美高梅手机版登录:美味美酒佳肴美食做法:香辣猪肠粉的做法

by admin on 2020年5月16日

蛋煎猪肠粉用料工具

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主料:鸡蛋猪肠粉辅料沙茶酱 生抽厨具:
炒锅分类酱香煎十分钟简单难度

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蛋煎猪肠粉的做法:

食材明细

“猪肠粉是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,特别嫩滑。
记得读大学时校门口有个小摊卖的猪肠粉很是受欢迎,蒸熟的猪肠粉淋上秘制酱料,好吃极了,猪肠粉,不管是蒸、煮还是炒都各具风味,今天忽然想吃猪肠粉,炒上一碟,配一碗粥,吃到停不了口。”

食材明细

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主料

食材明细

主料

1.火腿肠后来我没用,把猪肠粉倒在打好的鸡蛋里面

  • 鸡蛋1个
  • 猪肠粉3条

主料

  • 猪肠粉适量
  • 猪肉适量
  • 鸡蛋适量

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辅料

  • 猪肠粉500g

辅料

2.热锅把猪肠粉倒进去

  • 沙茶酱美高梅手机版登录 ,1勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺

辅料

  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 圆白菜适量
  • 胡萝卜适量

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  • 鸡蛋2个
  • 全瘦腊肠1根
  • 香菜2棵

3.倒生抽 沙茶酱和老抽慢慢煎

  • 酱香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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蛋煎猪肠粉的做法步骤

  • 花生油适量
  • 生抽适量

香辣猪肠粉的做法步骤

4.最后炒一下就可以出锅咯

  • 美高梅手机版登录 81火腿肠后来我没用,把猪肠粉倒在打好的鸡蛋里面
  • 美高梅手机版登录 92热锅把猪肠粉倒进去
  • 美高梅手机版登录 103倒生抽
    沙茶酱和老抽慢慢煎
  • 美高梅手机版登录 114最后炒一下就可以出锅咯

  • 美高梅手机版登录 121所有的菜都切好,备用。
  • 美高梅手机版登录 132下油煎蛋。煎好了打出来。
  • 美高梅手机版登录 143下入辣椒爆炒。
  • 美高梅手机版登录 154下入肉丝。翻炒加盐。
  • 美高梅手机版登录 165下入胡萝卜丝翻炒。加盐。每次一点点。
  • 美高梅手机版登录 176下入圆白菜丝。翻炒。
  • 美高梅手机版登录 187所以有菜差不多熟了如图。
  • 美高梅手机版登录 198下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒。一起翻炒。
  • 美高梅手机版登录 209下入葱花。就可以出锅了。
  • 美高梅手机版登录 2110开动了。

小窍门:

小窍门沙茶酱炒猪肠粉,不一样的风味~

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

沙茶酱炒猪肠粉,不一样的风味~

腊肠鸡蛋炒猪肠粉的做法步骤

  • 美高梅手机版登录 221准备猪肠粉500g,鸡蛋两个,腊肠一根
  • 美高梅手机版登录 232斜刀把猪肠粉切段
  • 美高梅手机版登录 243鸡蛋搅拌成蛋液,加入少量盐和水
  • 美高梅手机版登录 254腊肠切小粒
  • 美高梅手机版登录 265猪肠粉中倒入生抽,搅拌均匀,腌入味
  • 美高梅手机版登录 276烧热锅,倒入较多花生油,倒进蛋液煎成型,用锅铲捣碎备用
  • 美高梅手机版登录 287烧热锅,多放些油,下腊肠翻炒几下
  • 美高梅手机版登录 298把腌制入味的猪肠粉倒下去和腊肠一起大火炒3分钟,加入适量盐调味
  • 美高梅手机版登录 309加入准备好的鸡蛋碎一齐炒,大火炒至猪肠粉表皮金黄,起焦
  • 美高梅手机版登录 3110最后加入香菜翻炒一下
  • 美高梅手机版登录 3211完成,装碟。

小窍门1、猪肠粉切好后加生抽腌制,是因为猪肠粉厚,多层,若在炒时才加生抽,肠粉的卷心难入味。

2、炒粉一定要多放些油,肠粉才不会粘锅。

3、炒粉过程中不能加水,否则猪肠粉会散成粉皮。

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