美高梅手机版登录:6道切合新手下厨的待客菜,超轻松,超有得体~(飞速收藏)

by admin on 2020年7月4日

用料

双椒烧茄子

炒三丁

蒜蓉苋菜

小海虾200g

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香菜75g

材料:圆茄子1个,青,红椒各1根,葱花少量,蒜3瓣,生抽1勺,老抽1/2勺,米醋1勺,白糖1勺,盐1/4茶匙,水淀粉2勺,清水3勺

食材:土豆 鸡胸肉黄瓜小米辣 蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1勺淀粉 1勺盐 半勺

食材:

葱5g

做法:

步骤:

250g苋菜、适量油、适量盐、5瓣大蒜、1小勺海天黄豆酱、少许醋

姜2g

1.茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤–这个方法之后,炒制茄子正常放油即可

1:土豆去皮,切丁黄瓜洗净切丁、鸡胸肉切丁大小同样丁。鸡胸肉放入淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

做法:

蒜5g

2.青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用

2:锅热放入油比平时多一倍的油,把土豆放入锅中炒至金黄色捞出备用。

1)苋菜,盐水中浸泡15分钟,去掉老的梗,洗净备用。

盐4g

3.锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出

3:然后放入腌好鸡胸肉炒熟,捞出备用。

2)大蒜5瓣切成蒜沫儿。

花生油25ml

4.锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒

4:锅中放入油,油热放入小米辣炒煸炒,放入煎好的土豆和鸡胸肉,然后放入切好的黄瓜丁,放入一勺生抽,老抽,盐,中火翻炒均匀即可出锅装盘。好吃的三丁炒好了。

3)锅内放油,油热后放入苋菜,大火,快速翻炒。

芫爆小虾的做法步骤

5.将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可。

香辣土豆丁

4)加入一勺海天黄豆酱,少许盐,待菜软后,加蒜沫儿。

1.小虾洗净控水。

炒牛肉

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5)炒匀后,加少许醋出锅。

2.香菜洗净切段。

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准备主料:土豆2个,香芹1根,大蒜4粒,小葱1根

家庭版新疆大盘鸡

3.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

食材:牛里脊,香菜梗,小米椒,鸡蛋清,葱,姜,青蒜,盐,味精,白糖,蚝油,老抽,料酒,淀粉均各适量。

辅料:郫县豆瓣酱10g,五香粉,生抽10g,蚝油5g,白糖1勺,鸡精1勺

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4.再放入小虾大火爆炒一分钟。

做法:香菜除叶留梗,顶刀切三厘米左右寸段。

1.准备好食材,土豆去皮切小丁泡冷水2分钟,捞出控干去淀粉备用,

食材:

5.再放入剩余的葱姜蒜,香菜,盐。

美高梅手机版登录,牛里脊从中间切开,顶刀切零点五厘米的薄片。

2.热锅放适量的油,根据土豆的量决定,自行添加,油加热30s下土豆丁,大火半煎半炸2分钟,期间记得翻炒土豆丁以免粘连,将炸好的土豆丁捞出备用。

1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、500g面条、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量豆瓣酱、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量孜然粉、适量鸡精、适量醋

6.旺火翻炒30秒关火即可。

葱,姜,青蒜切片,小米椒切丁。

3.重新起锅加油,放入蒜末炒香,再加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入五香粉、芹菜、小葱、土豆、生抽、蚝油、白糖、鸡精大火翻炒均匀即可出锅开吃啦。

做法:

7.盛盘。

把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入适量老抽,盐,料酒,搅拌均匀,再放鸡蛋清,淀粉,反复搅拌均匀,腌制十分钟左右,备用。

香辣虾

1)准备好食材

小贴士

锅内倒入适量油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

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2)仔鸡去杂质洗净,切大块

1,不要放味精。

热锅倒油,将葱,姜,青蒜爆香。

做法:

3)香菇用水发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块

2,大火爆炒。

再放入小米椒,蚝油,白糖,转中火煸炒。

1.虾洗干净去虾线开虾背。

4)把鸡块用开水烫一分钟捞出

然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅装盘。

2.锅中倒入少许油放姜片爆炒一下虾去腥,3分钟就可以啦,虾很好熟。

5)花椒放油里,小火炸出香味,捞去花椒

芫爆里脊

3.准备配料:葱、蒜、香菜、小辣椒、花椒、蚝油、酱油、盐

6)放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味7)放入鸡块,炒5分钟

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4.把爆炒完虾盛出放碟中、然后锅中倒入油爆炒花椒、蒜、小辣椒两分钟左右。

8)加一碗料酒

食材:里脊肉500g、香菜50g、红椒10g、葱10g、姜10g、蒜15g、盐15g、味精10g、白糖5g、胡椒粉5g、料酒10g、淀粉10g~

5.再倒入虾、再加上调味料爆炒4到5分钟,香菜和葱起锅前再放入,时间不能太久,要不虾肉会老,口感不好。

9)加适量清水,糖,老抽,醋

做法:

西芹炒腐竹

10)大火煮开,小火20分钟

首先把里脊肉洗净,用顶刀切成0.5厘米的薄片,然后竖刀切成5厘米长的丝,放入碗中备用,香菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切片。向碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲,在倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用,在热锅内下油,转大火烧至七成热时,下入腌好的肉丝滑散后捞出备用。热锅内下油倒入葱姜蒜进行爆香,在加入肉丝、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香菜、红椒转大火爆炒几下即可出锅装盘。

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11)放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄

准备食材:西芹一颗,腐竹几根,葱姜蒜,小米辣,生抽,蚝油

12)加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开,中小火炖至土豆八分熟

制作方法:

13)加盐,煮5分钟

1.首先把西芹切成小段,腐竹用温水泡软切段,葱姜蒜切碎,小米辣切段备用。

14)放入青红椒煮2分钟

2,西芹焯水断生,捞出控干水分备用。

15)放些鸡精煸匀,撒些香菜即可

3.锅里放适量的油,放入葱姜蒜小米辣炸至出香味。

16)另外准备些宽面条

4.再加入腐竹炒熟,加入西芹,加一勺生抽,一勺蚝油,一丢丢盐,翻炒均匀即可出锅。开吃啦。

17)下好面条

18)面条码上大盘鸡,就OK了!

话梅排骨

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食材:

500g小排、适量油、2勺盐、1勺糖、5颗话梅、适量葱、适量姜、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1个八角

做法:

1)选择块比较小的排骨,清理干净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲洗干净

2)锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备用

3)葱姜切片

4)炒锅里放一勺油小火加热,润一下锅,把多余的油倒出来,锅里几乎没有油了,把排骨倒进去翻炒一下

5)倒入一点料酒,放葱姜,加适量老抽上色,翻炒均匀后,倒入适量开水

6)加入一个八角,倒入一勺醋

7)大火烧开转小火

8)将话梅去除包装,清洗一下

9)然后放入排骨中一起炖

10)等排骨炖至八成熟时,加入适量盐和一小勺糖调味

11)翻炒几下,转大火收干汁即可

干锅香辣虾

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食材:

400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒

做法:

1)虾清洗干净,剪去虾须

2)用针挑去沙线,用料酒和盐腌制

3)土豆洗净去皮

4)切成条状,粗细就和小指那样就可以了

5)土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油

6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉

7)平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅

8)干红辣椒切碎,葱姜切碎

9)锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒

10)放入煎好的虾

11)放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅

马蹄炒猪肝

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食材:

150g猪肝、200g马蹄、15g青红椒、10g蒜瓣、10g葱、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、1g胡椒粉、1g味精、8ml米酒、15g红椒

做法:

1)青红椒顶刀切。

2)蒜瓣切碎。

3)葱切成葱段。

4)马蹄去皮切成稍厚的片。

5)猪肝切成薄片。

6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。

7)炒锅热油,倒入猪肝大火爆炒断生盛出。

8)洗锅重新热油,倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。

9)加马蹄片同炒。

10)加炒熟的猪肝炒匀。

11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

香菇木耳母鸡砂锅煲

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食材:

半只母鸡、100g香菇、100g黑木耳、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱

做法:

1)准备食材

2)母鸡去杂质洗净,把鸡内脏洗净,用清水浸泡

3)香菇洗净,泡发好切片,黑木耳泡发好,撕小朵

4)取砂锅,放入母鸡

5)加满清水,姜片,葱结,料酒

6)大火煮开5分钟,撇去浮沫,用小火炖40分钟

7)放下鸡内脏大火煮开,小火20分钟

8)放下香菇

9)放下黑木耳

10)大火煮开,小火10分钟

11)放点盐,煮3分钟

12)撇去一些鸡油,捞去葱结,撒些葱花即可

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