美高梅手机版登录：美味美酒佳肴美食做法：香辣猪肠粉的做法
蛋煎猪肠粉用料工具
主料：鸡蛋猪肠粉辅料沙茶酱 生抽厨具：
炒锅分类酱香煎十分钟简单难度
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蛋煎猪肠粉的做法:
食材明细
“猪肠粉是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，特别嫩滑。
记得读大学时校门口有个小摊卖的猪肠粉很是受欢迎，蒸熟的猪肠粉淋上秘制酱料，好吃极了，猪肠粉，不管是蒸、煮还是炒都各具风味，今天忽然想吃猪肠粉，炒上一碟，配一碗粥，吃到停不了口。”
食材明细
主料
食材明细
主料
1.火腿肠后来我没用,把猪肠粉倒在打好的鸡蛋里面
- 鸡蛋1个
- 猪肠粉3条
主料
- 猪肠粉适量
- 猪肉适量
- 鸡蛋适量
辅料
- 猪肠粉500g
辅料
2.热锅把猪肠粉倒进去
- 沙茶酱美高梅手机版登录 ，1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
辅料
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
- 圆白菜适量
- 胡萝卜适量
- 鸡蛋2个
- 全瘦腊肠1根
- 香菜2棵
3.倒生抽 沙茶酱和老抽慢慢煎
- 酱香口味
- 煎工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
配料
- 中辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
蛋煎猪肠粉的做法步骤
- 花生油适量
- 生抽适量
香辣猪肠粉的做法步骤
4.最后炒一下就可以出锅咯
1火腿肠后来我没用,把猪肠粉倒在打好的鸡蛋里面
2热锅把猪肠粉倒进去
3倒生抽
沙茶酱和老抽慢慢煎
4最后炒一下就可以出锅咯
1所有的菜都切好，备用。
2下油煎蛋。煎好了打出来。
3下入辣椒爆炒。
4下入肉丝。翻炒加盐。
5下入胡萝卜丝翻炒。加盐。每次一点点。
6下入圆白菜丝。翻炒。
7所以有菜差不多熟了如图。
8下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒。一起翻炒。
9下入葱花。就可以出锅了。
10开动了。
小窍门：
小窍门沙茶酱炒猪肠粉,不一样的风味~
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
沙茶酱炒猪肠粉,不一样的风味~
腊肠鸡蛋炒猪肠粉的做法步骤
1准备猪肠粉500g，鸡蛋两个，腊肠一根
2斜刀把猪肠粉切段
3鸡蛋搅拌成蛋液，加入少量盐和水
4腊肠切小粒
5猪肠粉中倒入生抽，搅拌均匀，腌入味
6烧热锅，倒入较多花生油，倒进蛋液煎成型，用锅铲捣碎备用
7烧热锅，多放些油，下腊肠翻炒几下
8把腌制入味的猪肠粉倒下去和腊肠一起大火炒3分钟，加入适量盐调味
9加入准备好的鸡蛋碎一齐炒，大火炒至猪肠粉表皮金黄，起焦
10最后加入香菜翻炒一下
11完成，装碟。
小窍门1、猪肠粉切好后加生抽腌制，是因为猪肠粉厚，多层，若在炒时才加生抽，肠粉的卷心难入味。
2、炒粉一定要多放些油，肠粉才不会粘锅。
3、炒粉过程中不能加水，否则猪肠粉会散成粉皮。