美高梅手机版登录楚菜茶香熏制鸡的做法
老抽：升压、补血、护齿花椒：温中、泄热、解表姜：降逆清热、解阳疮热毒、心经
仔公鸡
茶香烟熏鸡的炮制质感：
仔公鸡半只 西湖龙井茶叶20克 梅酒 盐 生抽 花椒30克 糖 小葱 姜 大米 黑糖 茶叶
1张图片
川菜茶香盐渍鸡的调味剂：
福建云茶茶叶 梅酒 姜 黄葱 花椒 糖 老抽 芝麻油 茶叶 葡萄糖 江米 调味剂包
茶香盐渍鸡的常备做法：
1.将花椒与盐一齐下砂锅，炒到盐色发黄，用擀面杖碾碎
2.葱剁成细末和花椒、盐一齐拌匀，即成葱椒盐
3.鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不可能少，能确认保证让鸡的外表都粘上葱椒盐
美高梅手机版登录 ，4.将抹好的鸡归入大保鲜盒，出席拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，纳入三门电冰箱，腌８小时以上
5.将鸡放入锅中，加适当的量冷水、盐、糖、生抽、姜，温火烧开后，去浮沫，改文火，炖至烂熟
6.炒锅中铺一张锡纸，撒上海高校米、茶叶、原糖，上放一个铁箅子，将鸡摆在箅子上
7.盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟
“主要材质：仔公鸡半只、Molly黄茶叶20克
调料：梅酒、盐、酱油、、花椒30克、糖、香葱、姜、香油
烟熏料：大米、红糖、茶叶
做法：１、将花椒与盐一同下砂锅，炒到盐色发黄，用擀面杖碾碎
2、葱剁成细末和花椒、盐一同拌匀，即成葱椒盐
3、鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量无法少，能保障让鸡的表面
都粘上葱椒盐
4、将抹好的鸡放入大保鲜盒，参与拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，放入
对开门冰箱，腌８时辰以上
5、将鸡归入锅中，加适当的数量冷水，温火烧开后，去浮沫，改温火，炖至烂熟。
6、炒锅中铺 一张锡纸，撒上海高校米、茶叶、冰糖，上放三个铁箅子，将鸡（皮
向下）摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５
分钟。盐渍料的百分比是香米、糖、茶叶１：１：１，梅酒也可”
做东北菜茶香盐渍鸡所需厨具：
炒锅、煮锅
食物原料明细
豫菜茶香熏制鸡的做法图解步骤
1、原料：仔公鸡半只。
2、原料：盐、花椒30克、香葱、姜、
3、烟熏料：大米、红糖、茶叶
4、原料：调料包1个、梅酒。
5、将花椒与盐一同下砂锅，炒到盐色发黄。
6、用擀面杖碾碎。
7、小葱剁成细末。
8、羊角葱和花椒、盐一同拌匀，即成葱椒盐。
9、鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不能够少，能承保让鸡的表面都粘上葱椒盐。
10、将抹好的鸡放入大保鲜盒，参与拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，归入三门三门电冰箱，腌８时辰以上。
11、将鸡放入锅中，加少量冷水，大火烧开后，去浮沫，改大火，炖至烂熟。
12、炒锅中铺一张锡纸，撒上海大学米、茶叶、葡萄糖。
13、放三个铁箅子，将鸡摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。
主料
家常美味的食品网小秘诀：
私家话：盐渍料的比例是珍珠米、糖、茶叶１：１：１，梅酒也可用其余酒替代。
- 三黄鸡整只
辅料
- 梅酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒30克
- 糖适量
- 香葱适量
- 姜适量
- 香油适量
- 大米适量
- 红糖适量
- 茶叶适量
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 数钟头耗费时间
- 高端难度
茶香熏制鸡的做法步骤
1将花椒与盐一齐下砂锅，炒到盐色发黄，用擀面杖碾碎
葱剁成细末和花椒、盐一同拌匀，即成葱椒盐
2鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不能够少，能确认保障让鸡的表面
都粘上葱椒盐
3
将抹好的鸡放入大保鲜盒，参与拍碎的姜与葱，料包。
4倒入梅酒，盖上盖，归入三门三门电冰箱，腌８时辰以上
5
将鸡放入锅中，加少量冷水，大火烧开后，去浮沫，改大火，炖至烂熟。
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炒锅中铺
一张锡纸，撒上海大学米、茶叶、绵白糖，上放八个铁箅子，将鸡摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。
熏制料的比例是稻米、糖、茶叶１：１：１，梅酒也可
7成品