肉末蒸水豆腐, 轻巧的家常菜不油腻, 味道鲜美, 太好吃啊

by admin on 2020年6月15日

家常菜—肉末蒸豆腐

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世界千变万化,小编无处不在。新的一天,小编又和大家见面啦!每天小编都会给大家带来关于美食方面的资讯,或许其中就有你们想知道的哦,你们期待吗?那么今天我又会给大家带来什么样的分享呢?下面一起来听小编的叙述吧~

莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

主料

1张图片

原料:豆腐、猪肉、香菜、油、盐、味极鲜酱油、葱、姜。

麻辣肉丁盖菜

豆腐400克猪肉150克香菜适量

“家常菜—肉末蒸豆腐”

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辅料

食材明细

第1步、豆腐切块摆入盘中,撒上一点盐。

食材:盖菜350克,肥瘦猪肉160克,葱姜蒜末适量,郫县豆瓣酱1勺,味极鲜酱油1勺,辣椒油适量,花椒油适量,盐适量,植物油适量

油2勺盐适量味极鲜酱油1勺葱适量姜适量

主料

第2步、猪肉切小丁。

做法:

肉末蒸豆腐的做法

第3步、葱姜切碎。

1 ,备好食材。盖菜择好,泡水洗净,控干水份备用

1.豆腐切块摆入盘中,撒上一点盐。

辅料

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2
,锅内放水,烧开后加少许盐和植物油,放入盖菜焯水,再次开锅后关火,捞入凉水盆中过凉

美高梅手机版登录 5豆腐的做法”/>

  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油1勺
  • 适量
  • 适量

第5步、加入葱姜炒香。

3 ,捞出不烫手的盖菜,控干水份,切小段;肥瘦猪肉切丁

2.猪肉切小丁。

第6步、加点料酒去肉腥味。

4,
炒锅放植物油,油温3成热,下肉丁炒干水份,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加葱姜蒜末炒香(我用的是轻奢派炒锅)

美高梅手机版登录 6豆腐的做法”/>

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

第7步、加点味极鲜酱油翻炒。

5 ,加入适量的清水,放入辣椒油和花椒油炒匀,稍炖一下

3.葱姜切碎。

肉末蒸豆腐的做法步骤

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6 ,汤汁还剩少许,放入盖菜加入味极鲜酱油炒匀

美高梅手机版登录 8豆腐的做法”/>

  • 美高梅手机版登录 91豆腐切块摆入盘中,撒上一点盐。
  • 美高梅手机版登录 102猪肉切小丁。
  • 美高梅手机版登录 113葱姜切碎。
  • 美高梅手机版登录 124锅里油热加入肉丁煸炒。
  • 美高梅手机版登录 135加入葱姜炒香。
  • 美高梅手机版登录 146加点料酒去肉腥味。
  • 美高梅手机版登录 157加点味极鲜酱油翻炒。
  • 美高梅手机版登录 168将炒好的肉丁铺在豆腐上。
  • 美高梅手机版登录 179放入蒸锅蒸10分钟即可。

第9步、放入蒸锅蒸10分钟即可。

7, 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

4.锅里油热加入肉丁煸炒。

小窍门喜欢吃辣的朋友,可以在炒肉丁时加入适量辣酱翻炒均匀。

那么小编的叙述到这里也就说完了,你们有什么好的意见或者不同的观点都可以留言给我~感谢大家对小编的支持!

麻婆豆腐

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做法步骤:第4步、锅里油热加入肉丁煸炒。第8步、将炒好的肉丁铺在豆腐上。

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5.加入葱姜炒香。

1、食材:

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豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜

6.加点料酒去肉腥味。

2、做法:

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猪肉洗净切碎,豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟,捞出控干水分,葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色后,加入郫县豆瓣酱和豆豉,炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖,五分钟之后加入花椒粉,勾薄芡,汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。

7.加点味极鲜酱油翻炒。

宫保果仁虾球

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8.将炒好的肉丁铺在豆腐上。

食材:虾,淀粉,蛋清,柠檬,蜜豆,腰果

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调料:盐,米醋,苹果醋,生抽,白糖,鸡粉,干辣椒,葱蒜,老抽,油

9.放入蒸锅蒸10分钟即可。

做法步骤:

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1、虾背部切至2/3处,刀顺带拨除虾线。

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2、放底撒入适量盐,挤一点点柠檬汁,均匀浇上些许蛋清。放入淀粉,搅拌均匀。

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3、宫保汁:准备碗,依次适量加入米醋、苹果醋、生抽、白糖、盐、鸡粉,搅拌均匀。

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4、炒锅坐油,六成热时放入腌制好的虾球,沸腾时捞起,待油温六成热时复炸出锅。锅内油倒出,下入干辣椒小火煸炒,煸糊前下入葱丁、蒜片,加入调制好的宫保汁,转大火。加入老抽搅拌均匀,添加淀粉勾芡,等糊出现拉丝状态。

烹饪技巧

5、依次加入虾球、蜜豆、腰果、明油,快速翻炒出锅。

喜欢吃辣的朋友,可以在炒肉丁时加入适量辣酱翻炒均匀。

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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