【美高梅手机版登录】山珍海味美食指南:玫瑰茯苓个首乌芝麻糕的做法

by admin on 2020年6月15日
  • 黑芝麻粉 50克
  • 熟面粉【美高梅手机版登录】山珍海味美食指南:玫瑰茯苓个首乌芝麻糕的做法。 15克

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调味品明细

  • 10克
  • 首乌粉 10克
  • 糖粉 25克

4张图片

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【美高梅手机版登录】山珍海味美食指南:玫瑰茯苓个首乌芝麻糕的做法。做法步骤

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    1准备用料
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    2将具备粉倒入大碗
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    l抓搓均匀
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    4倒入油
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    5抓匀成团
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    6分割成20克/个
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    7放入月饼模中
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    8压模成型
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    9轻轻推出,即成

“制首乌味甜,性微温,长于补肾精、益肝血,而乌须发,悦颜色,强筋骨;黑芝麻滋补肝肾,有黑发之功。常吃此糕能够使头发亮丽鲜紫。”

“名字好像太长了,可是作者想让它反映出全数的源委。忠实说,那糕吃上去略感粗糙,因为未有加熟面粉,而所用的二种粉料明显都非常不够面粉那么细腻。然而,芝麻香味倒是挺浓的”

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小窍门

【美高梅手机版登录】山珍海味美食指南:玫瑰茯苓个首乌芝麻糕的做法。1、用胡麻油会越来越香。油不要一次倒完,只要能够成团就足以了,不然粉料太稀不佳成型

食物的材料明细

食物的原料明细

一:杂粮黑米月饼

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【美高梅手机版登录】山珍海味美食指南:玫瑰茯苓个首乌芝麻糕的做法。主料

主要调味料:籼米面35克(面粉与杂粮的百分比是3:1卡塔尔国、面粉100克

  • 黑芝麻粉【美高梅手机版登录】山珍海味美食指南:玫瑰茯苓个首乌芝麻糕的做法。50克
  • 糖粉25克
  • 首乌10克
  • 熟面粉15克
  • 花生油10克
  • 黑芝麻粉100克
  • 玫瑰膏40克
  • 制首乌粉20克
  • 茯苓粉30克

辅料:转变糖浆85克、亚麻籽油30克、枧水2克(食用碱和水按1:3的比重混合就可以卡塔尔国、内馅、莲蓉泥

辅料

做法步骤:

  • 甜美口味
  • 工夫工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 简言之难度
  • 适量
  1. 倒车糖浆倒入碗里,参预枧水、火麻油拌匀。

  2. 筛入面粉、粳奶粉,掺和揉成面团,放置1钟头分钟。

  3. 将面团和馅分成小份,皮与馅的比重是3:7。

  4. 将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形。

首乌芝麻糕的做法步骤

5.
月饼模具内撒上部分面粉防粘,摇一下,使面粉附在模具上,再将盈余的面粉倒出,把包好的面团归入模具,压模。

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  • 美高梅手机版登录 142将有着粉倒入大碗
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  • 甜美口味
  • 工夫工艺
  • 有时辰耗费时间
  • 简易难度
  1. 即便脱膜后月饼表面面粉超级多,喷上少量水,等水干后,进烤箱。

小秘技用芝麻油会更香。

玫瑰茯苓个首乌芝麻糕的做法步骤

7.
然后归入预热好的烤箱,烤5分钟,待花纹定型后,抽取来刷一层赤褐水(只刷表面,侧边不刷卡塔尔国,再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面辣椒红。

油不要叁次倒完,只要能够成团就能够了,不然粉料太稀不好成型

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  • 美高梅手机版登录 232将有所粉料倒入碗中
  • 美高梅手机版登录 243抓搓成均匀松散的粉状
  • 美高梅手机版登录 254加入玫瑰膏
  • 美高梅手机版登录 265拌匀,
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  • 美高梅手机版登录 309轻轻推出

8.
刚出炉的月饼,饼皮相当硬,待两四日后变软,饼皮会日渐变得柔嫩油润,这几个历程叫做“回油”。

小秘技油首若是为了调节和测量试验粉料的干燥湿润程度。由于粉料已经足以抓捏成团,这里就从不放油。不过,加上一点油的话,口感会非常细腻,味道也更加香

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二:紫薯番瓜冰皮月饼

主料:南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克辅料:色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克

做法步骤:

  1. 去皮去瓢金瓜1000克。

  2. 上锅温火20分左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停乾煎。

  3. 里面投入50毫升亚麻籽油和50克食用糖,分一次走入澄粉。

  4. 直接炒至果泥水份收缩,粘稠发糯。凉后悔稍变硬。

  5. 去皮紫薯100克,蒸熟加30毫升清水按成泥。

  6. 具备资料混合后,加差不离70毫升清澈的凉水用竹筷掺和成片状。

  7. 用手揉成团,盖上保鲜膜醒30分钟。

8.
醒好的冰皮面团分成25克二个,玉米糊分成25克二个,面团搓圆压扁包入南瓜泥。

  1. 50克月饼模总撒糕粉后敲一下,把包好的面团归入按实。

  2. 脱模,上锅蒸15分钟。

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三:树豆沙稻草黄冰皮月饼

主料:糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉25克、砂糖20克、炼乳30克、色拉油30克、牛奶160克

辅料:春旭草莓粉、香芋粉等少数、手粉一些些

做法步骤:

  1. 之所以质感混合搅匀,隔水蒸15分钟,时期搅动四回。

2.
蒸好稍凉后,戴上叁次性手套揉成团,分成4份,分别投入明旭草莓粉,香芋粉,抹茶粉等色粉揉匀。

  1. 面团分成各个25克,将面团压扁,包入已揉成团的火镰南豆沙深灰馅。

  2. 全部包入陷后,在每一个面团上难得抹上一层手粉,用月饼模压成型就能够。

  3. 也足以用果冻模按压成型,果冻模超级小,总的数量调节在40克左右。

  4. 果冻模产物。

  5. 也还足以做成徘徊花。

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