美高梅手机版登录【图】猪肝紫菜蛋花汤的做法
- 猪肝 100g
- 瘦肉 80g
- 鸡蛋 50g
- 紫菜 3g
调料明细
- 油 适量
- 盐 适量
- 美高梅手机版登录 ，姜 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
- 枸杞子 适量
1张图片
做法步骤
1猪肝切片，用生粉抓洗过后沥干，加入姜丝，油，盐等腌一下备用；
2猪肉切片，加入油盐也腌渍一下备用；
3鸡蛋打散，加入葱花和油盐搅打成蛋液备用；
4锅中煮适量清水，水开后下猪肝和瘦肉，再次煮开后撇掉血沫；
5然后下紫菜，枸杞子一起煮约3分钟；
6下盐调好味；
7这时候淋入蛋液；
8撒上香菜；
9最后滴上几滴香油即可！
“这是一个很简单的汤菜，有汤有菜，很是不错!
只是当天因为煲了海底椰，所以汤水做得少点，不然弄个三四碗汤也是很甜很好喝的啊！
上汤用的是猪肝瘦肉，蛋白质铁质一样也不落下啊！”
紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖
小窍门
1、猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。
食材明细
主料
1.山药/紫薯去皮，切滚刀块
- 瘦肉适量
- 猪肝适量
- 豆苗适量
- 金针菇适量
2.大米放入电饭锅，加适量水
辅料
3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时
- 枸杞子适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生粉适量
紫菜虾米粥
配料
- 油适量
- 盐适量
- 香油适量
大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只
瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
食盐 / 鸡精 / 香油
上汤金针菇豆苗的做法步骤
1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟
1瘦肉切片，用油盐，生粉腌一下备用；
2猪肝切片后，加入生粉等搓洗几次，以去掉异味与血水，后用油盐腌一下备用；
3豆苗切掉根部，洗净沥干；
4金针菇切掉根部，洗净沥干；
5枸杞子洗净一下沥干备用；
6热油锅，下姜，蒜，猪肝和瘦肉一起炒香一下；
7然后加入适量清水以及枸杞子，煮开；
8水开约3分钟后即可以下豆苗和金针菇；
9待食材煮软变熟后，加适量盐调味即可！上锅前滴几滴香油，味道更好！
2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎
小窍门猪肝容易有异味，可以用生粉或者料酒多洗几次 ，这样效果会比较好～！
3.葱姜蒜放入油锅爆香
4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜
5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油
6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可
皮蛋瘦肉粥
大米 / 清水 / 皮蛋2个 / 葱花
瘦肉 / 食盐 / 胡椒粉 / 食用油
1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出
2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。
3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可
菠菜猪肝粥
大米 / 菠菜 / 猪肝 / 盐 / 黑胡椒
1.大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用
2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用
3.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟
4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟
5.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅
香菇滑鸡粥
大米100g/ 鸡胸肉100g / 香菇80g
生菜20g / 蛋清1个 / 盐 / 淀粉
鸡精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒
1.大米洗净；香菇洗净切片;；生菜洗净切丝
2.鸡肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟
3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟，然后将香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟，最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可
鲜虾粥
活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜
1.米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。
2.香菇切片焯水备用，虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。
3.等粥熬好后，把火调大，把虾和香菇放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。
红枣玫瑰黑米粥
黑米 / 白米 / 红糖
美高梅手机版登录【图】猪肝紫菜蛋花汤的做法。红枣十颗 / 干玫瑰花苞十几朵
1.将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。
美高梅手机版登录【图】猪肝紫菜蛋花汤的做法。3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用
4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可
雪梨银耳粥
银耳50g、雪梨1个
冰糖40g、鲜百合少许
美高梅手机版登录【图】猪肝紫菜蛋花汤的做法。1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
滑蛋牛肉粥
大米、牛里脊肉25克
鸡蛋一个、香菜叶适量
1.牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟
2.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟
3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可
薏米绿豆百合粥
百合10到15克左右、砂糖少许
绿豆15到20克左右、薏仁米20克
1，将绿豆，百合，薏仁米淘洗干净备用。
2，将百合，薏仁米，绿豆加入水中，煮沸后，转小火继续煮，到煮熟。
3，将绿豆薏仁百合粥盛入碗内，加适量的糖。