【美高梅手机版登录】大厨教的几道美味家常菜,鲜美特别好简单易做,平价又健康

by admin on 2020年6月29日
  • 半只
  • 罗汉果皮 半个
  • 干茶树茹 50g

干茶树菇的做法大全 茶树菇的家常吃法 茶树菇的家常做法 想要营养这样吃
茶树菇的家常做法
想要营养这样吃茶树菇营养丰富,而且口味也很好,但是要吃出营养也是一门学问。茶树菇怎么吃比较营养呢?其实吃法特别多,比如说干煸茶树菇,茶树菇炒肉,茶树菇炖鸡

茶树菇炒牛肉

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  • 葱~姜~蒜 10段~6片~10瓣
  • 红辣椒 半个
  • 料酒 2勺
  • 海天黄豆酱【美高梅手机版登录】大厨教的几道美味家常菜,鲜美特别好简单易做,平价又健康。 1勺
  • 蚝油 半勺
  • 地瓜粉或者生粉 3匙
  • 酱油 4勺
  • 【美高梅手机版登录】大厨教的几道美味家常菜,鲜美特别好简单易做,平价又健康。盐粉 1平匙

茶树菇营养丰富,而且口味也很好,但是要吃出营养也是一门学问。茶树菇怎么吃比较营养呢?其实吃法特别多,比如说干煸茶树菇,茶树菇炒肉,茶树菇炖鸡等等,接下来就来学习营养的茶树菇做法。

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【美高梅手机版登录】大厨教的几道美味家常菜,鲜美特别好简单易做,平价又健康。做法步骤

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    1鸭肉洗净斩件,浸泡去血水后沥干水份,用调料腌制鸭肉入味。
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    2调料入味的鸭肉腌制两小时以上备用。
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    3准备的配料:茶树菇用温水泡开
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    4热锅倒油炒出其香味
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    5依次放茶树茹
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    6茶树菇出香味时再放入鸭肉。
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    7这时,鸭肉会出大量的水份,大火将其收汁。
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    8水份收干后,往锅里注200ML的热开水,再大火收汁,连续三次,一共注600ML的热开水大火收汁计三次。
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    9第三次收汁时放少许盐。
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    10家里的小孩子不敢吃辣,只好临起锅时放入葱段和红辣椒。
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    11成品图

茶树菇炒肉

美高梅手机版登录 ,食材:鲜茶树菇250克,鲜牛肉150克,红椒6克,蒜茸3克,生姜2克,葱度2克

小窍门

1、喜欢吃辣椒的朋友,可以在第四步骤炒蒜姜时一起放入,鸭肉融合红辣椒的香味,会更浓郁。这道菜回味无穷
、唇齿留香,是白米饭的最佳搭档

方法一

调料:食盐2克,味精3克,鸡粉2克,胡椒粉2克,蠔油2克,豉油皇1克,白糖1克,炸鸡油3克,色拉油1000克2、味精2克,盐1克,白糖2克,生抽1克,生粉2克

材料:瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个。

做法:

调料:盐一匙、生抽三匙,料酒两匙。

1、牛肉切丝长8厘米,厚1厘米,鲜茶树菇切成8厘米长段,将牛肉拉油至熟,茶树菇炸脆,盛起沥干油。

准备工作:瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。

2、起火烧锅下油,将原料爆香,倒入炸好主料,调好味,炒匀再加10克清水炒至干身,牛肉切好后要用调料腌制1小时。

步骤

酸菜烧肥肠

第一步:热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。

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第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

食材:猪大肠,花椒,八角,干辣椒,白酒,酸菜,红椒,生姜

第三步:炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。

做法

第四步:茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。

1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开,放入一匙白酒不盖锅盖,煮20-30分钟2捞出切段,酸菜切丝,红椒姜切片切片。

第五步:起锅。

2、锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。

方法二

3、放入蒜干辣椒姜片,炒出香味后放酸菜兑水淹没食材,放入生抽盐,大火烧开,小火焖烧30分钟。

主料:猪肉、茶树菇。

4、大火收汁,放红椒炒断生,放鸡精。

配料:生姜、香菜、红椒。

5、翻炒均匀即可出锅。

调料:盐、糖、生抽、老抽、上汤、麻油、食用油。

蒜酥蒸南瓜

步骤

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1、猪肉洗净后切成薄片备用。将切好的猪肉用少许生抽、糖抓匀后腌制20分钟。茶树菇切去老根后充分洗净备用。生姜切末、香菜洗净后切段、红椒切丝备用。锅中做油,6成热时下入姜末爆香。

食材:南瓜300克红椒1大勺蒜2大勺葱1大勺姜1小勺高汤1小勺生抽2大勺香油1小勺水2大勺

2、下入腌好的肉片大火翻炒至断生。烹入老抽、入茶树菇保持大火翻炒30秒左右。点入少许上汤、加入盐、糖调好味道。盖好锅盖后中火将锅中的汤汁收至剩下三分之一。

做法:

3、下入香菜段,大火将锅中的汤汁收干。下入切好的红椒丝,大火翻炒均匀。点麻油、兜匀后即可出锅。

1、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中

贴士:肉片也可以用卤汁进行腌制,卤汁在大型超市中很容易买到。

2、炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味

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3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火

茶树菇的功效和作用

4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上

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5、入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可

干茶树菇的做法大全茶树菇的家常吃法

焖鸭肉

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做法三

食材:花鸭肉约2斤;姜一块;蒜苗2根;料酒3匙;生抽3匙;蚝油1匙

主料:茶树菇300克、五花肉50克。

做法

辅料:干辣椒6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、芝麻适量、香辣酱15克、食盐3克、老抽3毫升、白糖3克、香油3毫升、色拉油适量。

1、蒜苗切段,大葱取嫩芯10cm,老姜2片,小黄姜一块切厚片。

步骤

2、鸭肉斩5cm大块,洗净血水后用料酒腌制15分钟。

1、准备好所有原料。茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片。浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。

3、15分钟后,倒掉多余水分,加盐2勺,番薯粉2匙,抓匀。

2、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒。出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白。放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色。最后淋入香油,撒一小把黑芝麻,盛盘。

4、平底锅大火烧热,油量刚好平铺锅底。

茶树菇炖鸡

5、油温七分热时放入姜蒜葱芯,煸出味。

做法一

6、放鸭肉,翻炒,让鸭肉充分吸收底油。

原料:小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

7、倒1匙白酒(度数越高,祛腥效果越好)呛锅,翻炒至鸭肉变色,底油吸尽。

调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

8、加热水,没过鸭肉的一半。盖上锅盖,转中小火,焖约20分钟。

步骤:鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖。改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。

9、家里有砂锅的,从这开始可以转到砂锅中焖煮。

做法二

10、有20分钟的闲余,煮一壶熟普,暖一暖胃。

材料:乌骨鸡半只,干燥茶树菇50g,当归1片,红枣10粒,蒜头10粒。

12、20分钟后,鸭肉差不多熟了,加盐1勺,生抽2-3匙,蚝油1匙,老抽几滴,拌匀,再转小火,加盖10分钟。

调料:米酒1杯,盐1/2大匙,水1大碗。

13、继续喝茶,让酱料慢慢地渗入鸭肉。

步骤:将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。

14、10分钟后,放蒜苗叶,转大火收汁,1分钟后熄火。

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萝卜丝烧带鱼

茶树菇的功效和作用

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茶树菇排骨汤的做法茶树菇的做法介绍

食材:鲜带鱼500克,白萝卜300克,葱、姜各5克。

干茶树菇的做法大全茶树菇的家常吃法

调料:红烧酱6克,味精2克,白糖3克,盐4克,淀粉50克,十三香1克,熟猪油20克,色拉油500克,高汤150克。

假鱼翅如何辨别人造鱼翅横行市场

做法:

茶树菇是一种高蛋白,低脂肪的美食,而且茶树菇味道鲜美,做法多样,所以大家在家里的时候也可以尝试着做一些美味的茶树菇。接下来小编总结了一些茶树菇食谱。

1.将带鱼治净,改刀成块,拍粉均匀,下入五成热的色拉油中炸至金黄色,捞出沥油;白萝卜洗净,切成丝,焯水,捞出。

干煸鸡丝茶树菇

2.净锅上火,下熟猪油,入葱、姜煸香,入盐、白糖和带鱼,烧至带鱼成熟,加高汤,入萝卜丝和味精、十三香,收浓汤汁,出锅装盘即可。

原料:熟鸡胸肉200克,

新鲜茶树菇200克,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒3个,花椒30粒,花生碎,芝麻碎随意

调料:盐1/2茶匙,豆豉辣酱1汤匙

做法

1、煮熟的鸡胸肉撕成细丝,茶树菇洗净后也撕成细丝,葱姜蒜切末备用。

2、锅内倒油,放入干辣椒和花椒,小火加热到辣椒和花椒变色,有香味飘出后捞出不要。

3、倒入葱姜蒜末,改中火煸炒出香味后放茶树菇丝,保持中小火炒到茶树菇丝变软变干。

4、倒入鸡丝,豆豉辣酱和盐,翻炒均匀后继续炒半分钟,倒入熟的花生碎和芝麻碎,搅匀关火即可。

小提示

1、煲汤后剩下的鸡肉,鸡腿什么的蘸料汁吃还好,鸡胸口感就有点柴了,咱就利用它这个“柴”的口感,干煸一下,配上有点儿嚼劲的茶树菇,做成香辣口儿的,越嚼越香,直接当零食也不错哦。

2、鸡胸肉尽量撕的细一点儿,吃起来口感好。茶树菇可以根据自己的喜好来,撕的细点儿口感干香,稍微粗点儿有嚼头。

3、茶树菇我用的是新鲜的,用干的泡发口感没那么好。如果买不到茶树菇,就用杏鲍菇撕成丝代替吧,不过杏鲍菇水分大,撕成丝后可以放在微波炉里转3分钟,去除水分后再煸炒。

4、鸡胸肉和茶树菇的比例不用严格按我的来,看自家的情况放吧,茶树菇一炒就没多少了,多来点儿也没问题。

5、干辣椒和花椒煸出香味后就挑出去,免得吃的时候吃到花椒影响咱大口吃菜的心情,喜欢吃辣的可以把干辣椒掰成段再炒,或者适当多放几个。

6、豆豉辣酱有一定咸度,所以盐不用多放。

7、花生碎和芝麻碎要用熟的,不建议省略,少了它俩吃起来口感不够丰富。

8、除了香辣的,你也可以加点儿孜然做成烧烤口味的,也很好吃哦。

茶树菇炒茼蒿

材料:茶树菇500克,茼蒿250克

调料:盐一小勺,海鲜酱油一汤勺,鸡精1小勺

做法

1:茶树菇去根洗净,撕成细条。处理好的茶树菇用水焯烫至软。焯好的茶树菇,用力挤出多余的水份,备用。

2:茼蒿去掉叶子只留茼蒿杆,切段。锅内放比平时炒菜多一点的油,烧热。

3:放入茶树菇慢慢煸炒,炒到茶树菇有点脱水,呈现焦黄色即可。放入一小勺盐调味。

4:放入海鲜酱油一汤勺。放入茼蒿,快速翻炒,茼蒿变翠绿色即可。

小提示

1、茶树菇要水焯烫一下,一是去掉涩味,二是炒的时候没那么大的水汽,更容易炒干。

2、茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒,不要炒软,变色即可,要不然影响口感。

10:立即放入鸡精调味,出锅。

食材:茶树菇、蒜瓣、干红椒;

做法

1、新鲜茶树菇去蒂洗净,手撕成小条,在通风的地方晾干,去掉茶树菇里的一些水份;

2、蒜瓣去皮拍破;干红辣椒清洗,晾干;

3、大火烧热锅中的油,放入茶树菇稍炸,茶树菇炸至表面呈金黄色,即可关火,趁着油温高时放入蒜瓣和干红辣椒;

4、油温降至微热后,加入适量盐,搅拌均匀入味;将炸好的茶树菇和油一起倒入干净的无水密封食盒里,让油浸过茶树菇;多余的油可以马上炒菜用。

5、油浸的茶树菇放入冰箱冷藏,两三天后就可食用。

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