美高梅手机版登录绿豆馅的做法

by admin on 2020年2月23日

绿豆是夏季解暑的佳品,自制的绿豆馅可以做绿豆糕、绿豆酥等点心。借助面包机,一键轻松搞定,懒人的福音~”

产品特点:油润细腻,香甜可口,是消暑佳品。 原料配方:绿豆500克、…

绿豆馅独家双手暖心 2张图片“炒一点绿豆馅,备着做点心”
食材明细主料脱皮绿豆250g玉米油3勺辅料白砂糖适量甜味口味煮工艺一天耗时简单难度绿豆馅的做法步骤1脱皮绿豆加水浸泡过夜2浸泡好的绿豆,放入电压力锅,放入少许清水,上汽后压十分钟,绿豆软烂即可3压好的绿豆,趁热用擀面杖压碎4直到完全成细腻状态5加入白砂糖和玉米油,就着压力锅小火煲粥状态,继续翻炒绿豆馅6保持小火,不断翻炒,期间让油和糖都充分融合进去,尝尝甜度,可以适量增加白砂糖7翻炒到水分略干,能抱成团的状态即可8清爽的绿豆馅就做好了小窍门做好放凉后可以放入冰箱冷冻,用时解冻即可

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绿豆馅的食材

产品特点:油润细腻,香甜可口,是消暑佳品。

自制绿豆馅——百搭的烘焙馅料

原料配方:绿豆500克、红果馅75克,豆沙馅75克,白糖250克,香油50克,饴糖25克,蜂蜜25克。

By 龙静CCCCC

工艺流程:煮豆→去皮→磨粉→加料→蒸制→成品。

用料

制作要点:

去皮绿豆 400克

美高梅手机版登录,煮豆、磨粉:把绿豆过水漂净后,放入锅内加水旺火煮两开,使豆粒保持完整,不破皮不开花,然后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉。

猪油 100克

加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为油绿豆面。

白砂糖 200克

蒸制:把木模具内放入一半油绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。

做法步骤

原料配方:绿豆500克、红果馅75克,豆沙馅75克,白糖250克,香油50克,饴糖25克,蜂蜜25克。

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工艺流程:煮豆→去皮→磨粉→加料→蒸制→成品。

1、去皮绿豆提前浸泡一晚上,泡之前多洗几次水

制作要点:

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煮豆、磨粉:把绿豆过水漂净后,放入锅内加水旺火煮两开,使豆粒保持完整,不破皮不开花,然后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉。

2、把绿豆放进电饭锅里,按煮饭模式进行煮制!不用加太多水

加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为油绿豆面。

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蒸制:把木模具内放入一半油绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。

3、煮好的绿豆一丁点水分都没有!

工艺流程:煮豆→去皮→磨粉→加料→蒸制→成品。

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制作要点:

4、把绿豆倒进面包机桶里,加入猪油

煮豆、磨粉:把绿豆过水漂净后,放入锅内加水旺火煮两开,使豆粒保持完整,不破皮不开花,然后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉。

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加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为油绿豆面。

5、再加入白糖

蒸制:把木模具内放入一半油绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。

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制作要点:

6、按面包机上的自定义模式,搅拌均匀

煮豆、磨粉:把绿豆过水漂净后,放入锅内加水旺火煮两开,使豆粒保持完整,不破皮不开花,然后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉。

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加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为油绿豆面。

7、搅拌好的绿豆馅,很细腻

蒸制:把木模具内放入一半油绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。

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煮豆、磨粉:把绿豆过水漂净后,放入锅内加水旺火煮两开,使豆粒保持完整,不破皮不开花,然后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉。

8、香甜浓郁的绿豆馅就做好了!

加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为油绿豆面。

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蒸制:把木模具内放入一半油绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。

9、放凉后的绿豆馅,轻轻一抓就能成团!

加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为油绿豆面。

小贴士

蒸制:把木模具内放入一半油绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。

如何挑选绿豆?
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

蒸制:把木模具内放入一半油绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。

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