美高梅手机版登录熬汤白鱼如何是好好吃 水鲢炖水豆腐的热能高吗

by admin on 2020年6月29日

鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

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俗话说,药补不如食补,日常饮食中只要合理的搭配食物,合理利用食物的营养价值,也可起到适当补血补气,还有助女性防病抗病,下面为您介绍的这种鲢鱼炖汤的做法就是具有补气血、健脾暖胃、泽肤

白鲢又叫跳鲢、水鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。鲢鱼富含胶质蛋白,是女性朋友滋养肌肤的一种理想水产食品。鲢鱼还有温中补气、暖胃等作用,特别适合脾胃虚寒、皮肤干燥的人。下面具体来了解一下:白鲢的营养价值和功效
白鲢的烹饪方法。

炖鲢鱼的食材:

主料: 鲢鱼500g 美高梅手机版登录 ,辅料: 油适量 盐适量 葱适量 大蒜适量 料酒适量
生抽适量 白醋适量 姜适量

俗话说,药补不如食补,日常饮食中只要合理的搭配食物,合理利用食物的营养价值,也可起到适当补血补气,还有助女性防病抗病,下面为您介绍的这种鲢鱼炖汤的做法就是具有补气血、健脾暖胃、泽肤、乌发、养颜等功效的。

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炖鲢鱼的做法图解步骤:

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1.鲢鱼处理干净,切段。放适量盐和料酒腌制。

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2.葱姜蒜切好备用。

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3.锅内放适量油,放入葱姜蒜爆香。

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4.放入鲢鱼块。

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5.倒入适量料酒和生抽。

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6.倒入适量清水,加白醋适量。

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7.炖20分钟左右,汤汁减少后,放适量盐调味。

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8.加入适量水淀粉,勾芡出锅即可。

准备材料:

营养价值白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化。当水分含量逐渐下降时,蛋白质及脂肪则逐渐增加。鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸,3种单烯酸,3种二烯酸,9种三烯酸,1种四烯酸,碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸则随鱼体增长而减少。除蛋白质和脂肪外,它每百克可食部分还含有糖类0.8g、热量117-123千卡,钙22-31mg,磷86-167mg,铁1.2-13.3mg,硫胺素0.04mg,核黄素0.21mg,尼克酸2.1mg,营养比较丰富。功效与作用1、缓解胃部不适。鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合冬天食用。2、预防心脑血管疾病。鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。3、预防癌症促进脑部发育。鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。4、美容护肤。鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美美发不可忽视的佳肴。烹饪技巧1、白鲢适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。2、清洗白鲢的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。3、高效鱼腥。将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

家常美食网小贴士:

1、鲢鱼有补钙功效,所以给孩子吃很有好处。
2、注意给孩子吃鱼头或者鱼肚子上的肉,其他地方刺多,一定要小心。

鲢鱼一条(重量在500克左右),葱姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、油烟适量、白醋适量。

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制作方法:

鲢鱼的营养价值1、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即健身,又美容,女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效,女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症2、营养素含量
/每100克热量 104.00 碳水化合物 0.20 脂肪 3.60 蛋白质 17.80 纤维素 0.00
维生素A 20.00 维生素E 1.23胡萝卜素 0.00硫胺素 0.03核黄素 0.07烟酸
2.50胆固醇 99.00镁 23.00钙 53.00铁 1.40锌 1.17铜 0.06锰 0.09钾 277.00磷
190.00钠 57.50硒
15.683、食用功效鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效4、不易食用人群脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食

1、将鲢鱼去鳞等处理干净后,将其切段,擦干水分。放适量盐和料酒腌制10分钟。

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2、葱姜蒜切片或切丝备用。

白鲢的烹饪方法白鲢鱼的做法大全:炖白鲢食材准备白鲢鱼1条,大葱适量,姜适量方法步骤1、将白鲢鱼洗净剁成小块待用;2、大葱切段,姜切片,然后加入糖油,醋,白糖和盐拌匀待用;3、锅中少许油,下入3勺白糖炒至发红,不停搅拌,然后放入鱼块;4、翻炒上色后将葱姜调味料倒入锅中,翻炒片刻,然后加入鱼肉;5、大火煮开后转为小火,炖煮半小时左右即可食用。白鲢鱼的做法大全:豆腐烧鲢鱼白鲢2斤,豆腐半斤,大蒜5个,小葱,生姜适量,蒜苗2根,蚝油适量,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粉,盐,食用油,水淀粉适量。1、将鱼洗净,切成鱼块,然后加入半勺盐,适量料酒,胡椒粉,胡椒粉腌制半小时;2、将蒜切块,姜切片,葱打结,蒜苗切碎,豆腐切成小块后略煎待用;3、鱼块腌好后加入适量水淀粉抓匀,放入少许油拌匀;4、锅中放入较多的油,放入鱼块过油后捞出;5、锅中余少许油,放入葱姜蒜炒香,然后加入300ml高汤没过鱼块;6、放入2勺辣酱,适量生抽,蚝油,老抽,盐调味,烧开后放入鱼块和豆腐;7、煮开后中小火烧煮8分钟,然后勾芡,撒入蒜苗碎即可。美高梅手机版登录 12

3、锅内放适量油煮热,放入葱姜蒜爆香。

白鲢鱼怎么做好吃:水煮鱼白鲢1条,豆芽适量,青菜适量,香菜少许,蛋清适量,淀粉,葱姜适量,盐,味精,料酒,豆瓣酱适量。1、将鲢鱼洗净去骨,切成薄片,然后加入盐,蛋清,淀粉上浆腌制片刻;2、黄豆芽洗净,葱切段,豆芽焯烫,小青菜也焯烫,然后放入碗底待用‘3、锅烧热适量油,然后放入干辣椒,八角,香叶和豆瓣酱炒香;4、炒香后加入开水,下入浆好的鱼片,煮开后将至倒入装豆芽和青菜的碗中;5、另取炒锅烧热少许油至冒烟,关火放入花椒炸香,然后淋在鱼片上,撒入香菜即可。白鲢鱼怎么做好吃:酸菜鱼白鲢1条,酸菜100克,葱姜蒜各10克,泡椒50克,朝天椒少许,鸡蛋1个,盐7克,鸡汁10克,料酒20克,白醋,白糖各10克,胡椒粉8克,味精3克,色拉油30克,淀粉20克。1、将酸菜切丝,泡椒去根,葱姜蒜洗净后姜蒜切片,葱切花,朝天椒切小粒;2、鱼去头,片成鱼片,鱼骨切成寸段,冲洗干净控水;3、然后加入2克盐,3克胡椒粉,20克料酒,抓匀后加入鸡蛋清,裹匀后加入20克淀粉,2勺油,抓匀;4、锅中适量油烧至7成热,然后放入葱姜爆香,下入鱼骨和鱼头煎黄盛出,然后加入清水烧开;5、接着将煎好的鱼头和鱼骨放入,大火熬白,炖10分钟后下入鱼片,变白后捞出;6、取净锅,适量油烧热,放入葱姜炒香,然后下入泡椒,酸菜翻炒出香;

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4、紧接着就放入鲢鱼块。

5、调好火的大小,以免煎糊,倒入适量料酒和生抽。

6、倒入适量清水,加白醋适量,调大火烧开。

7、小火炖20分钟左右,等到汤汁减少后,注意不要烧得太干,放适量盐调味。

8、加入适量勾芡好的水淀粉,再炖一下马上出锅即可。

小窍门:

1、鲢鱼有补钙功效,鱼头可以补脑,所以给孩子吃很有好处。

2、注意如果是给孩子吃的话,最好选鱼头或者鱼肚子上比较少刺的肉,其他地方刺多,注意细嚼慢咽,不然很容易误吞鱼刺。

鲢鱼炖豆腐,豆腐的嫩滑加上鲢鱼的鲜美滋味,即使用来宴请宾客也不觉失礼呢。只不过,每逢佳节胖3斤,大家都躺枪了,继续大鱼大肉的话,这样真的好吗?吃鲢鱼炖豆腐热量高不高呢?

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其实鲢鱼和嫩豆腐的热量并不会太高呢,应该没有宝妈用油豆腐炖鲢鱼的吧,那样看起来很奇怪,而且油豆腐的热量是蛮高的呢。每100g鲢鱼和豆腐的热量分别为,104千卡和81千卡,加起来热量不算低。不过不是顿顿都吃鲢鱼炖豆腐,其实热量还很无所谓呢。

其实即使是高热量的食物大家都可以任性吃一回的哦,只要摄入的热量少于运动中消耗掉的热量就OK了,只不过多少人能够吃完高卡食物之后立马去锻炼身体的呢?如果你是吃饱饱就屁股紧贴沙发的筒子,接下来真的要为自己打算一番了。

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