美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒

by admin on 2020年6月29日

这个菜是自创的,女儿喜欢吃豆腐干和洋葱,我觉得韭菜配豆腐干好吃,就都放了点。为了荤素搭配,又放了虾仁。

自己做饭吃成本是最低的,有时候花十块钱买点肉,能够吃上两顿,蔬菜更便宜,几块钱就是一大堆。而且自己动手做来吃,更健康卫生,不会做就学学这几道简单的菜肴吧!好吃又美味。

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韭菜洋葱豆腐干炒虾仁的食材

1、青椒炒豆腐干

黄花菜炒鸡蛋

番茄豆腐干

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材料:黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油;

原料:白豆腐干、番茄、绿菜椒

美高梅手机版登录 ,食材:豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱

做法

做法:

做法:

1.黄花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可,这点重要若不清洗干净,会有苦涩味;将黄花菜挤去水分,切小段;

1、白豆腐干洗净,切成簿片,西红柿、绿菜椒切成块。

1.将青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片

2.土鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样能容易将蛋液打匀起泡;

2、起锅热油,爆香姜丝,放入白豆腐干,煎至两面金黄色,再放入绿菜椒,加少许清水翻炒,最后放入西红柿,加盐、蘑菇精调味,即可出锅。

2.煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸

3.锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋,倒入黄花菜一同翻炒加少水;

韭菜香干

3.再倒入青红椒焯烫后捞出控水

4.加盐、少糖,滴一点麻油,撒入葱花,盖上锅子一会会就可以起锅了;

用料:韭菜300克、香干4-5片、红椒一个、植物油、花椒、生抽、盐、五香粉适量。

4.炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味

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做法:

5.再放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生

麻辣金针肥牛

1、 韭菜洗净切段,红椒洗净切丝,备用。

6.倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可出锅

材料: 肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克;

2、 香干切成细条状,入开水中焯2分钟,捞出备用。

2、洋葱炒肉片

做法

3、 油锅烧热,放入花椒煸炒出香味,变色后捞出。

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1.锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用;

4、 锅中倒入香干条、红椒丝,调入生抽、五香粉,翻炒至断生。

食材:肉片、洋葱、酱油、青红椒、盐、糖

2.金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分;

5、 加入韭菜段略微翻炒,加入盐,炒制韭菜段变软即可。

做法:

3.芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁;

肥肠炒洋葱

1.将洋葱剥去外皮洗净,再切成片

4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可;

熟肥肠350克、洋葱1个、红干椒4个、蒜头4粒、盐1茶匙、生姜3片、生抽2茶匙、老抽数滴、花椒1小把

2.肉片用酱油浆好,青红椒洗净去蒂去籽切成丝

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1、将熟肥肠切成3厘米长的小段,洋葱剥去外皮后切成小块,蒜头拍碎

3.油锅烧热,放入肉片、生姜末划散,炒至肉片变色盛出

香辣藕丁

2、炒锅烧热,注入少许油,先倒入花椒爆香捞出弃之,再倒入蒜、红干椒、姜爆炒几秒钟

4.锅中放少许油,下洋葱片,略放酱油炒出香味

材料:莲藕、豆腐干、老干妈辣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐适量;

3、倒入肥肠开大火爆炒1分钟,然后倒入生抽、老抽、料酒,1勺水,炒匀焖2分钟左右

5.再放青红椒片,放盐、糖,放肉片,大火炒匀即可出锅

做法

4、汁浓时候,再倒入洋葱、盐爆炒2分钟即可关火。

3、炒土豆丝

1.豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁;

虎皮青椒

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2.锅加热后倒入油,先放入香干,炒香后放入藕丁炒香;

1.将青椒洗净,切掉蒂部,不喜欢籽的朋友可以用小勺子挖掉里面的籽哦~如果青椒过长,可以如我一样对半切开,然后用菜刀压一下青椒,这样比较入味呢

食材:土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜、蒜茸

3.放入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后即可出锅

2.平底锅放入花生油,中火加至四五层熟,将沥干水的青椒放入锅中翻炒,待青椒每面煎成虎皮样,再盛出待用

做法:

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3.将生抽一汤匙,盐少许,糖一汤匙,醋两汤匙调入小碗;

1.将土豆去皮洗净切成细丝,反复漂水,洗去淀粉

干锅猪尾

4.锅内放少许油,热锅后放入蒜末及豆豉煸香;再倒入调好的汁,翻炒至沸腾

2.洋葱切成丝,黄菜椒、红菜椒、蒜苗切段

材料:猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

5.把煎好的青椒倒入锅中,翻炒,待汤汁浓稠时可出锅。

3.将少许姜和蒜剁碎备用

做法

4.热锅注油,加入姜和蒜茸,爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒

1、猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜、料酒)捞出切成节。

5.迅速翻炒1分钟,加入精盐,少许白胡椒面炒匀

2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

6.喷入少许料酒,炒匀即可出锅装盘

3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋葱和韭菜翻炒至熟,起锅时放鸡精和醋即可。

4、韭菜炒鸡蛋

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食材:韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒

做法:

1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好

美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋炒碎点

3.鸡蛋炒好后盛出备用

4.用锅里剩下的油放入韭菜快火急炒,韭菜软后,把鸡蛋倒回去一起炒

5.放盐和白胡椒,炒均匀马上出锅装盘

5、红烧鱼

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食材:鱼1条、葱2根、姜50克、红辣椒2根、酱油2大匙、细砂糖1小匙

做法:

1.将鱼杀好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处但不切断

2.葱洗净,切段;姜去皮,切丝;红辣椒洗净,去蒂及籽后切成细丝

3.热锅,放入约3大匙油,开中火烧至油略冒烟

美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。4.放入鱼以小火煎至两面焦黄后起锅,稍微沥油

美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。5.锅继续加热,放入葱、姜、红辣椒爆香,再将鱼重新放入

6.开中火并加入调味料煮至水滚后关小火,煮至汤汁收干即可

6、木耳炒肉片

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食材:猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法:

美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。1.将猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用

3.大葱切斜段,姜切末

4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出

5.锅中再放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀

6.最后加点盐和料酒炒匀即可出锅

美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。7、蒜茸西兰花

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食材:西兰花一颗、胡萝卜一根、蒜5瓣、色拉油、盐、鸡精、淀粉

做法;

1.将西兰花拆成小朵,洗净沥干水分,胡萝卜切片

2.锅里水煮开,滴几滴食用油,放西兰花进去焯熟

3.大蒜剁成蒜茸,一小勺干淀粉加水调成湿淀粉备用

4.锅烧热放油,入胡萝卜片和西兰花梗片一起翻炒至身软

6.放入蒜茸,炒几下至出蒜香,再放入西兰花,翻炒几下

7.加少许水,加盐,鸡精调好味

8.倒入准备好的湿淀粉水勾芡,翻炒几下即可出锅

美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。8、家常豆腐

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食材:豆腐、食盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水

做法:

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块,青红椒切段,

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

4.锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香

5.放入一勺辣酱,炒出红油,再放入煎好的豆腐块翻炒

美高梅手机版登录家常菜:番茄豆腐干,韭菜香干,肥肠炒洋葱,虎皮青椒。6.放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

7.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

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