【私人住房咸菜鱼汤煮鱼面包车型大巴常备做法图解】

by admin on 2020年6月11日

玉米和鲫鱼是大家再熟悉不过的两种食材了。她们虽然一个是植物一个是动物,一个长在地上一个生活在水里但她们却有很多共同点——高蛋白、低脂肪、高营养、低价格、高颜值。。。。。。这么好的两样食材组合在一起稍作加工便成为今天这道【玉米蒸鲫鱼】。蒸制的过程中鲫鱼的鲜香滋水由上而下慢慢渗透进玉米,玉米经过蒸汽加热后发散出的那一缕缕清香由下而上环绕鲫鱼那就是一个字——美!

鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气的功效,生活中很多人都喜欢吃,但是我们吃鲫鱼要注意一些饮食禁忌,下面我们就一起来看看吧!

这几天家里来客,正为给大家吃什么发愁时,偶然看到市场上有卖新鲜野生的鲫鱼,脑海里突然飘过一道菜,马上买几条回家准备给大家做美美的凉拌鲫鱼。

酸菜鱼大家都很熟悉,酸菜鱼汤煮鱼面,您不一定熟悉。

玉米蒸鲫鱼】秋季最佳美容菜

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鱼面是湖北黄梅特产,选用青、草、鲢、鲤等鱼,去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。鱼面形状似普通面条,但更精细,以色香味形著称,为湖北特产中的精品。鱼面可以单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。

原料:鲫鱼(鲫鱼的做法)一条、玉米一包、香葱、老姜

吃鲫鱼的好处:

鲫鱼,主要生长在淡水中,现在人工饲料的居多,野生的比较少。如果遇到野生的鲫鱼,千万不要错过这么好的尤物,买回家清炖,红烧,炸,煎,煮都很美味。

一吃难忘的私房酸菜鱼汤煮鱼面

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1.增强抗病能力

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原料:鱼面150克、野生鲫鱼400克、酸菜半棵、泡椒4个、葱姜蒜适量

玉米蒸鲫鱼的做法

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

做好凉拌鲫鱼有两个关键:一是鲫鱼品质的苛刻,最好不用饲养鱼;二是对味道的极致追求,突出麻辣鲜香让人过口不忘。先把鲫鱼蒸熟,然后浇上调料汁儿即可。成菜鱼肉细嫩,鲜辣爽口,色泽鲜艳,辣椒的红、韭菜、葱花的翠绿,不仅是视觉的冲击,更是味蕾的盛宴,一会儿功夫,就只剩下鱼头和鱼骨了。长辈们都赞不绝口,要求让我下次还要做给他们吃呢。

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1准备原料

2.通乳汁

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酸菜鱼汤煮鱼面的做法

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自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

其实我特别享受给家人做饭的感觉,享受烹饪过程中那些简单的快乐,当看着家人们吃的那么香,那么带劲,一种成就感油然而生,价值感爆棚。人生其实很简单,和喜欢的人在一起做喜欢的事情,足矣!

1、鱼面冲洗干净,用冷水浸泡;

2玉米砍开后切成条,玉米芯切平整后摆盘备用

3.明目益智

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2、鲫鱼去鳞去塞去其内脏和腹内黑膜,清洗之后沥干水分备用;

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鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

凉拌鲫鱼

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4.美容抗皱

【食材】

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3鲫鱼制净在背部斜切几刀后加盐、料酒、姜、葱码味

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

美高梅手机版登录,鲫鱼两条、红辣椒1个,老姜、大蒜、韭菜适量、折耳根适量、白糖、蒸鱼豉油、盐、生抽、香葱适量、料酒、花椒

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【做法】

3、酸菜冲洗干净,切成小块,再次冲洗,浸泡十分钟,攥干水分备用;

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但是,鲫鱼不能和什么一起吃?

1.提前将原料准备好,鲫鱼去腮去内脏

4、葱姜蒜和泡椒切碎备用;

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1、蜂蜜

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5、锅子烧热,下油,油烧热后下午鲫鱼,反正面煎成黄色,推到锅子一边;

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鲫鱼虽然含有丰富的蛋白质,但是鲫鱼中同时也含有多种生物活性物质,这些物质若和蜂蜜一起吃的话,会发生相克反应,出现中毒的症状,这时候需要用黑豆或是甘草来解毒。

2.用刀在鲫鱼背后划十字刀,放入适量盐、老姜(拍碎)、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用

6、利用锅内底油,爆香葱姜蒜和泡椒;

4将码味后的鲫鱼放于玉米表面水开后上茏大火蒸10分钟

2、大蒜

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7、下入酸菜翻炒至水分干,酸香味飘出;

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大蒜忌与鲫鱼同食,会伤身体。鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。

3.把码好味的鱼放入蒸锅内,用葱节、老姜垫底,蒸熟即可端出

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5蒸鱼的同时在葱花中加入植物色拉油和蚝油

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3、鸡肉

4.在蒸鱼的同时准备调味汁,把折耳根嫩茎切成颗粒,韭菜、香葱切成花,红辣椒剁碎成末,然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐

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本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。

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8、沿锅边烹入料酒,添加适量热水,大火煮开,转中火炖煮10分钟;

6十分钟以后鱼蒸好了,将盘中的鱼汤倒入香葱碗中调匀

4、冬瓜

5.最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可

9、下入浸泡后的鱼面,大火煮开,转中火继续炖煮至鱼面无影芯;

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鲫鱼和冬瓜都具有消水肿的作用,而且营养也很丰富,但是两者不能放在一起吃,会影响人体对鲫鱼、冬瓜营养成分的吸收。

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10、添加白胡椒粉,尝一下咸淡口,调入适量盐和味精,起锅前撒上香菜,红椒圈点缀。

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5、猪肉

厨房小贴士

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因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康。

1.鲫鱼新鲜野生的最佳

美食小提示

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下面,给大家推荐2道鲫鱼的做法!

2.蒸鱼的时候注意火候和时间,以免鱼肉太老口感不好

1、酸菜咸味很重,浸泡时间长短酌情掌握,不浸泡的话会太咸,浸泡久了会没味儿,所以最好的方法是尝一下;

7调匀的原汁均匀淋在鱼表面即可

1、糖醋鱼

3.酱汁儿可以根据个人口感酌情增减

2、酸菜在油锅里大火煸炒,才可以把酸香的味道充分释放,若是嫌煎鱼的锅子小,可以令起油锅把酸菜煸炒,然后和剪好的鱼放在一起,添加热水炖煮;

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3、鱼面耐煮,需要提前浸泡,煮至鱼面无硬芯就可以出锅了;

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原料:鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉

4、鱼下锅之前要把鱼身上的水擦干,否则易溅油;鱼下锅之后不要急于翻动,等到用铲子可以轻易推动鱼身再给鱼翻身,这样才会保持鱼的完整;

猪肉和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼不可与猪肉同食。鲫鱼性味甘温,猪肉性味酸冷、微寒,二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒,则不太合适。

做法:

5、酸菜、鱼和泡椒搭配,味道最搭,不能吃辣的,可以不把泡椒切碎;

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

1.开好刀的鱼用料酒和家用调料调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味。

6、鲫鱼可以换成其他品种的淡水鱼或者海鱼,做汤的鱼新鲜度一定要高,这是汤鲜味美的首要条件。

玉米的神奇疗法

2、将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。

做菜网网站小提示

【私人住房咸菜鱼汤煮鱼面包车型大巴常备做法图解】。玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。

3.油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。

猪肉和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼不可与猪肉同食。鲫鱼性味甘温,猪肉性味酸冷、微寒,二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒,则不太合适。

4.然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上。

鲫鱼和猪肝不能一起吃:同食具有刺激作用

2、红烧鱼

茴鱼的营养价值

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茴鱼肉质鲜美,有茴香味,为产区名贵经济鱼类,适应多种烹调方法,多样味型。每餐摄入量200克

原料:鱼、香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油。

做法:

1.将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,在鱼身两面打一字花刀、拍上干淀粉备用。

2.香葱切寸段备用。

3.大葱切段、姜切片、蒜整只备用。

4.干辣椒用剪子剪开备用。

5.锅中做油,7成热时将鱼下锅炸至金黄色捞出控油备用。

6.锅中留底油,6成热时下入干辣椒炒出香味。

7.下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。

8.下入炸好的鱼、入温开水至鱼身的三分之二。

9.加入盐、鸡粉、糖调味后盖盖,大火烧至汤浓后淋麻油出锅。

【私人住房咸菜鱼汤煮鱼面包车型大巴常备做法图解】。10.点缀好想葱段即成。

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哪些人不能吃鲫鱼?

1、痛风患者:

鲫鱼中含有嘌呤类物质,痛风是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

2、出血性疾病患者:

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,鱼肉中所含的脂肪酸可抑制血小板凝集,会加重出血症状。

3、肝硬化患者:

【私人住房咸菜鱼汤煮鱼面包车型大巴常备做法图解】。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含脂肪酸的鱼肉,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

4、结核病患者:

结核病患者服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。

您学会了吗?

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