美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法

by admin on 2020年6月16日

用料
高筋面粉100g

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用料主料

“一直很喜欢吃披萨,自己动手做的好处除了成本低,卫生外,还可以随意添加自己喜欢的食材(虾仁、香肠、培根、蘑菇、鸡肉等等),按个人喜好和蔬菜任意搭配。而且内馅很足,经济又实惠,用料也很放心。”

低筋面粉100

3张图片

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    高筋面粉100克

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    低筋面粉100克

用料主料

马苏里拉奶酪丝200g

“一直非常喜欢吃披萨,自己动手做的好处是可以随意添加自己喜欢的食材,而且内馅很足。经济又实惠,而且用料放心。关于内馅,没有一成不变的固定模式,自己喜欢什么就放什么好了。”

辅料

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    高筋面粉200克

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    腊肠1根

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    虾适量

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    洋葱1/3个

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    柿子椒1/2个

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    玉米粒1碗

腊肠1根

食材明细

  • 酵母粉2克
  • 腊肠1根
  • 蘑菇30克
  • 洋葱1个
  • 柿子椒1个
  • 圣女果6个
  • 玉米粒半碗

调料

细砂糖10g

主料

调料

  • 食盐1茶匙
  • 细砂糖10克
  • 酵母粉3克
  • 水110克
  • 黄油15克
  • 披萨酱适量
  • 马苏里拉奶酪200克
  • 黑胡椒3茶匙
  • 橄榄油1茶匙

盐1g

  • 马苏里拉奶酪丝200
  • 高筋面粉100
  • 低筋面粉100
  • 腊肠美高梅手机版登录,一根
  • 食盐半小匙
  • 番茄酱30克
  • 细砂糖10克
  • 水110克
  • 橄榄油10克
  • 马苏里拉奶酪100克

虾仁香肠披萨的做法

酵母粉2g

辅料

腊肠蘑菇披萨的做法

1.饼皮原料备用

水110g

  • 110
  • 酵母2
  • 橄榄油10
  • 蘑菇适量
  • 青椒适量
  • 洋葱适量
  • 美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法。玉米粒适量
  • 番茄酱适量
  • 小番茄适量

饼皮原料:高筋面粉100克、低筋面粉100克、细砂糖10克、盐1/2小匙、酵母粉2克、水110克、橄榄油10克

2.内馅原料备用

橄榄油10g

配料

内馅原料:马苏里拉奶酪丝100克、番茄酱30克、腊肠1根、蘑菇30克、洋葱1个、柿子椒1个、樱桃番茄6个、玉米粒半碗

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美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法。番茄酱适量

  • 细砂糖10
  • 适量

1.美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法。饼皮原料备用,内馅原料备用

3.美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法。马苏里拉奶酪擦成丝备用

蘑菇适量

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4.饼皮原料除黄油以外,倒入搅拌桶,面包机选择“面团”功能菜单1中的“披萨面团”选项

洋葱适量

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

2.饼皮原料除橄榄油以外,倒入搅拌桶,烤箱选择“和面程序”

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青椒适量

腊肠蘑菇披萨的做法步骤

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5.搅拌成团,即可加入软化的黄油粒

玉米粒适量

  • 美高梅手机版登录 141饼皮原料备用。
  • 美高梅手机版登录 152内馅原料备用。
  • 美高梅手机版登录 163饼皮原料除橄榄油以外,倒入搅拌桶。
  • 美高梅手机版登录 174搅拌成松散状,即可加入橄榄油。
  • 美高梅手机版登录 185和成具有延展性的面团。
  • 美高梅手机版登录 196盖上保鲜膜,进行基本发酵60分钟。
  • 美高梅手机版登录 20美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法。美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法。7面团分成两份,擀成直接和披萨盘底同样大小的圆饼,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 美高梅手机版登录 218玉米粒入开水焯熟,其它的原料切成均匀的小片。
  • 美高梅手机版登录 229披散盘底刷上一层油,饼皮移入披散盘内,底部用叉子均匀的戳些小洞。
  • 美高梅手机版登录 23美高梅手机版登录菜一笔记:虾肉香肠披萨的做法。10饼皮底部均匀的刷上番茄酱。
  • 美高梅手机版登录 2411均匀的撒上所有内馅原料。
  • 美高梅手机版登录 2512再铺上一层马苏里拉奶酪丝。
  • 美高梅手机版登录 2613烤箱预热,上层200度,下层次220度。
  • 美高梅手机版登录 271412分钟左右,即可出炉。

3.搅拌成松散状,即可加入橄榄油,继续搅拌,和成具有延展性的面团

6.继续搅拌,和成具有延展性的面团,收圆进行发酵

小番茄适量

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4.选择“发酵程序”,盖上保鲜膜,进行基本发酵60分钟

7.洋葱和青椒切成丝

腊肠蘑菇披萨的做法步骤
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8.虾剥成虾仁,加入适量的黑胡椒和盐,腌入味

1.饼皮原料备用。

5.面团分成两份,擀成直接和披萨盘底同样大小的圆饼,盖保鲜膜松弛15分钟,披散盘底刷上一层油,饼皮移入披散盘内,底部用叉子均匀的戳些小洞

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9.玉米粒焯熟备用

2.内馅原料备用。

6.玉米粒入开水焯熟,其它的原料切成均匀的小片,饼皮底部均匀的刷上番茄酱

10.蒸熟的香肠切片

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3.饼皮原料除橄榄油以外,倒入搅拌桶。

7.均匀的撒上所有内馅原料,再铺上一层马苏里拉奶酪丝

11.面团进行基本发酵到两倍以上大小,取出揉均匀

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12.擀成直接和披萨盘底同样大小的圆饼,盖保鲜膜松弛15分钟。披散盘底刷上一层油,饼皮移入披散盘内

4.搅拌成松散状,即可加入橄榄油。

8.烤箱预热,上层200度,下层次220度,12分钟左右,即可出炉

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13.底部用叉子均匀的戳些小洞

5.和成具有延展性的面团。

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14.饼皮底部均匀的刷上披萨酱

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6.盖上保鲜膜,进行基本发酵60分钟。

15.铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝

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16.撒上青椒丝和洋葱丝

7.面团分成两份,擀成直接和披萨盘底同样大小的圆饼,盖保鲜膜松弛15分钟。

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17.铺上香肠片

8.玉米粒入开水焯熟,其它的原料切成均匀的小片。

18.摆上腌好的虾仁,撒玉米粒

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9.披散盘底刷上一层油,饼皮移入披散盘内,底部用叉子均匀的戳些小洞。

19.再铺上一层马苏里拉奶酪丝,这次可以稍厚点

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20.烤箱预热,中层180度。20分钟左右,即可出炉

10.饼皮底部均匀的刷上番茄酱。

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11.均匀的撒上所有内馅原料。

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12.再铺上一层马苏里拉奶酪丝。

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13.烤箱预热,上层200度,下层次220度。

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14.12分钟左右,即可出炉。

小贴士
12分钟左右,即可出炉。

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