美高梅手机版登录：6道切合新手下厨的待客菜，超轻松，超有得体~（飞速收藏）
用料
双椒烧茄子
炒三丁
蒜蓉苋菜
小海虾200g
香菜75g
材料：圆茄子1个，青，红椒各1根，葱花少量，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1/2勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1/4茶匙，水淀粉2勺，清水3勺
食材：土豆 鸡胸肉黄瓜小米辣 蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1勺淀粉 1勺盐 半勺
食材：
葱5g
做法：
步骤：
250g苋菜、适量油、适量盐、5瓣大蒜、1小勺海天黄豆酱、少许醋
姜2g
1.茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤–这个方法之后，炒制茄子正常放油即可
1:土豆去皮，切丁黄瓜洗净切丁、鸡胸肉切丁大小同样丁。鸡胸肉放入淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制10分钟。
做法：
蒜5g
2.青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用
2:锅热放入油比平时多一倍的油，把土豆放入锅中炒至金黄色捞出备用。
1)苋菜，盐水中浸泡15分钟，去掉老的梗，洗净备用。
盐4g
3.锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出
3:然后放入腌好鸡胸肉炒熟，捞出备用。
2)大蒜5瓣切成蒜沫儿。
花生油25ml
4.锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒
4:锅中放入油，油热放入小米辣炒煸炒，放入煎好的土豆和鸡胸肉，然后放入切好的黄瓜丁，放入一勺生抽，老抽，盐，中火翻炒均匀即可出锅装盘。好吃的三丁炒好了。
3)锅内放油，油热后放入苋菜，大火，快速翻炒。
芫爆小虾的做法步骤
5.将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可。
香辣土豆丁
4)加入一勺海天黄豆酱，少许盐，待菜软后，加蒜沫儿。
1.小虾洗净控水。
炒牛肉
5)炒匀后，加少许醋出锅。
2.香菜洗净切段。
准备主料：土豆2个，香芹1根，大蒜4粒，小葱1根
家庭版新疆大盘鸡
3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
食材：牛里脊，香菜梗，小米椒，鸡蛋清，葱，姜，青蒜，盐，味精，白糖，蚝油，老抽，料酒，淀粉均各适量。
辅料：郫县豆瓣酱10g，五香粉，生抽10g，蚝油5g，白糖1勺，鸡精1勺
4.再放入小虾大火爆炒一分钟。
做法：香菜除叶留梗，顶刀切三厘米左右寸段。
1.准备好食材，土豆去皮切小丁泡冷水2分钟，捞出控干去淀粉备用，
食材：
5.再放入剩余的葱姜蒜，香菜，盐。
美高梅手机版登录，牛里脊从中间切开，顶刀切零点五厘米的薄片。
2.热锅放适量的油，根据土豆的量决定，自行添加，油加热30s下土豆丁，大火半煎半炸2分钟，期间记得翻炒土豆丁以免粘连，将炸好的土豆丁捞出备用。
1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、500g面条、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量豆瓣酱、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量孜然粉、适量鸡精、适量醋
6.旺火翻炒30秒关火即可。
葱，姜，青蒜切片，小米椒切丁。
3.重新起锅加油，放入蒜末炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入五香粉、芹菜、小葱、土豆、生抽、蚝油、白糖、鸡精大火翻炒均匀即可出锅开吃啦。
做法：
7.盛盘。
把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入适量老抽，盐，料酒，搅拌均匀，再放鸡蛋清，淀粉，反复搅拌均匀，腌制十分钟左右，备用。
香辣虾
1)准备好食材
小贴士
锅内倒入适量油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
2)仔鸡去杂质洗净，切大块
1，不要放味精。
热锅倒油，将葱，姜，青蒜爆香。
做法：
3)香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
2，大火爆炒。
再放入小米椒，蚝油，白糖，转中火煸炒。
1.虾洗干净去虾线开虾背。
4)把鸡块用开水烫一分钟捞出
然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅装盘。
2.锅中倒入少许油放姜片爆炒一下虾去腥，3分钟就可以啦，虾很好熟。
5)花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
芫爆里脊
3.准备配料：葱、蒜、香菜、小辣椒、花椒、蚝油、酱油、盐
6)放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味7)放入鸡块，炒5分钟
4.把爆炒完虾盛出放碟中、然后锅中倒入油爆炒花椒、蒜、小辣椒两分钟左右。
8)加一碗料酒
食材：里脊肉500g、香菜50g、红椒10g、葱10g、姜10g、蒜15g、盐15g、味精10g、白糖5g、胡椒粉5g、料酒10g、淀粉10g~
5.再倒入虾、再加上调味料爆炒4到5分钟，香菜和葱起锅前再放入，时间不能太久，要不虾肉会老，口感不好。
9)加适量清水，糖，老抽，醋
做法：
西芹炒腐竹
10)大火煮开，小火20分钟
首先把里脊肉洗净，用顶刀切成0.5厘米的薄片，然后竖刀切成5厘米长的丝，放入碗中备用，香菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切片。向碗中的肉丝添加盐、料酒抓匀上劲，在倒入少许清水、淀粉搅拌均匀后备用，在热锅内下油，转大火烧至七成热时，下入腌好的肉丝滑散后捞出备用。热锅内下油倒入葱姜蒜进行爆香，在加入肉丝、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香菜、红椒转大火爆炒几下即可出锅装盘。
11)放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
准备食材：西芹一颗，腐竹几根，葱姜蒜，小米辣，生抽，蚝油
12)加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
制作方法：
13)加盐，煮5分钟
1.首先把西芹切成小段，腐竹用温水泡软切段，葱姜蒜切碎，小米辣切段备用。
14)放入青红椒煮2分钟
2，西芹焯水断生，捞出控干水分备用。
15)放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
3.锅里放适量的油，放入葱姜蒜小米辣炸至出香味。
16)另外准备些宽面条
4.再加入腐竹炒熟，加入西芹，加一勺生抽，一勺蚝油，一丢丢盐，翻炒均匀即可出锅。开吃啦。
17)下好面条
18)面条码上大盘鸡，就OK了！
话梅排骨
食材：
500g小排、适量油、2勺盐、1勺糖、5颗话梅、适量葱、适量姜、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1个八角
做法：
1)选择块比较小的排骨，清理干净后，用清水浸泡15分钟，水里放半杯料酒，然后用水冲洗干净
2)锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，捞出备用
3)葱姜切片
4)炒锅里放一勺油小火加热，润一下锅，把多余的油倒出来，锅里几乎没有油了，把排骨倒进去翻炒一下
5)倒入一点料酒，放葱姜，加适量老抽上色，翻炒均匀后，倒入适量开水
6)加入一个八角，倒入一勺醋
7)大火烧开转小火
8)将话梅去除包装，清洗一下
9)然后放入排骨中一起炖
10)等排骨炖至八成熟时，加入适量盐和一小勺糖调味
11)翻炒几下，转大火收干汁即可
干锅香辣虾
食材：
400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒
做法：
1)虾清洗干净，剪去虾须
2)用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3)土豆洗净去皮
4)切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5)土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7)平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8)干红辣椒切碎，葱姜切碎
9)锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒
10)放入煎好的虾
11)放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅
马蹄炒猪肝
食材：
150g猪肝、200g马蹄、15g青红椒、10g蒜瓣、10g葱、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、1g胡椒粉、1g味精、8ml米酒、15g红椒
做法：
1)青红椒顶刀切。
2)蒜瓣切碎。
3)葱切成葱段。
4)马蹄去皮切成稍厚的片。
5)猪肝切成薄片。
6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。
7)炒锅热油，倒入猪肝大火爆炒断生盛出。
8)洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。
9)加马蹄片同炒。
10)加炒熟的猪肝炒匀。
11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。
香菇木耳母鸡砂锅煲
食材:
半只母鸡、100g香菇、100g黑木耳、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱
做法：
1)准备食材
2)母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
3)香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
4)取砂锅，放入母鸡
5)加满清水，姜片，葱结，料酒
6)大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟
7)放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
8)放下香菇
9)放下黑木耳
10)大火煮开，小火10分钟
11)放点盐，煮3分钟
12)撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可