美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!

by admin on 2020年5月23日
  • 干木耳 30g
  • 金针菇 150g

凉拌黑木耳

原标题:这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

凉拌藕片

调料明细

  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 米醋 适量
  • 一品鲜酱油 适量
  • 适量
  • 香油 适量

美高梅手机版登录 1

美高梅手机版登录 2

美高梅手机版登录 3

做法步骤

  • 美高梅手机版登录 4
    1木耳提前泡发摘洗干净。
  • 美高梅手机版登录 4
    2烧开水煮5分钟,煮熟。
  • 美高梅手机版登录 4
    3捞出晾凉。
  • 美高梅手机版登录 4
    4金针菇去跟,用淡盐水浸泡10分钟,洗干净。
  • 美高梅手机版登录 4
    5开水煮熟。
  • 美高梅手机版登录 4
    6捞出晾凉。
  • 美高梅手机版登录 4
    7洋葱切丝。
  • 美高梅手机版登录 4
    8用一品鲜酱油,米醋。
  • 美高梅手机版登录 4
    9把金针菇,木耳,洋葱放在一起,放入酱油,醋,盐,糖,香油拌匀即可。

食材

说到开胃食物,怎么少得了凉拌菜呢?没有胃口的时候来上一碟,瞬间胃口大开~下面这几道清淡爽口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了慢慢做吧!

材料:莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

小窍门

1、金针菇用盐水浸泡一下,杀菌。开水焯水要快,水开放入金针菇,再
煮开1分钟就捞出。

木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

美高梅手机版登录 13

制作步骤:

步骤

菠菜拌枸杞

1、莲藕洗净,削皮切片。

1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

美高梅手机版登录 14

2、焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上。

2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

食材:菠菜、枸杞、酱油、香醋、芝麻、盐。

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。

3.沥干木耳,大蒜切碎

做法:

4、根据个人口味撒上适量香菜。凉拌腐竹

4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香

1、菠菜择洗干净切段。

美高梅手机版登录 15

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

2、锅烧开水,加少许盐放入菠菜焯水断生捞出沥干水分。

材料:腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油1勺、生抽1汤匙、耗油1汤匙、老抽1小勺、蒜泥1小勺、葱花1小把。

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

3、在菠菜中拌上少许酱油、香醋和少许盐。

制作步骤:

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

4、撒上枸杞和少许熟芝麻即可。

1、腐竹掰短一些,冷水泡软,切短备用。

8.最后放上两小勺麻油

蓑衣黄瓜题

2、坐一锅水,放半勺盐,烧开,把腐竹绰水。

麻辣粉丝

美高梅手机版登录 16

3、超软后捞出,过凉开水。

美高梅手机版登录 17

食材:黄瓜、酱油、米醋、糖、香油、辣椒油、姜。

4、拌入所有调料,放置一小时入味即可。凉拌木耳

食材

做法:

美高梅手机版登录 18

粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分

1、黄瓜切掉头尾,两侧分别垫上筷子,垂直切薄片。

用料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

步骤

2、180度翻面,依然垫上筷子,45度斜切。

制作步骤:

1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。

3、调汁,加4勺酱油、4勺米醋、3勺糖、1勺香油放入锅中加热,放入姜丝。

1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

4、盛出晾凉,放入黄瓜,热少许辣椒油淋上即可。

2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

水晶皮冻

凉拌腐竹

3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

美高梅手机版登录 19

美高梅手机版登录 20

4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。凉拌土豆丝

食材

食材:腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。

美高梅手机版登录 21

盐,酱油,醋,油辣子,花椒粉,芝麻油,白糖,味精,蒜末,葱花,香菜

做法:

材料:土豆2个、葱花少许、干辣椒2、3颗、花椒1小勺、盐少许、醋少许、麻油1勺。

步骤

1、腐竹用冷水泡发至没有硬芯,切段。

制作步骤:

1、猪皮洗净,沸水下锅,氽水2分钟后捞起投入凉水中,用小刀刮洗掉白色的油脂,这个一定要刮洗干净哈,不然做出的冻子多油而且不透明。

2、锅烧开水,加少许盐放入腐竹焯水捞出过冷水沥干水分。

1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡进自来水,洗去淀粉。

2、刮洗干净的猪皮切成细丝,到这步就可以了,我一时勤快,把它们切成了小粒,结果……唉,还是看后面成品吧。

3、调汁,酱油、香醋、蒜蓉、香油、小米椒、辣椒油,入锅炒香。

2、滤去水分后,锅里烧开水,水开后,把土豆丝倒入,筷子拨散,煮熟好土豆丝立刻过冷水。

3、高压锅里放入肉皮粒,再加清水淹过猪皮粒1CM左右,加入八角2粒,生姜2片,高压40分钟,取出后捞去八角和生姜片,再用小锅煮了十分钟左右,倒入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可。

4、淋在腐竹上,晾凉腌制1小时即可食用。

3、这时锅里热油,微爆干辣椒和花椒,直到干椒有点发黑立刻捞出来。

4、冷藏后冻住的皮冻扣出来,大家看出切粒的问题了吧,肉皮粒全沉在底了,若用肉皮丝就会好很多,最后浇上调制好的调料开吃。

凉拌莴笋

4、过了冷水的土豆丝,尽量沥去水分,加入盐、葱花、泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋一起拌匀。凉拌蒸茄子

秘制大拌菜

美高梅手机版登录 22

美高梅手机版登录 23

美高梅手机版登录 24

食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。

材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

食材

做法:

制作步骤:

豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油

1、莴笋洗净去皮,切丝。

1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

步骤

2、加少许盐腌制15分钟,挤出水分,拌上少许香油。

2、在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

1.将所有食材洗净,过一遍凉白开。

3、锅热少许油,放入蒜蓉、干辣椒炒香。

3、蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡

2.将黄瓜、红椒、洋葱切丝,香菜切小段,蒜拍碎。

4、淋在莴笋上即可。

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!凉拌三丝

3.取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀

西兰花拌木耳

美高梅手机版登录 25

4.取小碗,加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。

美高梅手机版登录 26

材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

5.将大小碗同时上桌,临吃临拌即可。

食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油
5克、小红椒 一个、玉米油 适量、花椒油 少许。

制作步骤:

小葱拌豆腐

做法:

1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎,准备好材料备用。

美高梅手机版登录 27

1、西兰花用盐水浸泡半小时。

2、锅中放水,煮开,倒入洗净的金针菇、切丝的木耳和胡萝卜,煮1分钟左右,捞出沥干水分。

食材

2、黑木耳泡发。

3、洗干净锅子,热锅倒油,放蒜末,用中小火煎至蒜末表面金黄,然后倒入盛金针菇的碗里拌匀。

卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量

3、西兰花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

4、再加入一勺蒸鱼豉油,尝一尝是否还要加盐,加入香菜拌匀就可以吃啦!凉拌鸡爪

步骤

4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

美高梅手机版登录 28

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。1.小香葱洗净,切成碎末备用,把豆腐切成大块;

5、小红椒切小粒。

材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。

2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟,之后把凉的豆腐用勺子压碎;

6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

制作步骤:

3.加入小葱碎、盐和鸡精,淋入香油,搅拌均匀即可。

7、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很好看哦~

1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。

凉拌拍黄瓜

凉拌芝麻菠菜

2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪

美高梅手机版登录 29

美高梅手机版登录 30

3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。

食材

食材:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。

做法:

5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

步骤

1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)凉拌秋葵

1.用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最好选择冰镇过的黄瓜,这样吃起来更加脆爽。

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;

美高梅手机版登录 31

2.将拍碎的黄瓜放入碗中,放适量的盐沥出水分。

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

材料:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

3.另取一个碗,放入其他的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。

4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

制作步骤:

凉拌茄子

6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

1、秋葵洗净滤干水分。

美高梅手机版登录 32

凉拌藕

2、烧一锅开水放入秋葵煮五分钟左右。

食材

美高梅手机版登录 33

3、煮秋葵时准备佐料,蒜头切粒,青椒切小段。

茄子;青椒;红椒;香菜;大蒜;生抽;芝麻油;陈醋;盐;温水。

食材:藕 调料:醋、盐、味精、白糖。

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

步骤

做法:

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。凉拌牛肉

1.把茄子切成段,放入锅中蒸15分钟直到蒸软,码在盘中。

1、藕洗净后切片。

美高梅手机版登录 34

2.青椒红椒切成圆片,大蒜、香菜切成末放入碗中。

2、姜切末。

材料:牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、

3.在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐,用温水调开,浇在码好的茄子段上。滑嫩的凉拌茄子就做好了,是不是很美味呢。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

制作步骤:

酸辣脆爽萝卜

4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

1.把牛肉洗净,切成大块,锅内加入水,冷水下入牛肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出待用

美高梅手机版登录 35

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

2.将电饭煲内加入热水,放入焯好的牛肉,再加入葱段,姜片,花椒,料酒,煮1小时,将牛肉煮熟,捞出晾凉

食材

6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。3.将煮熟的牛肉,按着牛肉丝的纹路,横切成片,不要顺着纹路切,那样咬不动,还塞牙

白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

拌金针菇

4.将洋葱切成丝,香菜切段,大蒜切成末,将香油,辣椒油,盐,白糖,生抽,蒜末放在碗内,再加入几勺猪肉的汤,搅拌均匀,调成调料汁

步骤

美高梅手机版登录 36

5.将切好的牛肉片,洋葱,香菜放在盆内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可家常凉菜

1.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.3厘米;

食材:金针菇 (1小把)。

美高梅手机版登录 37

2.放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;

调料:葱 (1棵) 、辣椒面 (适量) 、花椒面 (适量) 、香油
(适量)、 盐 (适量) 、鸡精 (适量) 、醋 (适量) 、生抽 (适量)。

材料:黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、

3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;

做法:

制作步骤:

4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

1.将黄瓜切成丝,干豆腐切成丝

凉拌海带丝

2、水开后,焯熟水。

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。2.将白菜剥开,用温水洗净,将白菜帮较厚的部位用刀片开,在切成丝

美高梅手机版登录 38

3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里。

3.把粉丝放在大碗内,用温水泡发至变软,干豆腐丝用开水泡几分钟,捞出攥净水待用

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。食材

4、小葱切成小末。

4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段,大蒜切成末,干辣椒切段,放在碗内,将油加热,把热油浇在干辣椒上炸香

海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖

5、将辣椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

5.将切好的食材放在盆内,加入炸好辣椒油,香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出即可猪耳拌瓜丝

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。步骤

6、锅里油烧热。

美高梅手机版登录 39

1.海带切丝,用冷水浸泡半天以上;

7、将油稍微放下,浇到辣椒面上。

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。材料:卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。2.锅内热水烧开后关火,倒入海带丝迅速拌匀后,捞出过凉水,沥干备用。

8、拌匀即可。

制作步骤:

3.加入生抽,少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

凉拌豆腐皮

1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,香菜切小段,大蒜切末

4.拌好的海带丝,在酱汁里浸泡许久更入味。

美高梅手机版登录 40

2.将卤猪耳切成丝,黄瓜先切成片,再切成丝

凉拌豆皮

食材:豆皮 (两张)

3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内,加入香菜段,蒜末,盐,白糖,辣椒油,香油,淋入米醋和生抽

美高梅手机版登录 41

美高梅手机版登录这几道平淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吧!。调料:黄瓜 (适量)、 香醋 (适量)

4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可

食材

做法:

豆皮

1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

步骤

2、水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。

1.干豆皮用水泡发,泡好后攥干备用。

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

2.大葱和洋葱分别切丝,尽量多放一些,个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。

4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

3.取一小盆,放入攥干的豆皮,加入大葱丝,洋葱丝,蒜末。再依据个人口味放入辣椒油,生抽,老抽,香油,白糖,味精,白醋,用手搅拌均匀就可以装盘了。

5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。

炝拌苦瓜

6、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。

美高梅手机版登录 42

小贴士:

食材

1、用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。

苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升

2、香辣油当香油用,所以多少自己把握。

步骤

红油猪耳朵

1.将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用

美高梅手机版登录 43

2.锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

食材:熟猪耳朵。

3.大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

凉拌松花蛋

做法:

美高梅手机版登录 44

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。

食材

2、青红椒洗净后同样切细丝。

皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

步骤

4、一汤匙香醋,拌匀。

1.油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。

2.花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!

3.倒入红油和少许酱油即可。

五彩大拉皮

凉拌金针菇

美高梅手机版登录 45

美高梅手机版登录 46

食材:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量。

食材

调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。

金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

做法:

步骤

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

1.金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎;

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

2.水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟,捞出沥干;

3、加入芝麻炒香。

3.锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉,倒入陈醋、酱油、香油炒匀;

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉,喜欢辣味的还可加点干红辣椒。

4.铲起淋在金针菇上面即可。

洋葱拌木耳

酸辣土豆丝

美高梅手机版登录 47

美高梅手机版登录 48

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺。

食材

做法:

土豆2个、朝天椒1个、食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

步骤

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。

1.将土豆去皮切丝;

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

2.锅里放清水和盐,水开后放进土豆丝焯熟,熟后沥干待用;

凉拌海带丝

3.切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里,再添加盐,淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。

美高梅手机版登录 49

麻酱拌豆角

用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。

美高梅手机版登录 50

做法:

食材

1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。

鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

步骤

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。

1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。

老醋花生

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

美高梅手机版登录 51

炝拌脆笋丝

主料:花生米。

美高梅手机版登录 52

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱。

食材

做法:

莴笋、蒜泥、花椒、盐、鸡精、辣椒油

1、将花生米油炸熟。

步骤

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

1.将蒜泥入在小碗中,另取锅内热油,六成热时,下入六七颗花椒,小2.火煸出香味后,捞出花椒,将热油浇在蒜泥上;

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁。

3.将莴笋去皮切细丝放入碗中,加适量的盐,抓腌一下并挤去多余水份,加入鸡精、辣椒油,再将上步的蒜泥连油一起倒入,拌匀即。

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。返回搜狐,查看更多

凉拌三丝

责任编辑:

美高梅手机版登录 53

食材

胡萝卜、豆皮、粉丝

步骤

1、胡萝卜切成细丝,豆腐皮从中间切一刀,再切成细丝,蒜切成蒜末备用。

2、热锅倒入一点点油,油温5成热时,放入胡萝卜丝,用中火炒至颜色变深后,盛出,和豆腐丝一起放入容器中。

3、锅里烧水煮粉丝,粉丝煮熟后过凉水,捞出控干。

4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末,最后撒入白芝麻,拌匀即可。

凉拌藕片

美高梅手机版登录 54

食材

脆藕 1 节、醋、盐、味精、糖各适量

步骤

1.藕洗净后切片。姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。

2.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

凉拌菠菜

美高梅手机版登录 55

食材

菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油

步骤

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿

2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可

凉拌腐竹

美高梅手机版登录 56

食材

腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐

步骤

1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2、把腐竹切成小段。

3、黄瓜和胡萝卜切丝。

4、把蒜切碎。

5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

6、腐竹入开水锅中烫一分钟。

7、捞出放入,加入辣椒油、味精拌匀。

五香花生米

美高梅手机版登录 57

食材

花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片

步骤

1、将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时。

2、锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图