美高梅手机版登录吃藤豆的季节,沿篱豆最可口的做法都在那间!

by admin on 2020年6月29日

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干煸豆角原料:长豆角1斤
、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法:1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。2.锅里倒

待客必点的几道美食,简单易做,家里的小孩天天吵着要吃

鸡肉炒大椒用料工具

1张图片

干煸豆角

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主料:

食材明细

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五花肉炒四季豆

  • 鸡胸肉 大圆椒 料酒 蚝油 大蒜
    干红辣椒

  • 调料: 无

  • 厨具: 炒锅

    • 1.将鸡肉洗净切成丝。
  • 2.大椒洗净切好。

  • 3.上锅入适量油加热,爆香大蒜和干辣椒。(本人怕吃辣,所以干辣椒最后才放入的)

  • 美高梅手机版登录吃藤豆的季节,沿篱豆最可口的做法都在那间! 。4.放入鸡肉丝拌炒。加入蚝油拌炒均匀。

  • 5.再加入少量料酒拌炒均匀。

  • 6.加入适量酱油拌炒均匀。

  • 7.最后加入大椒拌炒。

  • 8.再加入适量盐拌炒均匀。

  • 9.最后加入干红辣椒拌炒至熟关火。

  • 10.成品。

主料

原料:长豆角1斤
、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

食材:四季豆300克、五花肉100克

  • 鸡胸肉200克
  • 大圆椒2个
  • 料酒1勺
  • 美高梅手机版登录吃藤豆的季节,沿篱豆最可口的做法都在那间! 。蚝油1勺
  • 大蒜4个
  • 干红辣椒4个

做法:

调料:干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉

1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。

做法:

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 美高梅手机版登录 ,普通难度

2.锅里倒入水,加一
勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;

1.
干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末,五花肉清洗干净,切片。四季豆去去两头,掰成段。

鸡肉炒大椒的做法步骤

3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,

2.
起锅烧水,水开后,放入几滴食用油,接着放入四季豆焯水至断生,捞出沥干水,备用。

  • 美高梅手机版登录 5美高梅手机版登录吃藤豆的季节,沿篱豆最可口的做法都在那间! 。1将鸡肉洗净切成丝。
  • 美高梅手机版登录 62大椒洗净切好。
  • 美高梅手机版登录 73上锅入适量油加热,爆香大蒜和干辣椒。(本人怕吃辣,所以干辣椒最后才放入的)
  • 美高梅手机版登录 84放入鸡肉丝拌炒。加入蚝油拌炒均匀。
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  • 美高梅手机版登录 128再加入适量盐拌炒均匀。
  • 美高梅手机版登录 139最后加入干红辣椒拌炒至熟关火。
  • 美高梅手机版登录 1410成品。

5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

3.
起锅烧油,油热后,放入五花肉煎至表面金黄后,放入五香粉翻炒均匀,接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味,倒入四季豆开大火翻炒,接着烹入料酒、生抽、耗油、味精,翻炒均匀,出锅前倒入勾兑好的淀粉,出锅装盘即可。

6.锅里放油,放入
麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。

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豆角炒肉

白玉菇炒青菜

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食材:白玉菇、青菜、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精

原料:五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。

做法:

做法:

1、白玉菇切去根部,清洗干净控干水分;

1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。

2、青菜择好洗净,菜梗菜叶分开;姜去皮洗净切丝,蒜剥皮洗净切蒜蓉;

2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。

3、热锅冷油,放入姜丝蒜蓉煸香,加入青菜梗翻炒,菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒,加入青菜叶翻炒均匀,加生抽、白糖、盐和鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅装盘

3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。

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豆角炖土豆

小炒五花肉

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做法

原料:豆角,五花肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜

1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段

做法:

2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油

1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;

3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;

4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀

3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;

5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅

4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

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6、小火煸出香味后,放入五花肉;

香辣肥肠

7、炒至五花肉变色,倒入四季豆;

食材:肥肠400克;线椒3支;葱1根;姜6片;蒜3瓣;干辣椒10个;豆瓣酱半勺;料酒6勺;老抽1勺;生抽1勺;盐3克;白糖2克;花椒粉1克;鸡精2克;食用油15克

8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;

做法

9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;

1、线椒切成圈,葱白切成马蹄形,干辣椒剪成小段,姜蒜切末备用。

10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

2、买回来的半熟肥肠,冷水下锅,放入姜片,葱段和几粒花椒,加入料酒,大火煮开,焯水5分钟。

花生酱拌豆角

3、焯完水后捞出晾凉。

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4、用剪刀将肥肠剪开,用刀刮掉肥肠里面多余的油脂。(喜欢肥一点的人这步可以忽略)

原料:长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。

5、将肥肠改刀切成耳朵状。

做法:

6、锅中烧油至六成热,放入葱姜蒜干辣椒炒香,加入豆瓣酱,炒出红油。

1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。

7、倒入大肠,快速翻炒,从锅边淋入料酒,继续翻炒出油。

2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。

8、加入老抽、生抽和白糖,翻炒均匀。

3、豆角切成一段一段的小长条。

9、放入线椒圈,翻炒2分钟,加入盐、花椒粉和鸡精,翻炒均匀。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

10、出锅装盘。

5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

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肉末豆角

蚝油杏鲍菇

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做法

原料:长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。

1.鸡蛋打散入油锅炒熟。

做法:

2.鸡蛋炒好后装出备用。

1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。

3.青椒去蒂,洗净,切丝,备用。

2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末。

4.锅里加入适量的食用油,放入青椒快速翻炒后出锅,备用。

3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。

5.杏鲍菇切片。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅

6.炒锅里加入适量的食用油,放入杏鲍菇快速的翻炒。

鸡肉酿豆角

7.加入适量的蚝油。

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8.再加少许开水,一起翻炒。

原料:长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

9.倒入事先炒好的鸡蛋和青椒。

做法:

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  1. 鸡胸脯肉洗净,备用。

  2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

  3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

  4. 用筷子搅拌均匀。

  5. 豆角放开水中焯一下。

  6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。

  7. 豆角对折一下。

  8. 两端交叉在一起。

  9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。

  10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。

  11. 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

  12. 依次把所有的豆角都做完。

  13. 放锅上开始蒸。

  14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。

  15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。

  16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。

  17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

  18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

风味小炒鸡

食材:农家土鸡、干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐、食用油

做法:

1、鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥,腌制20分钟左右,可以静置于冰箱中,中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出,捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用;

2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油
加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。待豆豉开始出香味后,倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火,慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀;

3、炒至鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉二分之一处即可,继续用中火将水煮开,直到慢慢收干为止,这个过程大约10-15分钟,中间可以根据自己的口味稍稍调味。最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅装盘了。

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