美高梅手机版登录:美味菜谱:大酱煎水豆腐的做法

by admin on 2020年6月18日
  • 平菇 200g

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韩式炒年糕的特色:甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。

调料明细

  • 韩式大酱 2大勺
  • 美高梅手机版登录:美味菜谱:大酱煎水豆腐的做法。香油 适量
  • 芝麻 少许

6张图片

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比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

做法步骤

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    1平菇用清水洗干净
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    2将大朵平菇撕成细条,在沸水里煮熟
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    3准备好拌平菇需要的调料,韩式大酱,香油和芝麻
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    43大勺韩式大酱,还有根据自己口味适量添加的香油和芝麻,放在碗里充分搅拌均匀
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    5蘑菇煮熟后捞出沥干水分
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    6最后把沥水的平菇好调好的酱料充分搅拌,最后在平菇上撒上少许芝麻点缀即可

美高梅手机版登录,“韩式大酱和豆腐的主要成分都是大豆。大豆含有丰富的蛋白质,是素食主要的优质蛋白质来源。韩式大酱经过发酵,营养成分更加充分且容易吸收,其丰富的纤维和有益菌,具有消除体内毒素、抑制身体肥胖的作用。豆腐,其营养价值就更不用说了。煎好的豆腐上配上大酱等调味料煎香,外酥里嫩,口味鲜美,让人人爱上吃豆腐——”

美高梅手机版登录:美味菜谱:大酱煎水豆腐的做法。“炎炎夏日小凉菜都是舒心爽口的~蘑菇的营养价值又很高,做一道小凉菜十分合适”

韩式炒年糕的制作材料:主料:年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。
酱料:韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗、葱1根、高丽菜1碗。

小窍门

1、韩式大酱本身咸度足够,因此不用在酱料里再加盐

美高梅手机版登录:美味菜谱:大酱煎水豆腐的做法。食材明细

食材明细

美高梅手机版登录:美味菜谱:大酱煎水豆腐的做法。韩式炒年糕的做法:1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

主料

美高梅手机版登录:美味菜谱:大酱煎水豆腐的做法。主料

2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。

  • 北豆腐1块
  • 平菇300克

3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。

辅料

辅料

或者这样也可以:·配 料:
年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。·

  • 食用油2大勺
  • 香油适量
  • 韩式大酱3勺
  • 芝麻半勺

操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

配料

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好,接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20
小条)

  • 韩式大酱2大勺
  • 蒜末1/2大勺
  • 葱末2大勺
  • 料酒1大勺
  • 糖稀1大勺
  • 芝麻碎1/2大勺
  • 香油1/2大勺
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

韩式大酱拌平菇的做法步骤

4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 美高梅手机版登录 91蘑菇先去根在水里漂洗。
  • 美高梅手机版登录 102锅中烧开水将蘑菇煮熟。
  • 美高梅手机版登录 113煮蘑菇的过程中准备好调酱汁的料。
  • 美高梅手机版登录 124蘑菇煮熟后两凉撕成小朵,沥干水分。
  • 美高梅手机版登录 135挤干水分的蘑菇条拌到调好的酱料里拌匀。
  • 美高梅手机版登录 146最后在拌好的蘑菇上再撒上一些芝麻提味即可。

因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

大酱煎豆腐的做法步骤

小窍门1.蘑菇一定要挤干水分,否则影响口感。

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

  • 美高梅手机版登录 151豆腐上下垫上厨房纸,压上一碗水,尽量挤去水分;
  • 美高梅手机版登录 162将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗;
  • 美高梅手机版登录 173搅拌均匀成酱汁备用;
  • 美高梅手机版登录 184豆腐切成大约1cm厚的大片,锅热后放入油,将豆腐煎至两面金黄;
  • 美高梅手机版登录 195在豆腐表面抹上酱料,翻面后两面都抹酱料;
  • 美高梅手机版登录 206转小火,再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆,即可。
  • 美高梅手机版登录 217用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。

2.芝麻最好碾碎的再放入酱中,碾碎后香味更足。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

你也可以这样做::材料[主材料]500g白糕,200g萝卜,100g绿豆芽,70g平菇,200g牛肉,40g浸水木耳,少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝,2.5杯水。[作料]酱油,香油,芝麻盐,白糖各1小勺。[各种材料]1.5大勺酱油,1大勺蒜泥,1.5小勺香油,1小勺芝麻盐,白糖、胡椒面各1/4小勺。

做法1. 把糕切成4~4.5cm长,再按纵向切成2等分拌料。

  1. 把肉折成幅宽为0.8cm,再切成1.5*5cm的大小拌料。

  2. 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。

  3. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净,照糕的长度撕成丝。

  4. 把木耳泡浸水里,洗净。

  5. 葱也按糕的长度切丝,把绿豆芽洗净。

  6. 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。

  7. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。

  8. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟,火不要大。

  9. 后半段放入糕加火沸腾时,再放进大葱煮熟。

  10. 上桌的时候与各种材料拌到一起,用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器

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