美高梅手机版登录楚菜茶香熏制鸡的做法

by admin on 2020年7月3日

老抽:升压、补血、护齿花椒:温中、泄热、解表姜:降逆清热、解阳疮热毒、心经

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仔公鸡

茶香烟熏鸡的炮制质感:

仔公鸡半只 西湖龙井茶叶20克 梅酒 盐 生抽 花椒30克 糖 小葱 姜 大米 黑糖 茶叶

1张图片

川菜茶香盐渍鸡的调味剂:

福建云茶茶叶 梅酒 姜 黄葱 花椒 糖 老抽 芝麻油 茶叶 葡萄糖 江米 调味剂包

茶香盐渍鸡的常备做法:

1.将花椒与盐一齐下砂锅,炒到盐色发黄,用擀面杖碾碎

2.葱剁成细末和花椒、盐一齐拌匀,即成葱椒盐

3.鸡洗净擦干,用炒好的葱椒盐均匀地抹擦,量不可能少,能确认保证让鸡的外表都粘上葱椒盐

美高梅手机版登录 ,4.将抹好的鸡归入大保鲜盒,出席拍碎的姜与葱,倒入梅酒,盖上盖,纳入三门电冰箱,腌8小时以上

5.将鸡放入锅中,加适当的量冷水、盐、糖、生抽、姜,温火烧开后,去浮沫,改文火,炖至烂熟

6.炒锅中铺一张锡纸,撒上海高校米、茶叶、原糖,上放一个铁箅子,将鸡摆在箅子上

7.盖好锅盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15分钟

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“主要材质:仔公鸡半只、Molly黄茶叶20克
调料:梅酒、盐、酱油、、花椒30克、糖、香葱、姜、香油
烟熏料:大米、红糖、茶叶
做法:1、将花椒与盐一同下砂锅,炒到盐色发黄,用擀面杖碾碎
2、葱剁成细末和花椒、盐一同拌匀,即成葱椒盐
3、鸡洗净擦干,用炒好的葱椒盐均匀地抹擦,量无法少,能保障让鸡的表面
都粘上葱椒盐
4、将抹好的鸡放入大保鲜盒,参与拍碎的姜与葱,倒入梅酒,盖上盖,放入
对开门冰箱,腌8时辰以上
5、将鸡归入锅中,加适当的数量冷水,温火烧开后,去浮沫,改温火,炖至烂熟。
6、炒锅中铺 一张锡纸,撒上海高校米、茶叶、冰糖,上放三个铁箅子,将鸡(皮
向下)摆在箅子上,盖好锅盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15
分钟。

盐渍料的百分比是香米、糖、茶叶1:1:1,梅酒也可”

做东北菜茶香盐渍鸡所需厨具:

炒锅、煮锅

食物原料明细

豫菜茶香熏制鸡的做法图解步骤

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1、原料:仔公鸡半只。

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2、原料:盐、花椒30克、香葱、姜、

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3、烟熏料:大米、红糖、茶叶

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4、原料:调料包1个、梅酒。

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5、将花椒与盐一同下砂锅,炒到盐色发黄。

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6、用擀面杖碾碎。

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7、小葱剁成细末。

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8、羊角葱和花椒、盐一同拌匀,即成葱椒盐。

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9、鸡洗净擦干,用炒好的葱椒盐均匀地抹擦,量不能够少,能承保让鸡的表面都粘上葱椒盐。

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10、将抹好的鸡放入大保鲜盒,参与拍碎的姜与葱,倒入梅酒,盖上盖,归入三门三门电冰箱,腌8时辰以上。

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11、将鸡放入锅中,加少量冷水,大火烧开后,去浮沫,改大火,炖至烂熟。

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12、炒锅中铺一张锡纸,撒上海大学米、茶叶、葡萄糖。

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13、放三个铁箅子,将鸡摆在箅子上,盖好锅盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15分钟。

主料

家常美味的食品网小秘诀:

私家话:盐渍料的比例是珍珠米、糖、茶叶1:1:1,梅酒也可用其余酒替代。

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  • 三黄鸡整只

辅料

  • 梅酒适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 花椒30克
  • 适量
  • 香葱适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 大米适量
  • 红糖适量
  • 茶叶适量

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 高端难度

茶香熏制鸡的做法步骤

  • 美高梅手机版登录 171将花椒与盐一齐下砂锅,炒到盐色发黄,用擀面杖碾碎
    葱剁成细末和花椒、盐一同拌匀,即成葱椒盐
  • 美高梅手机版登录 182鸡洗净擦干,用炒好的葱椒盐均匀地抹擦,量不能够少,能确认保障让鸡的表面
    都粘上葱椒盐
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    将抹好的鸡放入大保鲜盒,参与拍碎的姜与葱,料包。
  • 美高梅手机版登录 204倒入梅酒,盖上盖,归入三门三门电冰箱,腌8时辰以上
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    将鸡放入锅中,加少量冷水,大火烧开后,去浮沫,改大火,炖至烂熟。
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    炒锅中铺
    一张锡纸,撒上海大学米、茶叶、绵白糖,上放八个铁箅子,将鸡摆在箅子上,盖好锅盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15分钟。
    熏制料的比例是稻米、糖、茶叶1:1:1,梅酒也可
  • 美高梅手机版登录 237成品

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