炒饭制作美食做法

by admin on 2020年6月16日

风靡日本的天津饭,又名蟹玉丼,是日本中华料理的一种,即蟹肉炒蛋烩饭。关于天津饭,有传说,日本昭和初期,受到天灾影响,大米减收,从天津小站进口了很多大米,日本人吃习惯了日本米,对外来的大米比较排斥,于是有的饭店推出了“天津小站蟹肉芙蓉饭”,很受大众的欢迎,流传到今天,被简称为“天津饭”
还有一种传说,当时的饭店有一道菜,叫芙蓉蟹肉,为了降低价格让一般人都能接受,从天津进口了大量的螃蟹,取出蟹肉,于是被成为“天津饭”。不管是不是传说,但是这个饭却很好吃,酸酸甜甜的,不管是作为主食,还是菜,都很适合。我第一次见到这道菜的时候,就很想尝试做一下,一直没有机会,这次用的小榨菜籽油,味道也很好哦~

说到天津饭,大家想到的应该是天津,但是今天带大家做的是日式天津饭,这是风靡日本的名菜,而且做法也很简单,而且很好吃,小编有幸的吃了几次,一直无法忘怀,那么今天就来带大家做日式天津饭,相信你一定会有一个很好的味觉体验的,那么一起来看看吧。小榨菜籽油,颜色金黄,菜籽的香气沁人心脾,香气扑鼻,粘稠度合适。一、日式天津饭的做法风靡日本的天津饭,又名蟹玉丼,是日本中华料理的一种,即蟹肉炒蛋烩饭。关于天津饭,有传说,日本昭和初期,受到天灾影响,大米减收,从天津小站进口了很多大米,日本人吃习惯了日本米,对外来的大米比较排斥,于是有的饭店推出了“天津小站蟹肉芙蓉饭”,很受大众的欢迎,流传到今天,被简称为“天津饭”还有一种传说,当时的饭店有一道菜,叫芙蓉蟹肉,为了降低价格让一般人都能接受,从天津进口了大量的螃蟹,取出蟹肉,于是被成为“天津饭”。不管是不是传说,但是这个饭却很好吃,酸酸甜甜的,不管是作为主食,还是菜,都很适合。我第一次见到这道菜的时候,就很想尝试做一下,一直没有机会,这次用的小榨菜籽油,味道也很好哦~(主料:鸡蛋5个,鲜虾5个,青豆适量,小葱1根辅料:盐适量,白胡椒粉1克,番茄酱15克,香醋30克,酱油15克,白糖15克,水淀粉适量,香油适量二、准备材料1、准备材料。青豆洗净,小葱切葱花,虾去壳去虾线,切小块。2、鸡蛋磕入碗里,放入盐、葱花、虾仁,白胡椒粉。3、鸡蛋里加入少许的水,搅拌均匀,打散。4、锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至冒烟,画圈的方法倒入鸡蛋液5、这个时候鸡蛋就会蓬起来了。6、翻炒均匀。我喜欢老点的鸡蛋,所以多炒了一会,如果喜欢嫩点的,只要虾仁变红色即可关火。盖在米饭上。7、余油,加入适量的清水,放入番茄酱、香醋、酱油、白糖、青豆,煮开8、倒入水淀粉,勾芡。9、酱汁加入少许的香油,淋在鸡蛋和米饭上。拌匀,开吃。那么分享就到这里了,大家也可以尝试一下这种做法,真的是很美味的呢,也是特别好吃的日式天津饭的做法已经简单的分享给大家了,这个菜做法相对简单,而且配料也是很足,最好吃的是他的酱料,很是有一套,我最喜欢的是这款美食的外貌,真的是很好看,忍不住发朋友圈了,当然吃起来也很好吃,大家有兴趣可以做一做这道菜哦。

一.海参蒸蛋

炒菜饭

主料

材料:泡发好的海参,鸡蛋,葱花,盐,味极鲜酱油,香油。

主料:面粉

美高梅手机版登录,鸡蛋5个虾5个青豆适量小葱1根

  1. 鸡蛋打成蛋液放入少许盐,倒入温水鸡蛋和水的比例1:1即可;

辅料:芹菜、紫甘蓝、油菜、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜

辅料

2.
用筛子将蛋液过筛,把过滤好的蛋液倒入容器中,海参洗净切块,一半分量的海参放入蛋液中;

调料:盐、味精、料酒

盐适量白胡椒粉1克番茄酱15克香醋30克酱油15克白糖15克水淀粉适量香油适量食用油适量

  1. 如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或者用保鲜膜盖住;

烹制方法:

日式天津饭的做法

4.
放入水已经煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟,然后放入剩下的海参,撒上葱花淋上少许味极鲜,香油即可享用。

1、将各种蔬菜均切成丁,撒少许水后加入干面粉拌匀,待蒸上汽后放入大火蒸3-5分钟;

1.准备材料。青豆洗净,小葱切葱花,虾去壳去虾线,切小块。

美高梅手机版登录 1

2、将蒸好的菜取出,加一个鸡蛋拌匀,坐锅点火倒油,下入葱姜蒜末爆香,将蒸菜放入翻炒,加盐、味精、料酒调味,撒葱花出锅即可。

美高梅手机版登录 2

二.肉末海参

特点:色彩鲜艳,营养丰富。

2.鸡蛋磕入碗里,放入盐、葱花、虾仁,白胡椒粉。

材料:发好的海参,猪肥瘦肉,蒜末,葱末,酱油,白糖,料酒,盐,水淀粉,鸡汤,食用油。

美高梅手机版登录 3

美高梅手机版登录 4

  1. 猪肥瘦肉细细斩成肉末;

  2. 海参入沸水中焯2-3分钟盛出备用;

  3. 下猪肉末,煸炒至变色并水分收干,放入酱油、料酒,煸炒均匀;

  4. 加入鸡汤,翻炒均匀;

  5. 待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味;

  6. 下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅慢慢煨透,大约15分钟;

  7. 少量多次加入水淀粉勾芡,装盘后用汆烫过的蔬菜装饰即可。

泡菜牛柳盖饭

3.鸡蛋里加入少许的水,搅拌均匀,打散。

美高梅手机版登录 5

主料:米饭、牛肉

美高梅手机版登录 6

三.海参粥

辅料:青红椒、泡菜、葱、姜、蒜

4.锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至冒烟,画圈的方法倒入鸡蛋液

材料:泡发好的海参,大米,小米,盐,味极鲜,白胡椒粉,姜粉,葱花

调料:盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、蚝油、苏打粉

美高梅手机版登录 7

  1. 大米小米淘洗干净后加水,启动煮粥功能;

  2. 海参解冻后洗净后切末;

  3. 粥基本熟了就加海参和葱花,继续煮10分钟;

  4. 加入味极鲜,盐,姜粉,白胡椒粉,滴入几滴香油,拌匀后即可享用。

烹制方法:

5.这个时候鸡蛋就会蓬起来了。

美高梅手机版登录 8

1、将牛肉切片洗净,加入苏打粉、盐、味精、白糖、老抽、料酒拌匀上劲,再加入淀粉腌制备用;

美高梅手机版登录 9

四.葱烧海参

2、坐锅点火倒油,下入葱姜蒜爆香后,放入泡菜煸香出锅备用,锅中加油,下牛肉炒散出锅,再加少许油,放葱姜蒜爆香后淋入料酒,冲少许水,调入蚝油、老抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉,烧开后放入牛肉,水淀粉勾芡,加入青红椒略炒,出锅淋在蒸好的饭上,放入泡菜即可。

6.翻炒均匀。我喜欢老点的鸡蛋,所以多炒了一会,如果喜欢嫩点的,只要虾仁变红色即可关火。盖在米饭上。

食材:海参,葱白,油,生抽,水淀粉,白糖,蚝油,料酒。

特点:肉质鲜嫩,风味独特。

美高梅手机版登录 10

  1. 海参解冻洗净,热水轻焯一下;

  2. 葱白切段备用;

  3. 锅里油热放入葱段翻炒至深黄色捞出装盘备用;

  4. 继续用过低的葱油加蚝油,生抽,白糖和少许水烧开;

  5. 把海参放入,小火烧2分钟;

  6. 把炸好的葱白放入轻轻翻炒几下,点一点水淀粉勾芡即可。

美高梅手机版登录 11

7.余油,加入适量的清水,放入番茄酱、香醋、酱油、白糖、青豆,煮开

美高梅手机版登录 12

童趣小炒饭

美高梅手机版登录 13

五.温拌海参

主料:米饭

8.放入青豆,再煮3-5分钟。

食材:海参、香菜、大蒜、尖椒、绿芥末、鲜极鲜酱油、蚝油、香醋、白胡椒粉

辅料:南瓜、虾仁、青豆、百合、鸡蛋

美高梅手机版登录 14

1.大蒜、青椒、香菜分别切末备用 海参切小段

调料:盐、味精、胡椒粉、香油

9.倒入水淀粉,勾芡。

2.取一碗,放入1茶匙鲜味酱油、1茶匙蚝油、1茶匙香醋、少许胡椒粉、适量绿芥末

烹制方法:

美高梅手机版登录 15

3.切好的海参放入沸水中快速焯水捞出,控干水份

1、将南瓜切丁与青豆、虾仁一起放入锅中焯熟备用;

10.酱汁加入少许的香油,淋在鸡蛋和米饭上。拌匀,开吃。

4.控干水份的海参放入容器中,加入香菜末、蒜末、青椒末,淋入调好的芥末料汁拌匀即可

炒饭制作美食做法。2、坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散后加米饭翻炒松散出锅备用;

美高梅手机版登录 16

美高梅手机版登录 17

3、锅中加少许清水,烧开后放入青豆、虾仁、南瓜,调入盐、味精、胡椒粉,水淀粉勾芡出锅前加入鲜百合,浇在炒好的饭中即可。

美高梅手机版登录 18

六.爆炒海参虾仁

特点:色彩鲜艳,口感软糯。

美高梅手机版登录 19

食材:泡发好的海参,虾仁,彩椒,葱姜蒜末,油,盐,鸡精,料酒,水淀粉。

美高梅手机版登录 20

美高梅手机版登录 21

  1. 把虾仁去虾线洗净待用,海参解冻后洗净切块,葱姜蒜切末待用;

  2. 锅里水烧开,一次分别把虾仁,海参,彩椒过水;

酱油炒饭

美高梅手机版登录 22

3.
锅里油热后把葱姜蒜末煸香,倒入过水后的食材后大火翻炒,放盐,鸡精,料酒,水淀粉勾芡大火翻炒1分钟;

炒饭制作美食做法。主料:米饭

烹饪技巧

  1. 收汁装盘即可。

辅料:胡萝卜、黄瓜、蘑菇、鸡蛋

1、没有蟹肉,用的虾仁代替。2、也可以加入新鲜的蚕豆瓣。

美高梅手机版登录 23

调料:盐、味精、酱油

七.凉拌海参

烹制方法:

炒饭制作美食做法。食材:泡发好的海参,黄瓜,蒜末,彩椒,盐,白糖,鸡精,味极鲜酱油,料酒,香油。

1、将胡萝卜、黄瓜、蘑菇切成丁,米饭加酱油拌匀;

  1. 将海参解冻洗净切厚片,黄瓜用刀拍下切小块,彩椒切小块。

  2. 将黄瓜、彩椒、海参放入容器里,加入切好的蒜末。

  3. 将盐、白糖、鸡精、味极鲜、料酒及香油加入。

  4. 搅拌均匀即可。

2、坐锅点火倒油,鸡蛋打散倒入炒熟,取出一半鸡蛋,加入蘑菇、胡萝卜煸炒均匀取出;

美高梅手机版登录 24

3、锅中再加少许油,倒入米饭炒散,放入另一半鸡蛋与胡萝卜、蘑菇、黄瓜炒匀,调入盐、味精出锅即可。

八.海参蛋花汤

特点:色泽金黄,咸香爽口。

食材:泡发好的海参,鸡蛋,葱花,味极鲜酱油,盐,香油,紫菜。

美高梅手机版登录 25

  1. 海参切块,鸡蛋打入碗中搅匀备用;

  2. 锅内放水烧开,放入海参煮一分钟,倒入鸡蛋搅成蛋花状;

水煮肥牛饭

3.
放入撕碎的紫菜,加入适量盐,味极鲜酱油,放入葱花,最后滴几滴香油提味即可。

主料:米饭

美高梅手机版登录 26

辅料:肥牛、西兰花、海带、洋葱、木耳

九.海参捞饭

调料:味精、胡椒粉、海鲜酱、酱油

材料:泡发好的海参,胡萝卜,西兰花,米饭,蚝油,玉米油,生抽。

烹制方法:

1.
米饭提前蒸好,海参解冻后洗净,西兰花洗净用淡盐水浸泡一会儿,胡萝卜切片;

1、将肥牛中加入胡椒粉、盐腌制片刻,锅中加入适量清水,放入海带丝煮3分钟左右,加入洋葱、木耳再煮5分钟,调入海鲜酱、酱油、白糖、味精、盐,放入西兰花、肥牛煮1分钟,关火焖熟即可;

  1. 锅内烧开水下西兰花和胡萝卜焯熟捞出;

  2. 锅内烧开水下海参煮开2分钟捞出;

  3. 米饭盛到碗里,倒扣在盘子中,摆放好海参、西兰花和胡萝卜片;

  4. 炒饭制作美食做法。锅内放油烧热倒入生抽和蚝油,加少许清水烧开熄火;

  5. 倒入盘中即可享用。

2、将煮好的菜与肉捞出浇在米饭上即成肥牛饭。

美高梅手机版登录 27

特点:鲜嫩适口,营养清淡。

十.海参鸡汤

美高梅手机版登录 28

食材:泡发好的海参,跑山鸡,干贝,红枣,桂圆肉,姜片,葱花,盐。

碎炒鸡米

  1. 跑山鸡剁块后焯水,海参解冻后洗净。

  2. 把鸡块、姜片、干贝、红枣、桂圆肉放入砂锅内加入适当的水,炖1.5小时。

  3. 加入海参,继续炖30分钟。

  4. 加入盐和葱花即可。

主料:鸡腿肉

美高梅手机版登录 29

辅料:藕、杭椒、香菇、鸡蛋

调料:盐、味精、白糖、淀粉、料酒、豆瓣酱

烹制方法:

1、将鸡腿肉切成粒,加入蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末拌匀腌制5分钟备用;

2、葱姜蒜末中加入味精、白糖、盐、淀粉、香油,用少许清水调成料汁;

3、坐锅点火倒油,将鸡米下锅煸炒变色后,加豆瓣酱煸香,依次放入香菇丁、藕丁、杭椒丁,烹入调好的料汁,翻炒均匀即可。

特点:色泽红润,鲜香微辣。

美高梅手机版登录 30

家常炒米粉

主料:米粉辅料:肉丝、榨菜、青红椒、

鸡蛋调料:盐、味精、咖喱粉

烹制方法:

1、将干米粉放入90度左右的水中加少许盐和食用油浸泡5分钟备用,捞出米粉后放入肉丝迅速焯烫变色备用;

2、将肉丝与米粉一起装入碗中,加盐、味精、咖喱粉搅拌均匀,放置1分钟,坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散,加入米粉与肉丝小火炒匀,最后加入榨菜丝、青红椒丝翻炒均匀即可。

特点:鲜香适口,筋斗爽滑。

美高梅手机版登录 31

海味菜泡饭

主料:米饭

辅料:海米、香菇、豆腐干、紫菜、油菜、肉碎、玉米、豆角

调料:盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、香油

烹制方法:

1、将海米洗净后加入料酒、清水、小葱、姜浸泡片刻去除腥味;

2、肉碎中加入盐、料酒、香油、胡椒粉、葱姜末拌匀腌制,坐锅点火倒油,将腌制好的肉碎下锅煸炒变色,依次加入海米、豆腐干丁、香菇丁、玉米、豆角丁、油菜丁,翻炒均匀后加入米饭,倒少许水没过饭,调入盐、白糖、胡椒粉、料酒、香油,撒入紫菜块出锅即可。

特点:色彩鲜艳,营养丰富。

美高梅手机版登录 32

硕果杨帆

主料:米饭,

辅料:菠萝、腊肠、洋葱、胡萝卜、青豆、虾仁、鸡蛋,

调料:盐、味精、咖喱粉、椰蓉,

烹制方法:

1、将菠萝切成粒,胡萝卜、洋葱切成丁,鸡蛋打入米饭中搅拌均匀备用,

2、坐锅点火倒油,将虾仁放入炒至变色后,依次加入胡萝卜、青豆煸炒,调入少许盐出锅备用;锅中加入油,将拌好的米饭放入翻炒,加入咖喱粉、腊肠,放入炒好的虾仁青豆,加入洋葱、菠萝粒、椰蓉、味精、盐翻炒均匀出锅装入菠萝碗中即可。

特点:鲜香爽口,风味独特。

美高梅手机版登录 33

三晋过油肉盖饭

主料:猪里脊肉

辅料:木耳、黄瓜、大葱、米饭

调料:盐、老抽、老陈醋、香油、淀粉、料酒、胡椒粉

烹制方法:

1、将猪里脊肉切成片后加入盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀上酱备用;

2、坐锅点火倒油,将肉片放入滑炒变色捞出,锅中留底油,下米饭调入少许老抽炒散后装入盘中垫底;

3、锅中再加少许油,爆香葱花、蒜末后,烹入料酒、陈醋、老抽,加木耳、黄瓜翻炒,调入盐、味精,放入肉片,勾少许芡后淋入香油,点醋炒匀出锅放在米饭上即可。

特点:咸香微酸,嫩滑可口。

美高梅手机版登录 34

香甜八宝饭

主料:糯米

辅料:蜜枣、果脯、莲子、红豆、红豆沙、葡萄干、青红丝、枸杞

调料:水淀粉、白糖、黄油、糖桂花

烹制方法:

1、将糯米提前用温水泡2个小时,一斤糯米加入一斤水,蒸40分钟备用;

2、将莲子、红豆煮熟,与蜜枣、果脯、葡萄干一起码入碗中,放入一层蒸好的糯米,铺一层

红豆沙,再放入糯米压平,入蒸锅再蒸3-4分钟即可。

3、锅中加少许水,调入白糖、糖桂花,加入枸杞、青红丝,水淀粉勾芡浇在蒸好的八宝饭上即可。

特点:香甜软糯,营养丰富。

美高梅手机版登录 35

金包银炒饭

主料:大米

辅料:鸡蛋、青豆、胡萝卜

调料:盐、味精

烹制方法:

1、将大米蒸成米饭备用,坐锅点火倒油,倒入少许蛋液后迅速加入米饭,翻炒均匀,调入盐,关火后再倒入剩余的蛋液,用余温将鸡蛋炒定型后开火,加入青豆、胡萝卜翻炒均匀,调入味精出锅即可。

特点:色泽金黄,营养丰富。

美高梅手机版登录 36

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图