美高梅手机版登录疙瘩汤、焖饭做法,保证娃吃的呼啦啦的!

by admin on 2020年6月24日

那一碗热腾腾、香喷喷的疙瘩汤做法简单,吃起来又爽口。小编超级佩服北方人民在制作面食中所展现的智慧,转眼间就能够将平凡的散面粉烹制为香气逼人的瑶汤碎玉,色香味营养都如此到位。怎么做疙瘩汤也是人们非常关心的一个问题,这里小编要介绍的三种家常疙瘩汤的做法,保证简单又好吃。

西红柿疙瘩汤

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面粉 虾 蛤蜊 香菇 油菜 葱 姜 老汤 盐 胡椒粉 鸡精

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疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,

海鲜疙瘩汤的的家常做法,海鲜疙瘩汤怎么做好吃

一、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用

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二、虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用

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三、将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,水要一点点的加,用筷子搅拌成疙瘩,碗中没有干面即可

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四、起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇

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五、在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连

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六、开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤(海鲜汤要最后加入,否则会失去鲜味),用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可

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怎么做疙瘩汤:蔬菜疙瘩汤

原料:西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜

制作方法简单,且易消化,

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做法:

它唯一的一点的“技术含量”就是调面疙瘩,

用料

1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌成小的面团。

但只要掌握技巧,

面粉500克、清水适量。西红柿丁、油菜段、黄瓜丁、鸡蛋、高汤、精盐、味精适量。

2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅后,放入西红柿翻炒,加入盐,翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中。

无厨艺也能轻松搞定。

做法

3、接着下入面疙瘩,同时搅动,煮到粘稠适中开盖加盐少许,转圈倒入搅拌好的鸡蛋,搅动一下,关火,淋上几滴香油即可。

下面这几款疙瘩汤,

1、将面粉加水调制成面团,搓成细条,用刀切成面丁,滚成小圆球,下锅煮熟取出。

海鲜疙瘩汤

总有一款适合你~

2、炒锅上火炝锅,加高汤及调味料和鸡蛋、蔬菜,最后加入面团煮开锅,盛入碗中即可食用。

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美高梅手机版登录,【疙瘩汤制作小技巧】

怎么做疙瘩汤:海鲜疙瘩汤

原料:面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉

1.不要将粉状面粉直接加入锅内,那就成了熬糨糊了、

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美高梅手机版登录疙瘩汤、焖饭做法,保证娃吃的呼啦啦的! 。做法:

2.做疙瘩的时候一定边放水边搅拌,慢慢的倒水,不要倒得太快,用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细、

材料

1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用,虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。

3.做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好,所以宁小勿大。

面粉100克、虾30克、蛤蜊5克、香菇20克、油菜20克。葱3克、姜3克、老汤150克、盐3克、胡椒粉3克、鸡精3克。

2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。

美高梅手机版登录疙瘩汤、焖饭做法,保证娃吃的呼啦啦的! 。【疙 瘩 汤 食 谱】

做法

3、将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,用筷子搅拌成疙瘩。

鸡蛋疙瘩汤

美高梅手机版登录疙瘩汤、焖饭做法,保证娃吃的呼啦啦的! 。1、香菇、油菜洗净备用。

4、起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇,放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

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2、虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。

珍珠疙瘩汤

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3、将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,水要一点点地加,用筷子搅拌成疙瘩,碗中没有干面即可。

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番茄 / 鸡蛋 / 面粉 / 番茄酱

4、起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇。

原料:小米、肉馅、香菜、西红柿、虾

姜 / 葱 / 蒜末 / 油 / 盐

5、在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤,海鲜汤要最后加入,否则会失去鲜味,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

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怎么做疙瘩汤:萝卜丝疙瘩汤

1、 鸡蛋中加入盐, 搅拌均匀备用。

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2、面粉中加入少许盐, 加入一勺水, 马上用筷子搅拌均匀。

食材

3、再加入下一勺水,搅拌均匀; 水要一勺一勺地加, 直至面粉成为小细粒

美高梅手机版登录疙瘩汤、焖饭做法,保证娃吃的呼啦啦的! 。面粉200克,海米15克,鸡蛋1个,萝卜500克,花生油30克,猪肉75克,水发木耳25克,味精3克,香油10克,食盐8克,香菜25克,葱末20克,姜末10克,高汤、胡椒粉适量。

4、烧热锅,放少许油,将葱姜蒜末放入里面煸炒。

制作

5、煸炒香味后加入番茄块, 直至熬出浓汁。

1、面粉加少许水,用双手搓成没有干粉的小颗粒状,即成疙瘩生坯。

6、加入适量的水、番茄酱和盐, 一起煮上二、三分钟。

2、鸡蛋打入碗内搅匀备用;猪肉切成细丝;萝卜洗净切成细丝;木耳撕成小块。

7、下入准备好的面粉粒进去煮。

3、锅内放花生油烧至八成热,放葱、姜末爆锅后放萝卜丝煸炒至回软,加入高汤、肉丝、海米、木耳、食盐烧开,放上制好的疙瘩胚烧开,打去浮沫。

8、再次煮沸后下入鸡蛋液,煮开后关火即可。

4、甩上鸡蛋液,撒上香菜、胡椒粉,淋上香油即成。

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Tips

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1、搓完疙瘩后,干粉一定要少或没有,否则煮熟后汤太稠,吃起来不爽口。

海鲜疙瘩汤

2、萝卜丝要煸透。

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相关专题推荐:疙瘩汤的做法大全

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面粉 / 油菜 / 虾 / 香菇 / 盐

鸡精 / 葱 / 姜 / 高汤 / 胡椒粉

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1、 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用,虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。

2、 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。

3、将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,用筷子搅拌成疙瘩。

4、起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇,放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

珍珠疙瘩汤

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小米 / 肉馅 / 香菜 / 西红柿 / 虾

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1.
小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀的裹上面粉。

  1. 热油后到入肉馅翻炒,待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。

  2. 把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅钟即可。

南瓜疙瘩汤

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南瓜 / 面粉 / 盐

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1、南瓜洗净去皮,切成小块状,加入适量的水放入锅中,烧开。

2、面粉加少许水调成面糊。

3、 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可。

翡翠香菇疙瘩汤

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面粉 / 鸡蛋 / 香菇

胡萝卜 / 菠菜 / 盐 / 香油

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1.
嫩菠菜洗净,用沸水焯过,切碎;香菇洗净,去蒂,切丁;胡萝卜洗净,去皮,切薄片;鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

  1. 面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩。

3.
锅内加入适量水烧开,放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟,下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花,放入菠菜碎,烧开后加入适量盐,滴入香油调味即可。

萝卜丝虾皮疙瘩汤

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萝卜 / 面粉 / 虾皮 / 油

食盐 / 味精 / 葱 / 姜 / 香油

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1.
萝卜擦成丝,葱姜切丝,虾皮用水淘洗一下备用,面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。

2.
锅内放少许底油,油热后放入花椒爆出香味,捞出花椒粒不要,放葱姜丝炝锅,放入虾皮,煸炒至微黄色,然后放入萝卜丝炒匀,加适量盐调味。

3.
锅内放足量水,汤开后,加入面疙瘩,汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。

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