美高梅手机版登录:简言之易做的几道下饭菜,超好吃又下饭,吃过后都颂声载道

by admin on 2020年6月12日

用料

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饭桌上只有大鱼大肉,早已腻味,偶尔来个黄瓜豆角都觉得真是开胃解腻。今天给大家分享几个酸菜菜品,真是开胃解腻佳品!

包菜又叫做卷心菜,洋白菜,莲白,圆白菜,各地的叫法不一,不过不可否认的是它已经是我国餐桌上非常重要的蔬菜之一。如今我们的各大菜谱中利用包菜做出的美味佳肴数不胜数,这里就为大家解析几种包菜回锅肉的做法。

四季豆300g

花椒鸡丁

美高梅手机版登录,酸菜素肉粉

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五花肉150g

食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

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豆瓣包菜回锅肉

油适量

做法:

食材:

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盐适量

1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用

大豆蛋白素肉条20克、干辣椒9个

食材准备

干辣椒适量

2、锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

酸菜250克、粉丝50克

五花肉,包菜,盐,油,郫县豆瓣,干辣椒,辣椒粉,姜蒜,鸡精,老抽。

姜片适量

3、锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香,放入姜片、葱段、大蒜片炒香

香菜10克、酱油1大勺、盐适量

方法步骤

蒜瓣适量

4、放入炸过的鸡丁一起炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤

步骤:

1、将五花肉洗净后放入姜片加水煮熟,然后切片待用;

花椒油适量

5、加入青椒、红椒炒匀,汤汁收干后,淋入香油起锅

1.素肉条提前泡好挤干水分,裹上淀粉。

2、锅中少许肉,倒入五花肉煸炒出油,炒至微黄;

黄豆酱适量

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2.锅里热油爆香干辣椒。

3、然后放入姜蒜和干辣椒爆香,接着放入豆瓣酱炒香,老抽上色;

干煸四季豆的做法步骤

干煸四季豆

3.素肉丝入锅翻炒变成略黄。

4、然后放入少许辣椒面炒匀,倒入包菜加盐翻炒;

1.干辣椒洗净切段,蒜片和姜片适量待用

食材:四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜
1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒。

5、炒熟后放入鸡精出锅即可。

2.准备黄豆酱和花椒油,也可以根据自己的喜好选择辣椒油或者是豆瓣酱

做法:

5.加入酱油,放入盐。

手撕包菜回锅肉

3.五花肉去皮,煮熟放凉,切薄片

1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用;

6.倒入清水煮开,放入泡好的粉丝。

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4.四季豆择好洗净

2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制;

7.收汁后放入香菜梗起锅即可。

食材准备

5.锅内煮开水

3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用;将干辣椒切断,姜切末,蒜切末;

酸菜焖鸡

包菜200克,五花肉100克,油适量,盐适量,干辣椒适量,蒜头适量,生姜适量,生抽适量。

6.下四季豆焯水(四季豆需要煮熟,否则有毒)

4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香;

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方法步骤

7.沥干待用

5、放入猪肉末;加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀;

食材:

1、五花肉洗净后煮熟切片待用;

8.热锅,下切好的五花肉片,煸炒

6、向锅中加入炸好的四季豆;加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可;

酸菜250克、三黄鸡700克

2、蒜切碎,生姜切片,包菜洗净,用手撕成大块;

9.不断煸炒出油,将多余的油倒出

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姜6片、干辣椒5个、盐2克

3、炒锅放入少许游戏煸炒五花肉,出油后捞出备用;

10.至肉片变金黄色,下焯过水的四季豆

香辣小龙虾

鸡精2克、生抽4勺

4、锅留底油,放入蒜碎和干辣椒爆香;

11.下姜片干辣椒和蒜片

食材:小龙虾;紫苏香菜葱;姜蒜;指天椒;八角桂皮香叶;啤酒;老干妈

老抽半勺、葱2棵

5、然后放入包菜翻炒,再放入煸炒过的五花肉翻炒,接着放入生姜;

12.不断煸炒,至四季豆表皮略微裂开

做法

香叶4片、红花椒20粒

6、加入生抽,调入盐出锅即可。

13.下普宁黄豆酱

1、小龙虾尾巴中间那块抓住扯出一条黑线

步骤:

家常包菜回锅肉

14.下花椒油调味

2、背部开一剪刀这一步可不要开了帮助入味

1.
三黄鸡半只洗净后斩成小块。酸菜洗净挤干水份,切段。姜切片、干辣椒切段。

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15.下适量的盐和鸡精调味出锅小贴士

3、处理好的小龙虾们用小刷子或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷腮跟虾肚子……用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉

2.
冷水放入鸡肉,加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸,焯过水的鸡肉冲去浮沫,沥干水份备用。

食材准备

黄豆酱是有咸味的,注意盐的用量。

4、配料也很简单紫苏紫苏最重要的是一定要记得买紫苏我买迟了当天没了就这么一点点紫苏多多的超级香哦指天椒这里有点多太辣了大蒜姜片八角桂皮香叶葱香菜啤酒老干妈

  1. 将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香,加入酸菜大火翻炒几下,盛出备用。

包菜500克,五花肉100克,红椒20克,油适量,盐适量,味精适量,味极鲜适量。

四季豆一定需要煮熟,否则有毒。

5、我这里差不多一斤小龙虾我放了大概半斤油放的是乡下买的菜籽油油多一些没关系的油热放小龙虾下去油多有点像炸的哈哈翻炒一下变红红的

4.
另起油锅,放入鸡肉小火炒至表面发黄。往锅内一次性加适量清水,生抽、少许老抽,煮沸上盖转小火焖15分钟。

方法步骤

6、加一半的大蒜一起炒一下炒香

  1. 最后加入酸菜再焖2分钟,调入少许盐和鸡精,即可。

1、将包菜洗净切块待用;

7、捞起小龙虾油留在锅里大蒜姜老干妈葱头指天椒下锅里炒香

酸菜土豆条

2、红椒洗净切块,五花肉煮熟切成薄片;

8、下小龙虾一起翻炒已经开始有香味咯加一点点盐巴调味

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3、炒锅烧热放入少许油,下入肉片煸炒出油;

9、加生抽可以多一点点没关系我加很少的盐巴生抽所有加多了点生抽很香

食材:

4、放入包菜翻炒,然后下红椒翻炒;

10、放八角桂皮香叶倒入啤酒一整瓶看看汤汁多少我这里一斤小龙虾如果多一些的话可以加一点温水或者多一瓶啤酒都很香的

土豆400g、酸菜150g

5、最后放入盐,味极鲜,味精,翻匀即可。

11、哎呀晃的我头晕准备加啤酒咯炒香调料跟小龙虾一起了准备煮入味香香的

油、盐、蚝油适量

12、盖锅盖中火焖个20分钟吧小龙虾已经入味了然后开火收汁放紫苏葱叶香菜喷喷香

红椒25g、青蒜1根、蒜子10g

13、紫苏跟香菜收汁儿就可以准备大吃咯

步骤:

14、装盘

1.土豆切厚条,酸菜,红椒,青蒜,蒜子均切细末

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2.小锅内坐水,开火,放盐,放土豆条煮至成熟

番茄土豆片

美高梅手机版登录:简言之易做的几道下饭菜,超好吃又下饭,吃过后都颂声载道。3.另起一口锅,不放油,直接把酸菜末的水份煸干盛出备用

食材:土豆一个、番茄一个、青椒一个、大蒜两瓣、葱花少许、生抽两勺、耗油一勺、白糖一勺、食盐适量。

4.烧热锅,放少许油,把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制

做法:

美高梅手机版登录:简言之易做的几道下饭菜,超好吃又下饭,吃过后都颂声载道。5.刚放下去的时候,不要急着翻动,煎的一边有些挺住了,轻轻地晃锅会动了,那就把它翻个面继续煎,再接着把蒜末放入一起煸香

  1. 美高梅手机版登录:简言之易做的几道下饭菜,超好吃又下饭,吃过后都颂声载道。土豆去皮切块,青椒洗干净后切块,番茄也切小块备用。

6.然后把酸菜末,红椒末也放入锅内

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大蒜和葱花切好备用。锅里入油,放入葱蒜爆香,倒入番茄块翻炒,炒至番茄变软出汁,放入土豆片翻炒。

美高梅手机版登录:简言之易做的几道下饭菜,超好吃又下饭,吃过后都颂声载道。7.轻轻地炒匀,放入适量的蚝油提鲜味,因土豆在煮制时已经有足够的底味,酸菜也是有一定咸度的,故不用放其他调料了

3.
大概炒个3分钟,炒至土豆片变软,放入青椒块翻炒,然后开始调味,放入二勺生抽+一勺耗油+勺白糖,最后放入食盐鸡精即可。

8.临出锅时,把青蒜苗放入,关火

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9.翻炒均匀,这就可以出锅了,注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽

五花肉炒腐竹

五花肉煎酸菜

美高梅手机版登录:简言之易做的几道下饭菜,超好吃又下饭,吃过后都颂声载道。食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

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做法:

食材:

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

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2、五花肉切薄片。

鸡油,豆油,十三香

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

东古酱油,蒜苗,粉条

4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

步骤:

5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

1、净锅内加鸡油、豆油,大火加热,下入五花肉煸炒出香,炒出油分,炒至颜色略黄,起锅待用。

美高梅手机版登录:简言之易做的几道下饭菜,超好吃又下饭,吃过后都颂声载道。6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

2、将改刀好的酸菜铺在烧热的铁板上,用铲子铺平,加热,去除酸菜部分水分,待看到大量水蒸气出现,用铲子翻炒,再将酸菜堆到一旁,铁板中央加豆油,大火加热,下入五花肉,煎香,加红干椒、葱花,撒十三香,此菜香味浓,口味重,十三香要多放一些,再淋一些豆油,将酸菜推到铁板中央,两只铲子快速翻炒,炒匀炒香,炒的时候还要加适量豆油,翻匀,淋东古酱油,炒香,将部分菜品盛入烧热的石板上,剩下的再加蒜苗,翻匀炒香,盛入石板上,上桌后石板继续加热,香味四溢

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

卤肉酸菜心

8、调入适量生抽、老抽炒上色。

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9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

食材:

10、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

东北酸菜心200克

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卤肉100克,海米10克

肉末炒三丁

步骤:

材料:豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽

1.将东北酸菜心改成3厘米长的段;卤肉改1厘米见方的块。

做法:

2.将酸菜心与卤肉、海米混合放入拌菜盆中,加入A料调味,淋上炸辣椒油、青椒块、红椒块拌均匀,装盘即可。

1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净;大蒜切末;肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟;

卤肉:净五花肉5千克放入清水10千克,加入炸香的葱段、姜片、蒜子各200克,调入东古酱油400克、日本烧汁200克、生抽150克、冰片糖100克、味精40克、鸡精90克、南乳汁20克、老抽15克,小火煮40分钟。

2、炒锅烧热倒适量的植物油,将肉馅倒入锅中,煸炒出油后,倒入少许酱油调色;

酸菜炖牛腩

3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒,加入适量的热水,不盖盖咕嘟两分钟;

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4、撒少许盐,出锅前倒入大蒜末,翻拌均匀即可。

食材:

熟五香牛腩150克,腐竹100克

酸菜75克,熟猪油50克

红油100克,姜片、蒜片各10克

野山椒6克,小米椒3个

烧鸡公料7克,大重庆火锅底料30克

高汤300克,香菜根4根

四川酸菜75克,A料(鸡精5克

胡椒粉3克,盐2克,黄豆酱油8克)

芝麻油、花椒油各5克

步骤:

1、先将五香牛腩加热;腐竹用温水涨发,改斜刀节;酸菜改刀段。

2、锅入熟猪油、红油烧热,下入姜片、蒜片、四川酸菜炒香,
放入野山椒、小米椒、烧鸡公料、大重庆火锅底料小火炒散,下入高汤、腐竹节、熟牛腩,用A料调味,烧至入味,起锅,淋芝麻油、花椒油,用香菜叶点缀,上桌
即可。

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