美高梅手机版登录美酒佳肴美食做法:栗子扒娃娃菜的做法

by admin on 2020年6月27日

美高梅手机版登录 1

我们都知道合理良好的饮食习惯可以帮助身体健康的生长,反之,不良的饮食习惯则会导致身体感染疾病。而且,合理安全的饮食也是一种食疗的方法,可以帮助身体恢复健康。所以要注意饮食的健康。下面文章详细介绍了很多制作板栗的方法。板栗吃法大全一、莲藕栗子糖水食材明细主料莲藕600克辅料栗子15个、葡萄干50克、配料
冰糖适量莲藕栗子糖水的做法步骤1、准备所有材料。2、莲藕清洗干净切成厚片。栗子去壳、去膜后备用。3、锅内加适量水,放入莲藕、栗子,煮开锅后改中火煮10分钟。4、再改小火慢炖1小时左右,加入冰糖,葡萄干稍煮冰糖融化即可。二、栗子冰皮月饼食材明细主料糯米粉45克、粘米粉35、澄粉25克、玉米油18克、牛奶185克、糖粉40克、紫薯泥适量辅料栗子适量、白砂糖适量、色拉油适量、做法步骤1、栗子剥皮洗净2、锅里加水放入栗子煮软烂(用高压锅比较方便哦)3、煮软烂的栗子取出压烂4、栗子泥倒入锅里5、倒入适量色拉油炒,水分炒干6、加入适量白糖7、翻、炒均匀后就可以做馅了8、将牛奶,玉米油,糖粉倒入碗里搅拌均匀9、将糯米粉,粘米粉,澄粉倒入1中10、搅拌均匀,过筛下,静置半小时11、盖上保鲜膜,放上烧开水的蒸锅,蒸25分钟,取出用筷子快速搅拌至顺滑12、等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮13、将冰皮分成30克一个的小剂子,栗子分成20克一个的小剂子14、手上沾少许糕粉,将冰皮揉圆按扁,放上栗子15、包好收口16、放入模具17、压出月饼形状三、栗子扒娃娃菜食材明细主料娃娃菜适量、栗子适量、枸杞适量辅料鸡汤适量、白糖适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡油适量做法步骤1、食材娃娃菜
栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉
淀粉2、把娃娃菜洗净3、切长条4、栗子洗净用刀切一小口5、用微波炉加热去壳6、枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好7、把鸡汤倒入锅中烧开,用少许糖和盐调味,再撒入少许胡椒粉搅匀8、把切好的娃娃菜条平推入锅中,要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉9、放入栗子用中火烧开10、在煮的过程中要来回摇动锅,当汤汁收干60%后进行翻勺一次,把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡11、最后淋入熟鸡油12、待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀。相信你看了文章也详细了解了食板栗吃法大全,那么我们就要从生活中饮食的细节开始入手,认真的了解这些科学的知识,不仅能制作美味可口的饭菜,更加能补充身体所需的营养。好的食材要有正确的制作步骤,才能最好的发挥食物最大的营养价值。所以在制作美食的时候,也不能忘记仔细了解事物的烹饪时间。

美高梅手机版登录 2

调料明细

  • 鸡油 适量
  • 适量
  • 白糖 2G
  • 胡椒粉 2G
  • 鸡汤 500G
  • 枸杞 2G

4张图片

1张图片

做法步骤

  • 美高梅手机版登录 3
    1食材:娃娃菜 栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉
  • 美高梅手机版登录 3
    2把娃娃菜洗净,
  • 美高梅手机版登录 3
    3切长条
  • 美高梅手机版登录 3
    4栗子洗净用刀切一小口
  • 美高梅手机版登录 3
    5用微波炉加热去壳
  • 美高梅手机版登录 3
    6枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好
  • 美高梅手机版登录 3
    7把鸡汤倒入锅中烧开,用少许糖和盐调味,再撒入少许胡椒粉搅匀
  • 美高梅手机版登录 3
    8把切好的娃娃菜条平推入锅中,要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉
  • 美高梅手机版登录 3
    9放入栗子用中火烧开
  • 美高梅手机版登录 3
    10在煮的过程中要来回摇动锅,当汤汁收干60%后进行翻勺一次,把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡
  • 美高梅手机版登录 3
    11最后淋入熟鸡油
  • 美高梅手机版登录 3
    12待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀。

“娃娃菜初看起来就小没长大的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,就连味道也是一样的。娃娃菜的价格想比都道,比大白菜贵多了,一般在超市才有的,因为贵市场很少见到,娃娃菜的都是精品包装,一袋2-3颗就有7-8元。买娃娃菜时要买那鲜黄色的,据说是娃娃菜中的精品,据说是云南产的,一般是春末和初冬最多,由于娃娃菜的口感比大白菜细嫩,所以虽然价格贵些,还是比较受欢迎的。
我也经常买些娃娃菜做些汤类的,有时候也做豆豉娃娃菜,那是女儿的最爱,每次做女儿都把豆豉娃娃菜的汤泡饭吃,说是那娃娃菜的营养都在那汤里,开胃又下饭营养还丰富。

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。”

““栗子扒白菜”是北京的一道传统风味儿菜肴,对一些比较讲究的北京人来说,也是逢年过节必不可少的一道菜肴。
“白菜”的寓意为做人要清清白白,而“栗子”是多子多福又是吉利的象征。一般制作这道菜是用鸡汤扒制而成的。所谓的“扒”就是用好汤烧制。在这过程中不能用勺子来回搅动,要使菜肴始终保持入锅时的完整形状。在烧至中途时可进行大翻勺两次,但不能把菜翻散。把菜烧好烧透后进行勾芡,在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉,使之均匀凝固和糊化。扒菜,虽看似简单,但功夫全在手上的动作协调上和翻勺时的精准度上,只有把炒锅或炒勺运用熟练了才可以尝试着制作扒菜。如把翻勺动作练好了,制作起扒的菜肴是相当快捷省事的。
这次到上海买不到生的栗子,只有用熟栗子代替了。而熟栗子的颜色没有生的漂亮,但味道吃起来非常棒,入口后软糯而香甜。“栗子扒白菜”做法如下;”

小窍门

1、用鸡汤做时,不必再使用味精或鸡精之类的调味品煮的过程中不能用勺子来回搅动,要使娃娃菜始终保持入锅时的完整形状。把娃娃菜烧好烧透后进行勾芡,在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉,使之均匀凝固和糊化。娃娃菜很容易熟的,不可久煮

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 娃娃菜美高梅手机版登录美酒佳肴美食做法:栗子扒娃娃菜的做法。适量
  • 栗子适量
  • 枸杞适量
  • 大白菜400克
  • 熟板栗肉120克

辅料

美高梅手机版登录美酒佳肴美食做法:栗子扒娃娃菜的做法。美高梅手机版登录美酒佳肴美食做法:栗子扒娃娃菜的做法。美高梅手机版登录美酒佳肴美食做法:栗子扒娃娃菜的做法。辅料

  • 鸡汤适量
  • 白糖适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 鸡油适量
  • 枸杞3克

配料

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 美高梅手机版登录美酒佳肴美食做法:栗子扒娃娃菜的做法。简单难度
  • 美高梅手机版登录美酒佳肴美食做法:栗子扒娃娃菜的做法。鸡汤400ml
  • 鸡油20克
  • 白糖5克
  • 3克
  • 白胡椒粉适量
  • 水淀粉适量

栗子扒娃娃菜的做法步骤

  • 美高梅手机版登录 151食材:娃娃菜
    栗子 枸杞 鸡汤 鸡油 白糖 盐 胡椒粉 淀粉
  • 美高梅手机版登录 162把娃娃菜洗净
  • 美高梅手机版登录 173切长条
  • 美高梅手机版登录 184栗子洗净用刀切一小口
  • 美高梅手机版登录 195用微波炉加热去壳
  • 美高梅手机版登录 206枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好
  • 美高梅手机版登录 217把鸡汤倒入锅中烧开,用少许糖和盐调味,再撒入少许胡椒粉搅匀
  • 美高梅手机版登录 228把切好的娃娃菜条平推入锅中,要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉
  • 美高梅手机版登录 239放入栗子用中火烧开
  • 美高梅手机版登录 2410在煮的过程中要来回摇动锅,当汤汁收干60%后进行翻勺一次,把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡
  • 美高梅手机版登录 2511最后淋入熟鸡油
  • 美高梅手机版登录 2612待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀。
  • 咸鲜口味
  • 扒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

小窍门用鸡汤做时,不必再使用味精或鸡精之类的调味品

栗子扒白菜的做法步骤

煮的过程中不能用勺子来回搅动,要使娃娃菜始终保持入锅时的完整形状。

  • 美高梅手机版登录 271把鸡汤倒入锅中烧开,用少许糖和盐调味。
  • 美高梅手机版登录 282再撒入少许胡椒粉搅匀。
  • 美高梅手机版登录 293然后把事先切好的白菜条从盘中平推入锅中,要保持白菜整齐不要入锅后散掉。
  • 美高梅手机版登录 304最后放入板栗肉用中火烧制。
  • 美高梅手机版登录 315在烧制过程中来回摇动炒锅,当汤汁收干60%后进行翻勺一次,把白菜烧透后用水淀粉勾芡。
  • 美高梅手机版登录 326最后淋入适量熟鸡油。
  • 美高梅手机版登录 337待芡汁糊化后撒入几粒枸杞点缀。
  • 美高梅手机版登录 348然后便可出锅码盘,出盘时稍事整形,把板栗码放四周便可上桌食用。

把娃娃菜烧好烧透后进行勾芡,在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉,使之均匀凝固和糊化。

小窍门栗子扒白菜特点;色泽淡雅美观、白菜鲜美酥烂、栗子甘甜软糯、京味儿素中精品。

娃娃菜很容易熟的,不可久煮

温馨提示;

1、制作这道菜最好选择生板栗,颜色金黄比较漂亮,如没有用熟的也可以。

2、如没有鸡汤,可用浓缩鸡汁来代替,但没有鸡汤味道鲜美。

3、使用鸡汤的量要合适,汤多了在翻勺时容易外溅容易烫伤。

4、用鸡汤制作,可不必再使用味精或鸡精之类的调味品。

大炒勺的这款京味儿传统菜肴“栗子扒白菜”就做好了,供朋友们参考!

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图