美高梅手机版登录:美食美食指南:红花鲈与红萝卜的传说的做法

by admin on 2020年6月29日
  • 鲈鱼 2条

美高梅手机版登录 1

食材: 鲈鱼800克。 辅料:
油、盐、料酒、黄酒、醋、酱油、糖、花椒、大料、豆豉、小茴香、葱、姜、蒜、松子。
做法: 1.鲈鱼洗净、去鳞、去腮、去内脏,葱切段,姜切片,蒜洗净,备用。
2.鱼身切花刀以便入味,沥水后用盐、胡椒粉、料酒腌15分钟。 3.锅烧
美高梅手机版登录 2 食材:
鲈鱼800克。 辅料:
油、盐、料酒、黄酒、醋、酱油、糖、花椒、大料、豆豉、小茴香、葱、姜、蒜、松子。
做法: 1.鲈鱼洗净、去鳞、去腮、去内脏,葱切段,姜切片,蒜洗净,备用。
2.鱼身切花刀以便入味,沥水后用盐、胡椒粉、料酒腌15分钟。
3.锅烧热后,先用生姜擦一下锅底(煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住),然后倒入适量的油,油温热后把鱼放入油锅内,煎至两面金黄。
4.放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉,煸出味。
5.将鱼捞出,控去多余的油。 6.放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许。
7.加入醋、酱油适量,烹出香味。
8.加入开水,大火烧开,转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松,翻身加盐、糖调味,等汤汁微微收浓,撒上香葱,出锅装盆后撒上烤熟的松子。
提醒:
鲈鱼营养丰富,但本菜品采用红烧方式制作,重油、重盐,所以高血压、高血脂患者食用时应适量。

美高梅手机版登录 3

调料明细

  • 生姜美高梅手机版登录 , 适量
  • 大蒜 适量
  • 豆豉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量

1张图片

1张图片

做法步骤

  • 美高梅手机版登录 4
    1鲈鱼破杀、洗净、沥水划上花刀。
  • 美高梅手机版登录 4
    2鲈鱼抹上盐、料酒、酱油腌制20分钟。
  • 美高梅手机版登录 4
    3将作料准备好。
  • 美高梅手机版登录 4
    4冷锅冷油、小火炒香豆豉。
  • 美高梅手机版登录 4
    5放入生姜、大蒜末煸炒。
  • 美高梅手机版登录 4
    6倒入盐鱼的料酒和酱油。
  • 美高梅手机版登录 4
    7将锅中配料连油一起浇在鱼上。
  • 美高梅手机版登录 4
    8大火沸水蒸10分钟,焖2分钟即可。

“鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼虽好但也有禁忌 患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和荆芥同食。
瞧那鲈鱼背上背的,那可是鱼籽就好像背着个沙袋一样呵呵OO~”

食材明细

小窍门

1、鲈鱼虽好但也有禁忌 患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和荆芥同食。

食材明细

主料

主料

  • 鲈鱼1尾
  • 鲈鱼1尾

辅料

辅料

  • 胡萝卜50g
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 豆豉适量
  • 料酒适量

配料

配料

  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 豆豉适量
  • 干辣椒适量
  • 剁椒适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 美高梅手机版登录:美食美食指南:红花鲈与红萝卜的传说的做法。半小时耗时
  • 普通难度
  • 美高梅手机版登录:美食美食指南:红花鲈与红萝卜的传说的做法。咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

胡萝卜鲈鱼的做法步骤

蒸沙鲈鱼的做法步骤

  • 美高梅手机版登录 121鲈鱼洗净、划上花刀,用盐、料酒腌制20分钟。
  • 美高梅手机版登录 13美高梅手机版登录:美食美食指南:红花鲈与红萝卜的传说的做法。2摆盘。
  • 美高梅手机版登录 143配料切好;准备豆豉一勺。
  • 美高梅手机版登录 154热锅凉油、中火,将全部配料入锅爆香。
  • 美高梅手机版登录 165关火、搁盐。
  • 美高梅手机版登录 176再来点酱油。
  • 美高梅手机版登录 187将炒过的配料与油一块浇到鱼上。
  • 美高梅手机版登录 198胡萝卜切片,在刚刚的油锅里翻炒几下,刷油。
  • 美高梅手机版登录 209将胡萝卜片摆在鱼旁。
  • 美高梅手机版登录 2110大火、沸水蒸10分钟。
  • 美高梅手机版登录 2211蒸好后撒点葱花。
  • 美高梅手机版登录 2312再来点剁椒。
  • 美高梅手机版登录 2413摆个PS,呵呵OO美高梅手机版登录:美食美食指南:红花鲈与红萝卜的传说的做法。~
  • 美高梅手机版登录 251鲈鱼破杀、洗净、沥水划上花刀。抹上盐、料酒、酱油腌制20分钟。
  • 美高梅手机版登录 262将作料准备好。
  • 美高梅手机版登录 273冷锅冷油、小火炒香豆豉。
  • 美高梅手机版登录 284放入生姜、大蒜末煸炒。
  • 美高梅手机版登录 295倒入腌鱼的料酒和酱油。
  • 美高梅手机版登录 306将锅中配料连油一起浇在鱼上。
  • 美高梅手机版登录 317大火沸水蒸10分钟,焖2分钟即可。

小窍门鲈鱼虽好但也有禁忌 患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和荆芥同食。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图