美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料

by admin on 2020年6月28日

冬天吃火锅是最好选择,既简单又营养。喊上亲朋好友也热闹。

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美高梅手机版登录 ,冒菜也是冬天喜欢吃的一道菜,吃起暖和味道也很麻辣,天气冷的时候吃最巴适。而且做起也简单。

主料

如今吃火锅不仅是冬季,一年四季不管什么时候吃火锅都算是家常了。去超市买上一包火锅底料,回家自己搭配各种青菜涮肉,方便又省事。特别是一家人团坐在火锅周围,来一顿温暖滋补的火锅实在是美味享受。如果是冬日在家里煮火锅的话,冬日火锅带给我的不仅仅是那一刻全身的暖意,更重要的是,全家聚在一起的那份幸福感。

想到火锅,是不是觉得很诱人呢?网上常说,没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果不行,那就两顿~我们经常会有为火锅嘴馋的时候,外出吃火锅,或者担心价格昂贵,或者害怕孤独,或者不满足于一般的火锅美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料。美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料。汤美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料。底,而选择望而止步,为什么不尝试一下家庭自制清汤火锅底料呢?今天给大家介绍一个介绍一个超棒的滋补火锅底料吧。

主料

家乐浓汤宝2盒枣子4粒姜4片

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猪肉1斤菜薹2根胡萝卜3根金针菇5两土豆2个火腿肠1根

辅料

火锅底料怎么做火锅步骤

滋补火锅底料

辅料

美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料。虾饺系列1斤火腿肠1根黑木耳1两香菇1两金针菇5两海带1张青菜1斤豆腐皮4张水4碗

爆美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料。美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料。锅材料:郫县豆瓣、干辣椒、大蒜、大葱、生姜、青花椒、八角香料包。

家庭自制清汤火锅底料,也可以做一次温补的火锅,使用的食材主要有桂圆干40g、干百合10g、红枣50g、大腿骨或者排骨、葱适量、香菇适量、姜适量、胡椒八角、香叶一片喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒。这道火锅底料整个过程需要一个半小时左右的时间,主要是排骨汤需要的时间比较久。如果来不及煮排骨汤的也可以使用浓汤宝来代替,不过还是建议自己熬制排骨或者大骨头浓汤的。

美高梅手机版登录:家庭自制清汤火锅底料。姜4片蒜4片小葱1两特产刀刀爽香辣酱200克浓汤宝1块

砂锅火锅的做法

煮汤材料:浓汤宝,老母鸡汤的那种很好用
(或者自己熬制鸡汤、大骨汤也行)

1.需要把大腿骨或者排骨放入凉水中浸泡一会清洁血水和肉腥味,熬制大骨头汤比较简单只需要放入适量的骨头或者排骨,加入花椒八角、香叶一片、姜片三四片的、一片香叶,直接放在高压锅中直接煮就可以了,高压锅煮大腿骨的时候需要四十分钟左右的时间,锅中放的水可以直接没过大骨头多出一个手指的距离就可以了。中大火的熬制骨头汤。

冒菜火锅的做法

1.锅中加水,放入枣子,枸杞,老姜

油碗蘸料:香油、蒜泥、香醋、海鲜酱油、耗油、香菜碎、辣椒碎、各种喜欢的酱(按个人口味调配)。

2.在熬制骨头汤的时候可以清洗自己喜欢吃的青菜准备自己想吃的肉片,我个人还是比较喜欢吃毛肚和百叶,每次吃火锅必点的菜品之一。青菜的比较喜欢的是菌类,比如金针菇、茶树菇。蟹味菇等,剩余的青菜需要个人的口味和吃饭的人数决定。

1.备好的食材猪肉,金针菇,菜薹,胡萝卜,土豆

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菜品准备:荤菜:肥牛、猪五花肉、羊肉、毛肚、火腿肠、脆皮肠、鸭肠、鹅肠、午餐肉、香肠、腊肉、鸡胗、鸭掌、鲜牛肉、肉丸、蟹肉棒、虾、鱿鱼、武昌鱼……等等(按自己喜好买菜品)。

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2.加入浓汤宝熬香

素菜:萝卜、藕片、土豆、冬瓜、香菇、金针菇、莴笋、豆芽、豆腐、腐竹片、海带、生菜、黄瓜、白菜、青菜…..等等(按自己喜好配菜)

3.浸泡一下大枣、桂圆干、香菇如果是干的需要提前泡一会、如果是新鲜的浸泡这步就可以直接省略了。

2.猪肉切片

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步骤一、底料的炒制

4.在等待熬制大骨头汤的时候,可以先调制蘸料了,一般的蘸料我不太喜欢购买的那种,都是自己调制。一瓶芝麻酱或者花生酱,香菜和小香葱切成末准备备用。我自己还是比较喜欢吃辣的,辣椒油还是自己做的比较香,小碗中放入剪好的小段的干辣椒、黑芝麻、少量的盐、少量的孜然粉,把这些放在小碗中,等油热之后就可以直接浇在上面,搅拌一下,就可以了。

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3.自己喜欢的火腿肠,金针菇

炒锅中倒油,普通炒菜的3倍用油量这样,烧热之后把爆锅材料放入,炒香。然后将火锅底料整包倒入,翻炒,炒至底料完全融化,爆锅材料变软和底料融合,并有香味逸出即可。(注意:干辣椒炒过后有点糊味儿,接受不了的也可以不放进去炒,最后把干辣椒放到汤锅里即可)美高梅手机版登录 8

5.最后,四十分钟之后排骨汤熬好之后就可以导入火锅中,锅中加入多一些的盐和洗好的桂圆、大枣、香菇,煮个两三分钟的就可以直接放在电磁炉上准备好的肉片和青菜。美味的火锅就完成了。

3.把备好的菜用锅先煮好放在装盘里待用

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步骤二、汤锅的准备

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4.还准备油番茄,海带等

火锅(电饭锅、汤锅、不锈钢盆、电火锅都行能持续加热即可)烧大半锅开水,可以用电热水壶烧好倒进去比较省时间,煮开,放入浓汤宝。浓汤宝化开之后,倒入底料,烧开就能涮菜了。(我觉得最方便的就是电磁炉+不锈钢盆)。

家庭自制清汤火锅底料,不仅实惠便捷,还能带来动手体验的乐趣。今天介绍的滋补火锅底料,能够有效的驱走身体的寒气,让我们的身体更暖和。只要出门选择喜爱的食材,就能打造适合家人口味的火锅,一家人团聚在亲手自制的火锅前,也是人生一大乐事呢。

4.猪肉用蜿豆粉拌匀加点水和起

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步骤三、油碗的准备

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5.准备了点水果

基本上是依个人口味和喜好自己来配搭蘸料。秘诀是等锅第一次开,舀一点火锅汤进油碗,吃起来很美味。

5.油锅下油

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步骤四、需要准备的东西

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6.熬香后浓汤宝开始涮自己喜欢的菜品了。如果喜欢吃蘸酱的可以按照自己的口味来调制。

电磁炉1个,不锈钢盆1个,然后就是各种盘子盛菜,小碗装蘸料,长柄的小汤勺和配套的漏勺必不可少,然后就可以享受美味啦!~

6.刀刀爽香辣酱一袋200克装

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最后一点、心得分享下

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1、吐血推荐毛肚和肥牛,丸子可以尽量少买,如果丸子质量不好很容易剩下,最重要的是太占肚子。

7.倒入油锅炒香

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2、蔬菜叶片很大的那种(大白菜、菠菜、生菜之类的)比较吸油,要注意。

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3、薯类尽量不要久煮,容易糊汤,最好放在最后来煮。

8.放入浓汤宝加水熬香

烹饪技巧

4、吃到最后下点龙须面,哪怕就捞几根,最舒服最有感觉了好吗!

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自己喜欢吃蘸料自己按照自己的口味调制。喜欢菜自己组织。浓汤宝里有盐油有味的不用在放其它的鸡精之类了。

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9.熬香后把拌匀的肉片一片片的放到锅里煮大概10分钟就可以了

就火锅底料怎么做火锅的问题就到这里啦!另外对于火锅来说,调味品也是必不可少的,读者们可以尝试香油拌入大蒜末、葱末和香菜末。然后倒入适量的蚝油提鲜。如果还嫌味道不足可以在适当加点盐糖味精。这个油碟吃麻辣火锅的时候真是绝赞!

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10.煮好的肉片倒入先装盘的菜里撒上辣椒面,花椒面

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11.再用油锅到上油,油温8成热时将油淋在辣椒
花椒面上香气更浓,我一个人一只手拿手机不是很好照,就这样了。

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12.这是淋过油的冒菜就完成了

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13.最好撒上小葱,香气扑鼻来

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14.做好的冒菜火锅

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烹饪技巧

在煮菜的过程中什么调料都不用放,因为香辣酱和浓汤宝里面的作料都齐全了。菜根据自己喜欢的吃的搭配。

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