽,清炒均匀,出席热水,没过肉,参加八角、桂皮、香叶,温火烧5分钟,转文火慢炖1钟头 ,小火收汁就能够。

主意步骤

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3、热锅凉油,油少量,煸青葱,姜。

红烧鸡翅

1、猪蹄洗净,斩成小块,花生用水浸透1小时;

2.猪蹄洗净,提前泡去血水。入加了葱姜的凉水,煮沸,焯水冲去浮沫。

4、加入肉块,混煮几秒钟。

配料:鸡翅中500g,葱姜,八角1个,桂皮1小块,老抽1小汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块

2、锅中归入干净的水,参加花雕,切碎的葱,姜片,猪蹄,烧开后撇去浮沫;

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5、到场50%的糖金桂,酱油,老抽,腐人奶炒匀上色。

做法:1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净自然的干水份。

3、然后将猪蹄捞出洗净,放入电压力锅中,参加足量清水;

3.入电压力锅,加开水稍没过猪蹄,将辅料中的葱、姜、盐、生抽、花雕、花椒粉、桂皮、八角、香叶和白糖归入,运转“豆类”或“蹄筋”程序。

6、参预苦味酒烧开,盖文火炖二个钟头左右。

2.锅里热油,倒入鸡翅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜混烧,倒入生抽、老抽均匀上色

4、放入盐,姜片,大料,花椒,猪蹄煮15秒钟,然后参预花生煮10秒钟捞出;

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7、参与剩余的糖木樨炒匀,慢火将汤汁收浓稠就足以。

3.加热水没过鸡翅,加八角、桂皮,温火烧开,转中火至汤汁浓稠时进入白砂糖,乾煎至果糖溶化,炖煮15~20分钟就可以。

5、炒锅中烧热油放入赤砂糖溶化,下入花椒和大料炒香,然后加入葱姜,黄酒和老抽;

4.完事后收取,滤去四季葱桂皮八角香叶等辅料。

二、清蒸肋骨

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6、接着放入猪蹄翻炒上色,加汤汁没过猪蹄,烧开后投入盐调味,盖锅焖煮至猪蹄软烂收汁就能够。

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食材

白烧脊椎骨

小贴士

5.另起一锅,热锅热油,炒出香味蒜片,下笋丝稍炒一下。

脊椎骨400克、色拉油一些些、黄砂糖1勺、切碎的葱一点点、酱油1勺、老抽小量、盐少量、姜片少量、八角适用。

配料:排骨500g,葱白1段,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料一朵,红糖35克,老抽1勺,料酒半碗

用压力锅炖一下猪蹄,能更易于软烂,花生有解油腻的功效。

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做法

做法:1.肋骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,捞出排骨

正宗清蒸猪蹄的做法

6.参预猪蹄和滤好的汤汁,再加一点点盐,慢火煮熟笋丝后,温火收汁就能够。参预笋丝后,要尝一下汤的咸度,再加盐。汤汁不要收尽,留部分将笋丝泡在中间,笋丝能既脆又美味。

1、肋排焯水自然的干净,计划葱花姜片八角。

2.黑糖敲碎,锅里放一点油,放入原糖,用温火炒糖色,温火慢慢熬,熬至糖的焦香散发出来,颜色变为豉豆红,倒入排骨一齐干煎。

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2、锅里放入冰糖和色拉油,开中火。熬糖色的时候白糖不要搅动。

3.倒入一丢丢生抽上色,归入大料,香叶,桂皮,葱姜,拍过的蒜,黄酒,倒入沸水没过排骨,盖上锅盖转大火炖40分钟,汤汁还只怕有五分之有时放盐,中火收汁即可。

食物的原料准备

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3、糖融化变棕中蓝,放入脊椎骨翻炒。

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猪蹄2个,料酒,花椒1把,桂皮4段,八角5个,香叶3片,干辣椒3个,姜蒜,香葱,冰糖6粒,老抽,生抽1汤匙。

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4、排骨上色威尼斯绿后参与切碎的葱姜片八角,酱油,酱油爆炒。

红烧鱼

主意步骤

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5、参预适当的量清澈的凉水,水开归入少量盐。

配料:爱吃的鱼一条,三层肉50克,葱姜,蒜,生抽,花雕

【笋丝烧猪蹄的家常做法图解】。1、猪蹄洗净,切条状,用清水浸透出血水;

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6、温火收汁,汁收好了关火。

做法:1.鱼去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切成片,三层肉切成片

2、然后猪蹄冷水下锅,加入花雕,姜片焯水,捞出后洗涤干净沥水;

三、清蒸带鱼

2.炒锅放油,参加葱姜蒜煸香

3、锅中烧热油,倒入花椒,温火煸香捞出,然后放入八角,桂皮,干花椒,香叶煸香;

食材

3.加三层肉翻搅

4、然后下入猪蹄煎至表面蛋黄,转入砂锅中,参与黄酒,老抽,老抽拌匀;

带鱼900克、四季葱100克、独蒜3颗、红黄椒100克、油适合的量、盐3克、黑糖3克、香油2ml、老抽3ml、胡椒粉少量。

4.三层肉出油变银色色,出席一大勺老抽

5、然后出席清澈的凉水没过猪蹄,到场葱姜蒜,煮开后小火慢炖1钟头;

做法

5.肉在老抽里稍炖一会,炖出香味

6、接着参加少量的白糖调味,温火收汁就能够。

1、带鱼解冻洗净,去内脏,放油、盐、生粉、老姜、胡椒粉拌均。

6.锅中加水,加一汤匙黄酒

小贴士

2、红黄椒洗净剁碎,老姜剁成紫姜末,青葱洗净切好。

7.放鱼,温火烧开,转中型Mini火炖15分钟

小心煎猪蹄的空子,轻易煎糊表皮,最后收汁不要收太干。

3、锅里翻腾适当的数量的油,放入鱼锅炸至暗草绿。我用的锅是铸铁锅,煎鱼炸鱼都不会粘锅,鱼不会破皮。为了更健康,小编接受煎炸方式,油少更鲜美。

8.放少量的盐调味,小火收汁就可以

简单易行清蒸猪蹄的做法

4、煎鱼剩下的油锅,倒入黄椒、独蒜、青葱用旺火热香,归入炸好的带鱼。

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5、酱油、老抽、香油、糖,生粉、水调均,倒入油锅,炒均。

红烧猪蹄

食物材料策动

6、用文火收汁,当时的凌虐颜色酱红,鲜香味美,香辣开胃,实在太好吃了。

配料|:猪手2只,冰糖,老抽,生抽,葱姜蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉

猪蹄2个,老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,桂皮,八角,香叶,盐,花椒,葱姜,冰糖。

四、红烧猪蹄

做法:1.猪蹄焯水后洗净,把余留猪毛清理彻底

方法步骤

食材

2.热锅下油,油热后,慢火下赤砂糖炒出糖色,加猪蹄炒至上色

1、葱切段,姜切条,猪蹄洗净斩段待用;

猪蹄1000克、黄姜20克、青葱20克、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、干花椒6个、酒酿杭椒4个、赤砂糖一些些、盐适合的数量、生抽2勺、芝麻油1勺、高度清酒1勺、花雕1大勺。

3.加葱姜,八角,桂皮,老抽,老抽,炒香,加开水,大火烧开后转文火炖40分钟,加盐调味,继续炖至猪蹄软烂

2、猪蹄归入沸水中焯烫一下,然后煮出血沫捞出洗净;

做法

4.撒胡椒粉提味,慢火收汁装盘,放熟芝麻,切碎的葱装饰就能够

3、锅中归入少些油,烧热后炒出香味花椒和葱姜,然后放入猪蹄混烧;

1、首先将猪蹄用水洗濯干净,然后斩成块,锅里放入适合的数量冷水,参预1大勺黄酒,再放入猪蹄,水要没过猪蹄,开慢火煮开。

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4、乾煎片刻后步入老抽,酱油,黄酒和原糖上色,然后进入热水没过猪蹄;

2、水开后持续煮3分钟,撇去表面浮沫,捞出猪蹄用水洗涤一次,控干水备用。用冷水洗濯猪蹄可以让猪蹄快捷散热,出锅的猪蹄口感会更Q弹。

白烧口蘑

5、接着将八角等香料和调味品归入锅中,文火烧开后盖锅转为小火;

3、接着来筹算配料,小葱去根洗净后取葱白部分切成小段,葱叶不用,再把黄姜去皮后洗净切丝,一同装入盘子里备用。

配料:口蘑500克,羊角葱1根,省油1汤勺,白烧老抽1调羹,白砂糖一丢丢,坡洼热粉少些

6、炖至可以轻易戳透,然后温火收汁就能够出锅。

4、起头炒糖色,冷锅冷油放入黑糖,大火炒至赤砂糖溶化,。

做法:1.口蘑洗净切厚片,黄葱切沫

小贴士

5、现身焦糖色后迅即放入猪蹄,连忙乾煎均匀。

2.口蘑焯水,捞出控干

猪蹄中包蕴比较多的胶原蛋白,吃吃对肌肤好。

6、当时参与姜片、葱白、杭椒、八角、香叶和桂皮清炒几下,炒出芳香。

3.热油锅,倒入口蘑翻搅一会

连带专项论题推荐:清蒸猪蹄的做法大全

7、然后参与一些些盐、1勺葡萄酒、2勺生抽和1勺芝麻油,乾煎均匀后倒入红双喜高压锅里。

4.步向省油炒匀

8、再参预少量清澈的凉水,清澈的凉水不用没过猪蹄,因为自个儿是用压力锅来炖猪蹄,这种措施能够裁减烹饪的年月,猪蹄的口感既软烂又美味。

5.出席白烧老抽,葡萄糖,胡椒粉炒匀,倒入小半碗水,温火烧开

9、压力锅合上盖子,开温火煮开。

6.转中火烧至收汁,撒上葱段就能够

10、再转中火煮15分钟,彻底推向后展开锅盖,温火收汁后盛入碗里。

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11、表面撒点切碎的葱,让那道菜看起来更为有胃口。

清蒸大虾

五、乾烧倭国水豆腐

配料:虾 适量 冰糖 10颗,姜 少量,花椒 少量,八角 半个,香叶 一片,酱油 少量

食材

做法:1.将虾去除虾的消化道,洗濯干净

扶桑水豆腐适合的量、生粉适合的数量、大椒适合的数量、老抽适当的数量、油适合的数量、蒜适当的量、香辣酱少量、盐少量、红花椒适当的数量。

2.将八角,香叶,原糖,姜片,花椒清洗干净

做法

3.锅中加油,放入白砂糖熬煮成糖浆(熬到会冒泡泡的品位)

1、东瀛水豆腐切小块,在生粉里面裹一圈使其周边全数沾上生粉,

4.然后放入虾,翻炒均匀

2、热锅热油,归入水豆腐炸到表面酥脆,在油温高的景况下,那个进度也就3-5秒,

5.将糖浆与虾混合均匀

3、然后捞出待用。

6.然后参加香料,生煎几下

4、热锅少油放入蒜、香辣酱、酱油翻搅出芳香,生粉里面加水混合均匀倒入锅中,等到锅中冒泡。

7.加片段老抽

5、放入炸好的水豆腐、青川椒、盐混合均匀,使其收汁到适当就可以。

8.再加一些水,没过虾就足以了

六、红烧鸭腿红萝卜

9.加盐,熬到水快没了的时候开温火收汁就可以

食材

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鸭腿2只、红萝卜1根、胡蒜半头、四季葱1棵、姜1块、油一些些、花雕20克、酱油20克、生抽10克、盐2克、黄砂糖6克、开水少量。

清蒸大肠

做法

配料:大肠,无香料,葱结,姜片,料酒,酱油

1、鸭腿冲洗干净,表皮上的小毛根儿能够用夹子夹掉;用刀剁成小块,洗去骨渣,沥水备用;

做法:1.将大肠一再洗刷干净(要翻过来用盐搓若干次洗,正面包车型客车肥油也要扯掉二分之一)

2、青葱切末,姜切厚片,独蒜剥外皮,那一个足以多放些,去腥提香,何况经过肉汁的浸透也爽脆;

2.将大肠焯三回水再用

3、炒锅中倒小量油,油温5成热时将鸭腿块倒入锅中乾煎;鸭皮中的油脂被炒出来,鸡身上的肉变得紧实了;

3.将大肠归入锅中,参与大量的水,大致是肠子的四五倍

4、淋入黄酒,用蒸汽带走一部分腥味;

4.参与葱结、姜片、适合的量花雕,开小火烧开

5、依次倒入盐、黑糖、老抽、生抽;黄砂糖和老抽都有提鲜的作用,酱油是为着让家凫肉上色美观;

5.参预少量五香水

6、把葱姜蒜倒入锅中,干炒出香味;

6.加盟生抽

7、倒入适合的量的白热水,水要能没过鸭块,并足够将鸭块焖熟;假如中途水量裁减而鸡身上的肉还没熟,必要求兑热水;

7.开文火炖上2个半个小时就可以

8、盖盖子,温火焖炖20分钟后,将切成片的胡萝卜倒入锅中,混合几下,盖盖子,文火焖炖10分钟,略收汁,出锅。

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七、粉蒸水豆腐

白烧紫茄

食材

配料:茄子,葱姜蒜,青椒,淀粉,料酒,醋,酱油,番茄酱,香油,盐,白糖

老水豆腐1块、泡发的木耳适合的数量、甜椒1个、OPPO辣3个、蒜瓣3个、油适当的量、盐适合的数量、老干妈1勺、生抽1勺、生抽1勺、生粉半勺、葱末适合的量。

做法:1.把落苏倒入淡食盐加水中泡15分钟,然后把紫茄从淡食盐加水捞出挤出紫茄水分,然后撒上一层薄果胶

做法

2.辣子切成条,葱姜蒜切成条

1、策画以上食物原料,把水豆腐切三角形状,把青巴椒,蒜瓣切碎。

3.一勺花雕两勺老抽三勺食用糖三勺醋和芝麻油和清水调汁备用

2、锅里归入烧热把水豆腐归入煎两面孔雀绿捞出,再把蒜瓣,葱末放入煸香。

4.锅内放油烧半熟,白茄炸至深红捞出。

3、把木耳,热HTC辣放入炒香后,再把水豆腐放入,然后放盐一丢丢。

5.锅里留油,然后放入葱姜蒜编香

4、老抽一勺,酱油一勺。

6.归入杭椒和洋茄酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。

5、海天味业一勺炒均匀,生粉半勺加半碗水拌弄均匀后倒入炒。

7.放入紫茄翻搅均匀收汁,一道红烧吊菜子就办好了

6、把菜椒归入炒3-4分钟就能够。

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八、红烧兔肉

红烧鲍鱼

食材

配料:鲍鱼12只,葱姜香辣酱一丢丢,老抽、香油各一大勺,芝麻酱半勺,盐、糖各一点点,味精、黄酒适合的数量,水果胶相当

家兔四头、独蒜半个、白砂糖几粒、葵花子油适合的量、盐适合的量、老酒少量、味极鲜少量、老抽适当的量、彩椒适当的数量、川椒适合的数量。

做法:1.尽大概接纳鲜活鲍鱼,冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可,价钱上八九不离十,不过口感上会差好多。

做法

2.用加盐的清澈的凉水浸透鲍鱼10分钟,用舀汤的小勺掘出身体,去内脏,用牙刷蘸食盐加水刷去浅米灰的黏膜,然后洗濯干净。

1、将兔肉清洗干净,剁成块状。

3.鲍鱼正反两面改花刀以便入味和形状精美,注意不要斩断

2、在锅里加水、少量老酒焯水。

4.锅里加点儿凉水,水量能没过鲍鱼就能够。出席一小勺鸡粉或调味精

3、清洗,控干水分。

5.步入大勺黄酒

4、热锅加少量葡萄籽油,大蒜子煸香。

6.把咸鱼放入冷水里,全程开文火加热至水滚滚,继续文火煮制三到五秒钟,利于入味和去腥,从冷水开首加热,慢热的进度很要紧,煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

5、兔肉下锅翻炒,微微煎一下。

7.鲍鱼捞出,用煮鲍鱼的水焯一须臾间鲍鱼壳,10分钟捞出备用,那样做的指标是消毒

6、兔肉稍微煎至赫色,加老酒、味极鲜生抽、老抽、原糖少量,微微煮一下。

8.锅内放些油,烧热转温火,参与半勺麻辣酱,稳步炒香炒出红油。

7、汤汁非常少时加水半碗热水,加适合的数量盐再煮一会儿。

9.到场葱姜花生酱炒香,出席芝麻油第一次全国代表大会勺,老抽一大勺,盐,味素和黑糖各少量

8、汤汁快要收干时,起锅。

10.进入清水烧开,水量能没过鲍鱼就能够。

九、清蒸牛腩

11.把咸鱼放汤汁里煮转须臾间,转文火保持能开锅状态,勤翻动,让鲍鱼充裕入味,汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的裂缝里。汤汁减少后,调一些水脂质勾芡即可。假诺汤汁想用来拌饭,水碳水化合物调稀一点勾多个薄芡也是千真万确的。

食材

12.鲍鱼装在壳里,撒些小葱碎,红干黄椒碎点缀就能够食用

牛腩适合的量、郫县海鲜酱2匙、自制辣蒜蓉辣酱2匙、姜片三片、蒜二只、香叶两张、八角八个、黑糖小量、清蒸酱油1匙、干山里红四五片。

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做法

白烧小生虾

1、牛腩改刀切片,泡一会,中间换几遍水。

配料:小青虾 1500克,胡葱 1小把,老姜 5小块,独头蒜 1头,干花椒 5个,花椒
1小撮,八角 2个,桂皮 1块,小香丝菜 1小撮,香叶 4片,香荽 少些,花雕1勺,盐 、老抽适当的数量

2、冷水中放入牛腩,希图焯水,焯水后风干水分备用。

做法:1.小明虾全身洗涤干净现在,剪除两边小爪和大钳,拔去虾肠。本次为了好看未有去虾头,平常本人都欢愉去虾头,只烧虾尾。

3、归入姜蒜八角香叶混煮,放入赤砂糖,文火炒化。

2.拍卖好的小新鲜的虾再度中度抓洗干净,放入漏篮里控去水分。

4、放入牛腩混煮上色,归入两种沙拉酱,继续生煎均匀。

3.预备好所用香料,独蒜切碎,黄姜切厚片。

5、让牛腩都裹上佐料,中火混煮。

4.锅中倒入适当的数量葡萄籽油。

6、参加一勺红烧老抽,生煎均匀。

5.油热后,放入老姜独蒜八角桂皮香叶小谷香,煸爆香。

7、全体翻搅均匀后连汤带肉倒入砂锅里,放四五个山楂。

6.然后归入花椒和利口酒黄椒翻搅出清香。因为花椒和朗姆酒黄椒轻便炒焦,所现在放。

8、参加没过牛腩的水,大火烧开。

7.倒入控去水分的小红虾。

9、改温火,炖煮肆拾分钟左右,牛腩软糯就能够。

8.混煮两五分钟,小青虾的壳变红了,参与一勺黄酒和特别生抽,翻搅均匀。

十、红烧鳝段

9.步向足量的热水,水没过小明虾,归入葱结。温火烧开后转中型Mini火炖煮35分钟,此次量超级多,煮的时光稍长一些,中途干炒五回。

食材

10.转火海,参与适合的数量盐调味。多留些汤汁更鲜美。

田鰻500g、紫姜1块、独头蒜2个、烹饪用酒适合的量、糖少量、老抽适合的数量、豉油适当的数量、盐适当的数量、坡洼热粉少量、熟花生油适合的量、老葱适合的数量。

11.装入盘中,撒上些延荽就足以上桌了

做法

1、黄鳝杀好去掉内脏洗干净,把洗干净的长魚剪成鳝段。

2、黄姜切丝,独头蒜剥掉表层薄衣洗干净。

3、锅烧热放油,再放入适合的数量熟玉米油。

4、归入黄姜片和独蒜生煎,把鳝段倒进去干炒。

5、炒至鳝段变色,倒入适量花雕。

6、纳入少量冷水,再放适当的数量胡椒粉,文火煮开转中火慢炖。

7、炖至鳝段起初酥烂,放适当的数量冰糖、老抽、老抽和盐继续炖。

8、罗魚酥烂转慢火收汁,撒上葱段出锅装盘。

十四、乾烧猪大肠

食材

猪肠头2条、大葱半根、姜1块、胡蒜4瓣、花雕适合的量、老抽适当的量、芝麻油少量、糖适合的量。

做法

1、猪大肠用盐再三清洗,将大肠里面翻出来,用手将油膏撕掉。再翻回到。

2、冷水加黄酒,盐,煮烂。捞起切圈备用。

3、胡蒜和姜切成条,青葱切段。

4、炒锅烧热放油,放入姜,蒜,葱,爆香。

5、倒入猪大肠,乾煎一分钟。

6、放入老抽,香油,糖,花雕,清澈的凉水,大火烧开,中火焖15分钟。

十四、清蒸鸡翅中

食材

鸡翅中8个、葱1颗、姜1块、花椒1小撮、八角2个、干辣椒5个、蒜瓣3个、料酒1勺、盐适量、生抽2勺、白糖1勺、鸡精1匙、老抽1匙。

做法

1、在鸡翅上反正面均划两刀,以福利入味。

2、鸡翅洗净加料酒、老抽、糖醋泡制入味备用。

3、葱切小段、姜切条、蒜拍扁备用。

4、锅中加油放入鸡翅煎至表面深藕红。

5、参预葱姜蒜、花椒和干花椒炒香。

6、参预适当的量水、黑糖以至老抽上色,温火烧开转中型小型火煮熟收干汤汁。

7、出锅时加一些些调味精调味就能够。

十六、清蒸白冬瓜

食材

白东瓜皮500克、油适合的数量、盐适当的数量、糖适合的数量、老抽适当的量、生抽适合的量、葱少量。

做法

1、白冬瓜去皮切成块洗净。

2、起油锅加热,放入东瓜翻搅炒透。

3、倒入适当的量的生抽生煎炒透,再放适当的量的干净的水煮开。

4、放适合的量的盐炒匀。

5、放少量的糖炒匀煮开至熟。

6、倒入适合的数量的老抽生煎炒透。

7、最后放适合的数量的葱炒匀就能够。

十二、红烧肘子

食材

肘子1000克、盐1g、花椒1g、葱3g、香叶1g、大料1g、水蛋白质8g、芝麻油2g、油3g、干花椒2g、姜2g、蒜2g、白芷1g、蕃茄酱3g、生抽2g、煮肉料包2袋。

做法

1、肘子冷水下锅,水里归入干花椒、花椒、大料、姜片,煮至水开。

2、把肘子捞出,表面抹上老抽,那是上色的第一。

3、锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干花椒,温火炸香。

4、把肘子放入锅中,到场葱、姜、蒜,两面煎香。

5、把肘子移入电压力锅中,参预半瓶装特其拉酒酒、水要快淹过肘子,再归入生抽、芝麻油、盐、两袋煮肉料包。

6、选取炖肉程序,最棒用程序炖贰次,才便于做到骨肉离散、香而入味。

7、取一些炖肘子的汤,参预蕃茄酱,参预水膳食纤维,把汤汁最终浇到肘子上。

十三、清蒸茭白

食材

高笋500克、三层肉150克、南椒五个、八角八个、紫姜一大块、桂皮两三片、冰糖10克、盐两小勺、老抽一小勺、水沟葱适当的量、黄酒一大勺、调味精适当的数量。

做法

1、老葱切末、老姜切成条、川椒斜切成大片。

2、茭儿菜去皮,滚刀切成大块。

3、三层肉切成大块,炒锅倒入适合的量油,慢火烧至十分四热时,改文火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至三层肉表皮中的油膏被炼出。

4、参加黄酒、冰糖、生抽,熬2-3分钟。

5、参与菰菜炒匀,参加盐、半锅水,炒匀,改文火煮沸后,转中火焖煮。

6、水分收至十分之七干时,下入巴椒片,转慢火收干,起锅时加少些调味精调味就可以。

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