鸡身上的肉的家常美食指南做法,你只要吃过,就不会后悔

by admin on 2020年6月12日
  • 用料

  • 咸鱼400g

  • 美高梅手机版登录,油适量

  • 黄姜片少量

  • 独蒜子少量

  • 干花椒切合

  • 花椒少量

  • 浑香相符

  • 老抽适合的量

  • 赤砂糖适合的数量

  • 香菜末适合的数量

腐竹烧鸭

意气风发、清炒腰花

豉油鸡

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  • 香辣咸鱼的做法步骤

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    1.这海鱼干十分大,我用了鱼的4分之生龙活虎,先放在清澈的凉水中浸透豆蔻年华夜后捞起洗净切成片。

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    2.备选调味品

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    3.油锅5分热先下入黄姜片和独蒜子爆香

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    4.再参加花椒,干花椒和八角炒出香味。

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    5.后头倒入鱼块,参加黄酒。

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    6.加点酱油上色。

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    7.加盟热水和白砂糖,盖上海南大学学火烧开后转温火烧10秒钟。

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    8.再张开转温火收汁后熄火。

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    9.盛入碗中,撒上香荽末就可以

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    10.来碗米饭,好下饭。

带骨鸡身上的肉500克、腐竹适当的量

食材:

做法:姜切成丝,蒜切末备用;锅内倒入适合的数量菜籽油、老抽、麻油、盐;锅内的料调养均匀,把家凫肉放锅内使每块鸡身上的肉上都沾上酱汁;盖上锅盖中火煮直到鸡身上的肉熟;到场蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸭肉斩块,锅内酱汁倒在家凫肉上就能够。

八角2个、桂皮2小块

猪腰2个,青红椒3个,姜,蒜,食用油,鸡精,盐,蚝油,老抽,料酒,糖

电锅三杯鸡

  • 小贴士

  • 鲍鱼浸透时间要依据鱼肉本人的咸度
    决定。烧咸鱼时用大火闷烧10分钟,能使得鱼肉香味逐步煮出。

香叶2片、花椒十余颗

做法:

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冰糖2小颗、干辣椒

1.先将猪腰横刀片切开,稳重的把里面包车型地铁白筋、边上紫墨绛红的那层肉用刀割尽,然后放在装有清澈的凉水的碗里浸润大致黄金时代钟头,时期换水。

做法:

生姜、大蒜、葱

2.干净洗涤好猪腰后,把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米宽的小条。姜切成丝,蒜切碎,青红花椒切小块。都备用好。

1.1杯油1杯酒1杯生抽,加红番葱,姜片,黑糖拌匀成腌汁;

料酒、酱油、老抽各适合的量

3.先在锅里烧适合的数量水,里面归入一半的姜片和花雕,烧开后倒入腰花,用锅铲扳动后立马关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出,风干水备用。

2.腌汁涂遍鸡全身,肚子里也要抹汁,最终将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里,腌2时辰以上;

1、鸡身上的肉洗净斩成块,黄姜切成块,葱切成段,干花椒剪成丝;腐竹用干净的水洗净后提前浸润约30分钟后捞出切成约2分米长的段;

4.炒锅烧热后,倒入小量的山茶油,待油温8层热时炒出香味剩下的姜片和独头蒜炒出香味,再倒入青南椒混炒。再倒入焯水备好的腰花,参与一丢丢盐,而后再加生抽和花雕小火生煎,接着放入香油和葡萄糖翻搅。看锅内汤汁渐浓时,调入小量调味精拌匀,就可装盘。

3.腌好的鸡入电饭煲,淋一丢丢腌汁,盖盖按煮饭键;

2、锅内放入少量的水,下入鸭块,参与几片老姜与切碎的葱,再放入小量花雕,开火,焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水洗刷净表面包车型大巴血沫,自然的干;

二、五花肉炒豆干

4.之间平常的给鸡翻身,以便上色均匀;

3、锅内放入一些些油,下入八角、桂皮、花椒,文火爆香后下入焯烫好的鸭块,转温火,炒至鸭块出油;

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5.煮饭键跳起,闷一会就能够。

4、放入一小勺黄酒,炒匀后下入干花椒、老姜、独蒜、香叶、食糖、盐、一小勺生抽、两小勺酱油,炒匀至鸭块上色;

食物材料:豆干3块、五花肉200克、珠葱100克、黄椒1条、沙拉油1大匙、淡老抽2大匙、砂糖1/4小匙、鸡粉51%小匙、盐一丢丢、洋酒1大匙、胡椒粉一丢丢

栗子鸡

5、倒入完全浸过锅内质感的白热水,盖上锅盖,温火烧开后转大火煮约20分钟;

做法:

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6、下入泡发的腐竹,炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入切碎的葱,炒匀就能够出锅。

1.豆干和三层肉洗净后切丝;珠葱切段;黄椒切片

材料:鸡腿,板栗,葱,姜,八角,香叶,盐,料酒,胡椒粉,酱油,蚝油,味精,白糖

粉蒸鸭块

2.将豆干条归入油锅中炸至上色,捞起沥油

做法:

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3.热锅,放入1大匙沙拉油烧热,参与五花肉条

1.鸡腿洗净切成片;板栗洗干净;葱切段;姜切条。

绿头鸭百分之二十四只、葡萄糖

4.以中火炒至微焦,再参与珠葱花葱白部份炒出香味

2.葱姜炒出香味,下入八角、香叶、鸡块,炒至断生,加尖栗、黄酒、盐、生抽、白糖、芝麻油、
坡洼热粉、白汤

八角、桂皮、干辣椒

5.放入杭椒丝和豆干条与有着的调料,炒至入味时放珠葱葱尾巴部分分

3.大火烧15分钟,加鸡精调好脾胃。

香叶、料酒、老抽

6.拌炒几下就可以熄火起锅装盘

麻油鸡

姜片、大蒜、葱

三、芙蓉虾

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1、红鸭洗净风干斩成块,锅中归入少量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清澈的凉水洗刷干净后捞出待用;

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做法:

2、锅内放少量油,下入八角、桂皮、赤砂糖,温火炒至黄砂糖基本融化(油热后可用锅铲轻轻敲打黄砂糖,会比较轻易碎的);

食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加老抽.冰糖.花雕.浮椒粉.泛酸腌片刻;

3、下入管理好的鸭块,转大火将其炒至变色出油;

做法:

2.青南椒洗净切成块,葱姜蒜切碎,鸡身上的肉炒早前,加麻油抓匀;

4、下入两小勺花雕,炒匀后再下入两小勺豉油,炒匀上色;

将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾的消化道,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾巴部分。用小刀从虾的肚子轻轻划开,张开后用刀轻剁数刀,但不砍断,依据本条法子管理好全体的虾。

3.炒锅加色拉汤爆水沟葱姜蒜,加麻油炒香;

5、放入姜片、独头蒜、葱结、香叶、干花椒、适合的量的盐,倒入适合的数量的热水(要没过鸭块并超过一些),盖上锅盖,文火烧开后转温火煮约20分钟;

将拍卖好的虾放入容器中,加入料酒,热拌渍一会,还足以再归入些姜末,葱末一齐腌渍。

4.倒家凫肉乾煎,加生抽.原糖,加青巴椒块干炒,加调味精炒匀,淋入麻油炒均

6、打开锅盖,将汤汁收浓一些后就能够出锅。

将鸡蛋击败成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后收取再裹上生龙活虎层面包屑。

口水鸡

老鸭蒸山芋

锅内倒入适合的量油,烧热后归入虾,温火煎至玛瑙红就能够,这样横剖开的虾是非常轻松熟的,基本上豆蔻梢头变脸就足以了。

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四、啤酒鸭

麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱花,十粒花椒,烧开后转温火煮五秒钟,再关火焖熟,差相当少十四分钟左右
用竹筷撮一下鸡腿最厚的地位,能流出清澈汁水的意味鸡熟透,捞出归入冰水中泡冷
洗干净锅,放入一丢丢两汤勺油,剩余花椒,小销路广香后捞出花椒,舀入一小勺到具备黄椒粉的碗中,拌均匀杭椒粉,续烧热剩余的油,冒烟的时候能够关火,倒入黄椒粉中,火速拌均匀,然后参加沙拉酱,老抽,鸡汤,黑醋调成酱汁
炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用
鸡捞出切成丝码放碟中,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,撒上葱花即成。

老绒鸭三头、山薯300克

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孜然鸡翅

生姜、葱、料酒

食物材料:绿头鸭600克、利口酒风流洒脱罐。生姜、独头蒜、葱、胡荽、八角、桂皮、花椒、干花椒、老抽、黄砂糖、味之素、黄酒各少量。

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1、将老绿头鸭整理干净后斩成块;山药去皮,切成滚刀块后放入水中浸润待用;

做法:

做法:

2、热锅中放小量油,下入鸭块与姜片,大热点炒至鸭块出油,使鸭块表面看起来有稍许的焦黄;

1、硬尾鸭洗净沥干,将脂肪比较多的皮剔下来切成丝,鸡身上的肉斩件,八角、桂皮、花椒洗净;干花椒洗净后剪成两截,去籽;鲜姜切成片,独头蒜拍松去皮,葱切花;

1.鸡翅用牙签将背面扎多数小孔;

3、参预适当的量的盐与黄酒,炒匀;

2、净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、独蒜,用慢火爆香;

2.黄姜去皮,切成丝;

4、将山药块归入耐热的大碗底,再舀入炒好的鸭块,待用;

3、下入家凫肉,转大热销炒,将鸭肉中的水分炒滑炒至鸡身上的肉出油;

3.鸡翅加入花雕、盐、生抽、坡洼热粉、香油、姜片盐渍30分钟;

5、电压锅内归入适当的数量的水,再摆入蒸架,将有所山薯与鸭块的碗放在蒸架上,再归入葱结,盖上锅盖,保压30分钟后待锅内泄压后开盖抽取就可以。

4、下入两小勺黄酒炒匀,再归入干花椒与两小勺生抽,炒匀至家凫肉上色;

4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

香辣土匪鸭

5、放入适合的数量的盐与鸡精及一点点的白糖,炒匀后倒入红酒,盖上锅盖,文火烧开后转文火煮约20分钟;

5.步入一小碗水,熏制鸡翅剩余的调味剂一齐步入;

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6、下入切碎的葱炒匀,再撒上延荽就能够。

6.大火煮开,待汤汁快收干时,参与孜然粉和孜然颗粒,炒匀就可以。

啤酒、鸭子、豆瓣酱

醉鸡腿

大蒜、生姜、干辣椒

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草果、八角、桂皮、花椒

做法:

干山楂、冰糖、生抽、老抽

1、鸡腿洗净放入锅中,加2小碗清澈的凉水、姜片和葱花煮透;

1、新鲜宰杀秋沙鸭洗净斩块

2、将煮烂的鸡腿捞出备用;

2、焯水去血沫,捞出备用

3、另起锅参预1小碗水,归入中华枸杞、当归身、黄芪小火煮5分钟;

3、策画好配料

4、加入盐,再参加白糖继续煮5分钟熄火,倒入宁波花雕,归入鸡腿,等汤汁凉透后,将鸡腿连同汤汁一齐放入冰箱冷藏1-2天;

4、花椒和山楂装入调味品盒

5收取鸡腿切成条就可以

5、锅中加适合的数量油,温火,出席黄金时代勺剁细的麻辣酱

钻水鸭做法:

6、炒出红油后加果糖、姜片、独头蒜、干花椒、草果仁、桂皮和八角

意气风发、腐竹烧鸭

7、炒出芳香,赤砂糖溶化

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8、转大火归入焯水后的鸭块,炒至鸭比干身后转中小火继续炒至赤麻鸭出油

原料:带骨鸡肉500克、腐竹适合的量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、黄砂糖2小颗、干花椒、老姜、胡蒜、葱、花雕、老抽、老抽各适合的量。

9、加生抽上色,加适合的量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶装葡萄酒酒,再加适当的数量清澈的凉水至没过海番鸭

做法:

10、放入调味剂盒,温火煮开后转中型小型火焖煮约40分钟,至绒鸭酥烂、汤汁浓稠时关火

1、鸡肉洗净斩成块,黄姜切丝,葱切成段,干花椒剪成丝;腐竹用清澈的凉水洗净后提前浸润约30分钟后捞出切成约2分米长的段;

回锅手撕鸭

2、锅内放入适合的量的水,下入鸭块,参预几片生姜与葱花,再归入一点点料酒,开火,焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用干净的水清洗净表面包车型大巴血沫,风干;

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3、锅内放入一些些油,下入八角、桂皮、花椒,大火炒出芳香后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油;

鸭肉、杏鲍菇、豆瓣酱

4、放入一小勺花雕,炒匀后下入干花椒、黄姜、独蒜、香叶、黑糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽,炒匀至鸭块上色;

姜片、葱段、十三香

5、倒入完全浸过锅内材质的白热水,盖上锅盖,温火烧开后转温火煮约20秒钟;

芹菜、干辣椒、盐、香油

6、下入泡发的腐竹,炒匀后持续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入切碎的葱,炒匀就能够出锅。

1、把鸭脯肉治净纳盆,加麻辣酱、姜片、葱花、盐、和十二香腌渍五六钟头,然后入蒸箱蒸1时辰,收取撕碎成小块。另把杏鲍菇切成小片。

二、红烧鸭块

2、锅里放菜油烧至八成热,先下鸡肉块略炸至酥,再下杏鲍菇片稍炸,倒出沥油。锅留底油,下蒜末、干杭椒节炒香,然后下鸭脯肉块、杏鲍菇片和药芹粒,加盐炒匀,最后淋芝麻油,起锅装盘即成。

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原材质:海番鸭三分一只。

配料:黑糖、八角、桂皮、干花椒、香叶、黄酒、酱油、姜片、蒜头各适合的数量。

做法:

1、硬尾鸭洗净控干斩成块,锅中放入适当的数量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,用漏勺将鸭块捞出,用清水洗涤干净后捞出待用;

2、锅内放一些些油,下入八角、桂皮、白糖,大火炒至白砂糖基本融化(油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖,会相当轻松碎的);

3、下入管理好的鸭块,转温火将其炒至变色出油;

4、下入两小勺花雕,炒匀后再下入两小勺老抽,炒匀上色;

5、放入姜片、独头蒜、葱结、香叶、干花椒、适合的量的盐,倒入适当的数量的热水(要没过鸭块并高出一些),盖上锅盖,文火烧开后转温火煮约20分钟;

6、展开锅盖,将汤汁收浓一些后就能够出锅。

三、老鸭蒸山薯

原料:宰杀好的老树鸭三只、白山药300克。

鸡身上的肉的家常美食指南做法,你只要吃过,就不会后悔。配料:生姜、黄酒各适当的数量。

做法:

1、将老赤麻鸭收拾干净后斩成块;土薯去皮,切成滚刀块后归入水中浸润待用;

2、热锅中放一点点油,下入鸭块与姜片,温火干炒至鸭块出油,使鸭块表面看上去有稍微的焦黄;

3、参加适当的量的盐与黄酒,炒匀;

4、将土薯块放入耐热的大碗底,再舀入炒好的鸭块,待用;

5、电压锅内归入适当的量的水,再摆入蒸架,将持有山薯与鸭块的碗放在蒸架上,再归入葱结,盖上锅盖,保压30分钟后待锅内泄压后开盖抽出就可以。

鸡身上的肉的家常美食指南做法,你只要吃过,就不会后悔。四、乾烧鸭翅

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原料:鸭翅300克。

配料:八角2颗、桂皮2小块、干花椒4个、草果仁1个、独蒜2瓣、花椒约10颗、老姜、生抽、味素、香油、黄酒各适合的数量。

做法:

1、将鸭翅除净残毛后洗净风干,从点子处切开,中翅部分再划上两刀以便入味;八角、桂皮、花椒洗净;干花椒洗净后剪成两截,去籽;草果仁洗净用刀拍破;黄姜切成丝,独蒜去皮;

2、热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,大火将其爆出香味;

3、下入鸭翅,转大火,将鸭翅平铺在锅底,煎好大器晚成派后翻面,将鸭翅的两面煎至稍微的焦黄;

4、归入两小勺花雕,炒匀;

5、再放入黄姜、独头蒜、草果仁、干花椒、老抽、黄砂糖、盐、香油、味素,炒匀至鸭翅上色;

6、参预适当的数量的热水,大火烧至微沸时用汤匙将浮沫舀出;

鸡身上的肉的家常美食指南做法,你只要吃过,就不会后悔。7、盖上锅盖,转大火煮约30秒钟;

8、张开锅盖,将汤汁收浓一些就能够。

五、啤酒鸭

原料:绒鸭600克、干白豆蔻梢头罐。

配料:黄姜、独蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干花椒、生抽、黄砂糖、调味精、花雕各适当的量。

做法:

1、赤麻鸭洗净自然的干,将脂肪比较多的皮剔下来切丝,鸡身上的肉斩件,八角、桂皮、花椒洗净;干花椒洗净后剪成两截,去籽;老姜切成块,独蒜拍松去皮,葱切花;

2、净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再纳入八角、桂皮、花椒、姜片、独蒜,用文火炒出香味;

3、下入鸡肉,转温火热炒,将扁嘴娘肉中的水分炒清炒至鸡肉出油;

鸡身上的肉的家常美食指南做法,你只要吃过,就不会后悔。4、下入两小勺料酒炒匀,再放入干花椒与两小勺生抽,炒匀至鸡肉上色;

5、归入适合的量的盐与鸡精及小量的原糖,炒匀后倒入葡萄酒,盖上锅盖,温火烧开后转大火煮约20分钟;

6、下入葱段炒匀就可以。

六、春笋烧鸭

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原料:鸭子600克、竹笋350克。

配料:生姜、独蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干花椒、生抽、白砂糖、调味精、花雕各少量。

做法:

1、海番鸭洗净自然的干,将脂肪超多的皮剔下来切片,鸡肉斩件,八角、桂皮、花椒洗净;干花椒洗净后剪成两截,去籽;黄姜切成片,独头蒜拍松去皮,葱切花;

2、春笋放入清水中浸润15分钟,捞出切滚刀块,归入热水中煮5分钟后捞出风干待用;

3、净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再归入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用温火炒出清香;

4、下入家凫肉,转大紧俏炒,将家凫肉中的水分炒干煎至家凫肉出油;

5、下入黄酒炒匀,再归入干花椒、饴糖、盐、生抽,炒匀至鸡肉上色;

6、归入管理好的春笋,参与约500亳升热水,盖上锅盖,温火煮约20分钟;

7、下入一丢丢鸡精与葱段,炒匀就能够。

七、酸菜炒鸭

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原质地:净光鸭半只、酸带豆、红泡椒各适当的数量。

配料:生姜、独头蒜、花椒、蒜薹、香油、味之素、料酒各适合的量。

做法:

1、净光鸭洗净控干,剁成块;酸姜豆与泡椒切成段,独头蒜去皮切粒,老姜风度翩翩部分切条,生龙活虎部分切成块,花椒洗净,蒜苔洗净切成段;

2、锅内归入少量的冷水,下入鸭块,参预姜片与一丢丢花雕,温火煮开后捞出鸭块,用热水冲去血沫后风干;

3、锅内放入少些油,下入花椒炒出香味后归入鸭块,小火将鸭块内的水分炒干煎至出油;

4、参与一点点黄酒炒匀;

5、下入适当的量的盐、泡椒、姜丝、蒜粒,炒匀;

6、参预正好没过鸭块的沸水,煮约5分钟;

7、下入酸姜豆、味精、芝麻油,干炒2分钟左右;

鸡身上的肉的家常美食指南做法,你只要吃过,就不会后悔。8、最究竟入蒜薹炒匀就可以。

八、千金菜烧鸭块

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原料:秋沙鸭五分之一只、莴苣笋后生可畏根。

配料:生姜、独头蒜、葱、八角、桂皮、干花椒、花椒、郫县黄豆酱、生抽、味之素、食用糖、水碳水化合物、料酒各适合的量。

做法:

1、潜水鸭洗净斩件;莴菜削去外皮洗净切成滚刀块,生姜切条,独头蒜去皮拍松,葱切成约0。5分米长的段;郫县芝麻酱剁碎,八角、桂皮、花椒洗净;干花椒洗净剪成两截后去籽;

2、将锅置于火上,放入适当的量的水烧开,插足一丢丢花雕后下入鸭块,焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出自然的干待用;

3、热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味;

鸡身上的肉的家常美食指南做法,你只要吃过,就不会后悔。4、下入焯烫好的鸭块,转文火热炒至鸭块出油;

5、归入干花椒、老姜、独头蒜、花雕,炒匀;

6、再放入郫县蒜蓉酱、味精、盐、少些黑糖,炒匀;

7、参与适当的数量的沸水,盖上锅盖,温火煮约20分钟;

8、下入青笋,炒匀后煮约3分钟;

9、归入葱花及生抽,炒匀后倒入水泛酸,炒匀勾薄芡就可以。

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