【美高梅手机版登录】教你做美味苦脆的家常菜,10分钟就解决,轻松上心灵

by admin on 2020年4月26日
  • 菱角 适量
  • 五花肉 适量
  • 【美高梅手机版登录】教你做美味苦脆的家常菜,10分钟就解决,轻松上心灵。葱花 适量

菱角怎么吃?有很多朋友都喜欢吃菱角,菱角口感清脆,入口甘甜,是非常好吃的一种蔬菜。那菱角怎么吃呢?下面小编就告诉到大家菱角怎么吃以及菱角的营养价值吧!

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调料明细

  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 姜片【美高梅手机版登录】教你做美味苦脆的家常菜,10分钟就解决,轻松上心灵。 适量

菱角怎么吃

还记得第一次吃菱角,是在去朋友家的时候,她们那边,几乎每家每户都有一个池塘,有的种荷花、有的养鱼虾。七八月份去的时候,正是菱角成熟的季节,朋友爸妈热情好客的煮上了一大盆的菱角。

卤牛腱

做法步骤

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    1菱角掰壳。
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    2水里发入姜片,将五花肉焯水备用。
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    3热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。
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    4倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。
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    5加入开水,小火炖约30分钟。
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    6放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

一、盐水菱角

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【美高梅手机版登录】教你做美味苦脆的家常菜,10分钟就解决,轻松上心灵。食材准备:

小窍门

1、很有特色的一道菜,味道也非常到位哦

材料:菱角500,盐6克,姜2大片

第一次不会吃,真的很尴尬,黑不溜秋的,像极了牛魔王头上长得角,在朋友的示范下,这也才开启了我的吃菱角之路。

材料:牛腱肉4斤、大葱2根、姜8片、料酒2大匙、蒜6瓣、丁香1小匙、八角3个、小茴香2大匙、

做法:

虽然外壳剥起来很麻烦,但是里面的肉质却一点都不含糊的。面糯绵密的口感,淡淡的清甜荷香,汁多渣少,耐心的品味,稍不留神就吃了好几个。

花椒1小匙、肉桂2片、草果2个、干红椒5个、生抽5大匙、老抽2大匙、冰糖1小块

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水,大火烧开。

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蘸汁:生抽3小匙、凉开水2小匙、蒜茸2小匙、香菜1把

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

因为吃菱角的第一印象非常好,所以,我从此就爱上了吃菱角,而且还喜欢变着法的吃。又是一个七八月,新鲜的菱角上市,推荐几种菱角的家常美味做法,给你菱角不同角度的多种体验。

做法:

二、菱角烧肉

菱角焖排骨

牛腱子肉用清水泡1小时,中间换一次水。

材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

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锅中入水烧开,下入牛腱、葱1根、姜片3片,料酒煮6分钟。

做法:

用料:

捞出牛腱放入凉水中浸一下备用。

1、菱角掰壳。

排骨、菱角、红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄酒

准备好各种香料。

2、水里放入姜片,将五花肉焯水备用。

做法:

铸铁锅中入油,五成热下入香料葱姜蒜炒香。

3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

1、将排骨冲洗干净。

放入牛腱,加入没过肉的水,加入生抽、老抽、冰糖,大火烧开后,撇去浮沫,小火盖盖焖1。5–4小时。

4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

2、将数十粒花椒装入调料盒,然后在锅中坐水,水开后放入调料盒煮约 3
分钟,再放入排骨焯至变色,捞出,沥干水。

豆豉蒸排骨

5、加入开水,小火炖约30分钟。

3、准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,以及红葱头适量、生姜一块切片。

用料:
排骨适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、辣椒适量、蒜头适量、豆鼓适量、糖适量;

6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

4、在炒锅中加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味,加入冰糖炒至溶化。

做法

三、菱角粥

5、加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀、再加少量老抽炒上色、加生抽炒匀、加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖
15 分钟。

1.首先把排骨切好,洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀。

材料:圆糯米1杯,菱角肉150克调味料红糖1杯,水8杯。

6、菱角洗净,加入排骨中焖 15 分钟左右,开大火收汁即可。

2.加入适量料酒,大概一小勺这样子,主要是去除排骨的味道,然后搅拌均匀。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好,老抽如图,一点就好,主要是上色。

做法:

菱角烧肉

3.然后加入辣椒,这款辣椒酱和现剁的辣椒很像,而且有点辣味,很好吃!没有的就用指天椒代替即可,一样的好吃!把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

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4.搅拌好了,可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的,大概15分钟左右。如果用锅蒸,水开之后放下锅蒸,大概8-10分钟左右!具体看量。出锅了!

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

用料 :

五花肉炒辣白菜

菱角的营养价值

菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒

主料:五花肉100克辣白菜100克;

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

做法:

辅料:色拉油少许料酒2勺姜片3片葱花少许;

1、把水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

做法

2、热锅下油,放姜片炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

1.五花肉温水洗净后;

3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

2.切薄片;

4、加入开水,小火炖约 20 分钟。

3.辣白菜切成小段,我买的是袋装小包装;

5、倒入剥壳的菱角,加盐,再小火 20 分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

4.锅里少放点油,爆香姜片;

菱角糕

5.切好的五花肉放进炒锅;

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6.用小火煸炒出油变色;

用料:

7.加点料酒;

鸡蛋 3 枚、白糖蜂蜜 30g、菱角粉 40g、糯米粉 40g、低筋面粉 30g

8.放入辣白菜;

做法:

9.大火翻炒均匀,加少许清水小火咕嘟几分钟,大火收汁;

1、全蛋加糖和蜂蜜隔温水打发,首先低速打发,然后均匀再转高速

10.撒上少许鸡粉炒匀,出锅装盘撒上葱花即可;

2、将菱角粉,低筋面粉,糯米粉混合,分三次过筛并快速翻伴…

3、倒入模具内覆上保鲜膜,上蒸锅,上蒸锅之前也可以随个人喜好加入葡萄干之类干果,个人建议不要加红枣,因为红枣香味太浓郁掩盖了菱角的香气。

4、大火蒸 25 分钟,关火后不揭盖放置 15 分钟,然后脱模。

5、切开即可食用。

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